உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் டார்ட்டில்லா

முதல் காலாண்டில் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாத துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை பாதியாக நறுக்கி பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு கடாயில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை (மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து) 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

போதுமான பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டைகளை போட்டு, மினரல் வாட்டர், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு ஒட்டவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காய கலவையில் மடிக்கவும்.

மீண்டும் கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, முட்டை கலவையைச் சேர்த்து, கடாயில் ஒரு மூடி வைத்து, சுமார் 8 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் டார்ட்டில்லாவை சமைக்கவும். அதைத் திருப்பி, மேலேயும் பசியுடன் பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும்.

நான் இன்று என் டார்ட்டில்லாவை வெங்காயத் துண்டுகள் மற்றும் இலை கீரையால் அலங்கரிக்கப்பட்ட புளிப்பு ஆலிவ்களுடன் பரிமாறினேன் ... உண்மையில் ஸ்பானிஷ் !!.