இலவங்கப்பட்டை தயிர் சாஸுடன் பூசணி ஆப்பிள் கிரீம் சீஸ் புட்டிங்

• கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயை உரிக்காமல் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். ஆப்பிளைக் கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இஞ்சித் துண்டை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். எலுமிச்சையை பிழியவும். இலவங்கப்பட்டையை ஒரு முறை உடைக்கவும்.
• முதலில், பூசணி க்யூப்ஸ், எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, வெண்ணிலா பாட் மற்றும் இஞ்சி க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றை ஒரு உயர்ந்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். அது கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைக்கவும். பூசணிக்காயை மென்மையாக்கத் தொடங்கும் போது, ​​ஆப்பிள் க்யூப்ஸ் சேர்த்து நன்றாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
• கலவையை சிறிது ஆற விடவும், மசாலாப் பொருட்களை வெளியே எடுக்கவும் மற்றும் எல்லாவற்றையும் கை கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும். அது நன்றாகவும், க்ரீமியாகவும் இருக்கும் போது, ​​துண்டுகள் எதுவும் இல்லாதபோது, ​​க்ரீம் சீஸ் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக ப்யூரி செய்யவும். அளவிடும் கோப்பையில் வெகுஜனத்தை வைத்து அளவை அளவிடவும். தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி ஜெலட்டின் அளவை தீர்மானிக்கவும்.
• ஜெலட்டின் தாள்களைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். பூசணிக்காய் கலவையை மீண்டும் பாத்திரத்தில் போட்டு மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பிழிந்த ஜெலட்டின் பகுதிகளாகச் சேர்த்து, அது கரையும் வரை துடைப்பம் கொண்டு தீவிரமாக கிளறவும்.
• கலவையை எந்த வடிவத்திலும் ஊற்றி, அது உறுதியாக இருக்கும் வரை குளிரூட்டவும்.

இலவங்கப்பட்டை தயிர்:

• எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, சுவைக்கேற்ப தாளிக்கவும். மேலே உள்ள பொருட்களைக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும் மற்றும் ................ சுவைக்கவும்.