இளவரசி பீன்ஸ் மற்றும் இதயம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குகளுடன் பூசணி மீட்பால்ஸ்

ஹொக்கைடோ பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து, தோலுரித்து அரைக்கவும். ரோல்களை முந்தைய நாள் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து நன்கு பிழிந்து எடுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்பு மற்றும் இஞ்சியை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். மிளகாயை சுத்தம் செய்து / மையமாக வைத்து, கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்கள் (மாட்டிறைச்சி இறைச்சி, துண்டாக்கப்பட்ட பூசணி, பிழிந்த ரொட்டி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட இஞ்சி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகாய், 1 முட்டை, 1 டீஸ்பூன் மீட்பால்ஸ் & மீட்பால்ஸ் மசாலா *), லேசான கறி தூள் 1 தேக்கரண்டி, இனிப்பு 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள், ஆலையில் இருந்து 4 பெரிய சிட்டிகை கரடுமுரடான கடல் உப்பு மற்றும் ஆலையில் இருந்து 4 பெரிய சிட்டிகை வண்ண மிளகு) ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலந்து / நன்கு பிசையவும். ஈரமான கைகளால் மீட்பால்ஸை (தோராயமாக 14 துண்டுகள்) வடிவமைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும், சூடான வேர்க்கடலை எண்ணெயுடன் (8 டீஸ்பூன்) இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பரிமாறும் வரை 50 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும். *) மீட்பால்ஸ் & மீட்பால்ஸ் மசாலா அங்கர்க்ராட் / பொருட்கள் கலவை: கடல் உப்பு, இனிப்பு மிளகு, வறுத்த வெங்காயம், வெங்காயம், கடுகு மாவு, கருப்பு மிளகு, பச்சை கரும்பு சர்க்கரை மற்றும் பூண்டு

ஒரு சமையலறை சல்லடை மூலம் இளவரசி பீன்ஸ் வாய்க்கால் மற்றும் வெண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி) ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை சூடு. ஆலையில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (2 பெரிய பிஞ்சுகள்) மற்றும் ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு (2 பெரிய பிஞ்சுகள்) ஆகியவற்றைப் பொடிக்கவும். இறுதியாக, பார்மேசனை மேலே (தோராயமாக 1 டீஸ்பூன்) தட்டி, எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் டைஸ் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை உப்பு நீரில் (1 டீஸ்பூன் உப்பு) மஞ்சள்தூள் (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, சமையலறை சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, சூடான பாத்திரத்தில் திரும்பவும். வெண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்), சமையல் கிரீம் (1 டீஸ்பூன்), மில்லில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (2 பெரிய சிட்டிகைகள்), ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு (2 பெரிய பிஞ்சுகள்) மற்றும் புதிதாக துருவிய ஜாதிக்காய் (1 பெரிய சிட்டிகை) சேர்த்து நன்றாக வேலை செய்யவும். உருளைக்கிழங்கு மஷர் / பிசைந்து, இறுதியாக வறுத்த வெங்காயத்தில் (1 டீஸ்பூன்) மடிக்கவும்.

2 தட்டுகளில் ஒவ்வொன்றிலும் 2 மீட்பால்ஸை வைத்து, இளவரசி பீன்ஸ் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும், ஒவ்வொன்றும் ஒரு சிறிய, அரை தக்காளியால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. மீதமுள்ள மீட்பால்ஸை மற்ற உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தவும் அல்லது ரொட்டி அல்லது ரோல்களுடன் குளிர்ச்சியாக சாப்பிடவும்.