பீட்ரூட் சாலட் மற்றும் மஞ்சள் டிரிப்லெட்களுடன் ரெயின்போ டிரவுட்

ரெயின்போ ட்ரவுட்டை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, கிச்சன் பேப்பரைக் கொண்டு உலர்த்தி, ஆலையில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு மற்றும் ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு ஆகியவற்றை உள்ளேயும் வெளியேயும் வலுவாகப் பொடிக்கவும். இரண்டையும் தனித்தனியாக அலுமினியத் தாளில் போர்த்தி, 180 ° C க்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பீட்ரூட்டை முதலில் துண்டுகளாகவும் பின்னர் கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்), லைட் ரைஸ் வினிகர் (1 டீஸ்பூன்), சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன்), மில்லில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (3 பெரிய பிஞ்சுகள்) மற்றும் ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு (3 பெரிய பிஞ்சுகள்) சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

மும்மடங்கு (சிறிய மெழுகு உருளைக்கிழங்கு) தோலுரித்து, உப்பு நீரில் (1 தேக்கரண்டி) மஞ்சள் (1 தேக்கரண்டி) சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ரெயின்போ ட்ரவுட்டை பீட்ரூட் சாலட் மற்றும் மஞ்சள் மும்மடங்குகளுடன் பரிமாறவும், எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கவும்.