காலிஃபிளவர் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாலாடை மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோசுடன் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும்

சிறிது கொழுப்பு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் சூப் கீரைகள், இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஒரு ரோஸ்டரில் இறைச்சியை கழுவவும். வறுத்த பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் வைக்கவும். உப்பு, மிளகு, மிளகு, கருவேப்பிலை ஆகியவற்றைப் பொடிக்கவும். 180-200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 1 மணிநேரம் வறுக்கவும், நீங்கள் அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தும்போது அது தளர்ந்துவிடும். அவ்வப்போது வறுத்தெடுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து உப்பு நீரில் சமைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வறுக்கவும் உருண்டை செய்யலாம்.

காலிஃபிளவரை சுத்தம் செய்து உப்பு நீரில் அல் டென்டே வரை சமைக்கவும். அது மிகவும் மென்மையாக இல்லாதபோது நான் அதை விரும்புகிறேன், அது எப்போதும் மிக விரைவாக செல்கிறது. வடிகால் மற்றும் ஒரு தட்டு அல்லது தட்டுக்கு மாற்றவும். கடாயில் வெண்ணெய் உருக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது அவற்றை நுரை விடவும், காலிஃபிளவரை ஊற்றவும்.

இறைச்சி முடிந்ததும், அதை ரோஸ்டரில் இருந்து எடுத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் பங்குகளை வடிகட்டவும். சாஸின் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து, மெல்லியதாகவோ அல்லது கெட்டியாகவோ இருக்கும். நான் சிறிது உருளைக்கிழங்கு தண்ணீரில் சாஸை அணைத்தேன், வறுத்தலில் இருந்து மசாலா ஏற்கனவே போதுமானதாக இருந்தது.

காலிஃபிளவர் அல்லது சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் ஒரு பக்க உணவாக நன்றாக இருக்கும், ஆனால் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளும் அதனுடன் நன்றாக இருக்கும்.