John Myers
பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
- 700 g புதிய ஃபோய் கிராஸ்
சாஸ்:
- 1 dL முல்லட் ஒயின்
- 1 dL துறைமுக சிவப்பு
- 0,5 dL பால்சாமிக் வினிகர்
- 1 டீஸ்பூன் டெமிக்லேஸ் / பிரவுன் பவர் சாஸ்
- 1 dL குழம்பு
- உப்பு, மிளகு, குளிர் வெண்ணெய்
காய்கறிகள்:
- 500 g பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் புதியவை
- 30 g பேக்கன் க்யூப்ஸ்
- 30 g தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்
- 30 g திராட்சையும் ரம்மில் ஊறுகாய்
- 0,5 வெங்காயத்தை மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்
- குழம்பு
- 100 g க்ளெமெண்டைன்கள் 1/2 செமீ க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன
- உப்பு, மிளகு, 1/2KL மாவு
- 30 g வெண்ணெய்
உருளைக்கிழங்கு பனி:
- 500 g மாவு உருளைக்கிழங்கு
- 100 g Marzipan சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது
- 1 dL பால்
- 1 dL கிரீம்
- 100 g வெண்ணெய்
- ஜாதிக்காய், உப்பு, மிளகு
வழிமுறைகள்
- வாத்து கல்லீரலில் இருந்து தசைநாண்கள் மற்றும் நரம்புகளை அகற்றவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது மாவு. கொழுப்பு முழுவதும் வறுக்கவும் மற்றும் 60-70 ° அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும்.
- சாஸுக்கு, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு சிரப் சாஸ் உருவாகும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் குறைக்கவும். பரிமாறும் முன் குளிர்ந்த வெண்ணெய் கொண்டு சேகரிக்கவும்.
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சுத்தம் செய்து கால்வாக்கவும், உப்பு கலந்த தண்ணீரில் 1/2 பேக்கிங் பவுடரைக் கொண்டு அல் டென்டேவை சமைக்கவும் (பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அழகாகவும் பச்சையாகவும் இருக்கும்). வெங்காயம், பன்றி இறைச்சி, திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள் வெண்ணெய், சிறிது மாவு தூசி, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில், bouillon கொண்டு deglaze. ஒரு சில செதில்களுடன் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைச் சேர்த்து, பரிமாறும் முன் கிளெமென்டைன் க்யூப்ஸில் மடியுங்கள்.
- உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து டைஸ் செய்து, மென்மையான வரை உப்பு நீரில் சமைக்கவும். தண்ணீரை ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கை நீராவி விடவும். பால், கிரீம் மற்றும் மார்சிபனை கொதிக்க வைத்து, ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை திரவத்தில் சேர்க்க பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தவும், வெண்ணெய் சேர்த்து, காற்றோட்டம் வரை ஒரு மரத் துருவல் கொண்டு சவுக்கைச் சேர்க்கவும். (கை கலப்பான் மூலம் அல்ல, இல்லையெனில் ப்யூரி கடினமாக இருக்கும்!)
- பரிமாறுதல்: பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை தட்டின் மையத்தில் வைத்து, கல்லீரலை மேலே பரிமாறவும். தட்டில் உள்ள ப்யூரியை உடுத்த டிரஸ்ஸிங் சாக்கைப் பயன்படுத்தவும். கிரீமி சாஸை முழுவதுமாக ஊற்றவும்.
ஊட்டச்சத்து
சேவை: 100gகலோரிகள்: 148கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 4.8gபுரத: 8.7gகொழுப்பு: 9.6g
