Bella Adams
இந்த நறுமண சுவையூட்டும், ரோஸ்மேரி, இத்தாலிய மற்றும் ப்ரோவென்சல் உணவு வகைகளின் ஒரு அடையாளமாகும். ரோஸ்மேரியின் நன்மைகள் என்ன? இந்த நறுமண மூலிகையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மிகவும் பரந்தவை, அதன் உத்தியோகபூர்வ பெயர் "மருந்து" முன்னொட்டைக் கொண்டிருப்பது ஒன்றும் இல்லை. ரோஸ்மேரி ஒரு நல்ல ஆண்டிசெப்டிக், ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் பல நோய்களுக்கு உதவுகிறது.
மனித உடலுக்கு ரோஸ்மேரியின் நன்மைகள்
ரோஸ்மேரி என்பது கற்பூரம், பார்னி மற்றும் சினியோல் போன்ற கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தை பெருமைப்படுத்தும் ஒரு தாவரமாகும்.
இந்த காரணத்திற்காக, ரோஸ்மேரி பெரும்பாலும் ஒரு கிருமி நாசினியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ரோஸ்மேரி இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் பி-6 ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
ரோஸ்மேரி ஒரு சிறந்த ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் முகவர். இந்த சொத்து காரணமாக, இது இரைப்பை குடல் மற்றும் பித்த நாளங்கள், சிறுநீர் பாதை மற்றும் புற நாளங்களின் பிடிப்புகளுக்கு உதவுகிறது. செரிப்ரோவாஸ்குலர் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு ரோஸ்மேரி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ரோஸ்மேரி பயன்பாட்டில் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்
ரோஸ்மேரியின் ஒரு சிறிய தீங்கு அதன் டையூரிடிக் விளைவு ஆகும். அதனால்தான் சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
கர்ப்ப காலத்தில் ரோஸ்மேரி சாப்பிடக்கூடாது. சிறு குழந்தைகளுக்கு ரோஸ்மேரியை முயற்சிப்பதும் நல்லதல்ல.
முரண்பாடுகள் கால்-கை வலிப்பு, தோல் அதிக உணர்திறன், இந்த ஆலைக்கு ஒவ்வாமை மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவை அடங்கும். இரத்த அழுத்தத்தில் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு ஆளாகும் நபர்களுக்கு வலிப்புத்தாக்கங்கள் கூட இருக்கலாம்.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ரோஸ்மேரி இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது. எனவே, நீங்கள் உயர் இரத்த அழுத்தம் இருந்தால், ரோஸ்மேரி நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டும்.
ரோஸ்மேரி இறைச்சிக்கு சிறந்த சுவையூட்டலாகும்
புதிய மற்றும் உலர்ந்த இலைகள் இரண்டும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் உங்கள் உணவுகளில் இந்த மசாலாவை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம். இது மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் மணம் கொண்டது. ரோஸ்மேரி ஒரு சுவையூட்டும் பொருளாகும், இது மற்ற பொருட்களின் சுவையை மூழ்கடிக்கும்.
ஆனால் இந்த சொத்து ரோஸ்மேரியை ஆட்டுக்குட்டி, முயல் இறைச்சி மற்றும் பல்வேறு விளையாட்டுகளில் இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது. இது அத்தகைய இறைச்சியின் குறிப்பிட்ட சுவையை நீக்கி, உன்னதமான சுவையை சேர்க்கும். மாற்றாக, ரோஸ்மேரியின் சில கிளைகளை நிலக்கரியில் கிரில்லில் எறியுங்கள், கபாப் அல்லது பார்பிக்யூ ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைப் பெறும்.
பொதுவாக, ரோஸ்மேரி அனைத்து வகையான இறைச்சி மற்றும் கோழிகளுக்கு ஏற்ற சுவையூட்டலாகும். சுவாரஸ்யமாக, இது வெப்ப சிகிச்சையை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது, எனவே சமையல் செயல்முறையின் தொடக்கத்தில் அதைச் சேர்க்க தயங்காதீர்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸில் முன்பே போர்த்தினால், நீங்கள் கோழியை சுவையாக சுடலாம். சுவையூட்டல் புற்றுநோய்களின் உருவாக்கத்தைக் குறைக்கும் என்று கூட நம்பப்படுகிறது.
ரோஸ்மேரி காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை பதப்படுத்துவதற்கு உப்பு மற்றும் இறைச்சிகளை தயாரிப்பதற்கும் நல்லது, மேலும் நீங்கள் சார்க்ராட்டில் சிறிது சுவையூட்டும் சேர்க்கலாம். ரோஸ்மேரி சேர்ப்பதன் மூலம் எந்த காளான் உணவும் பயனடையும்.
சுண்டவைத்த காய்கறிகளுக்கு கூடுதலாக இது நல்லது - சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய், தக்காளி, பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர் உட்பட.
இது சாலடுகள், சாஸ்கள், சூப்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரோஸ்மேரி மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகளின் பூச்செடியின் ஒரு பகுதியாகும். விதிவிலக்கு ஒரு வளைகுடா இலை. ரோஸ்மேரி போன்ற அதே உணவில் இது பொருத்தமானது அல்ல. அதே நேரத்தில், சுவையூட்டிகள் முற்றிலும் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை.
இத்தாலியர்கள் பாரம்பரியமாக இந்த மசாலாவை பீட்சா, ஃபோகாசியா மற்றும் சாஸ்களில் சேர்க்கிறார்கள்.
