வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் சால்மன் ஸ்டீக்

உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோலுரித்து, சம க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். ஒரு கடாயில் (முன்னுரிமை ஒரு இரும்பு பான்) மற்றும் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் சூடு. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையுடன் சீசன். இப்போது அதை பொறுமையாக வறுக்கவும், கிளறி அல்லது சுழற்றி தொடர்ந்து வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

ஸ்டீக்ஸை துவைக்கவும், உலர்த்தி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். ஒரு கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, நடுவில் வெட்டப்பட்ட 2 கிராம்பு பூண்டுகளைச் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் சால்மன் ஸ்டீக்ஸைத் தவிர்க்கவும். டானாக் மீண்டும் அலுமினியத் தாளில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு தட்டில் அடுக்கி, ஒவ்வொன்றின் மேல் ஒரு சால்மன் ஸ்டீக் வைக்கவும். வெள்ளரிக்காய் சாலட்டையும் இதனுடன் பரிமாறலாம்.