Tzatziki உடன் வெட்டப்பட்ட வான்கோழி கைரோஸ் கலை

வான்கோழி இறைச்சியை நன்றாகக் கழுவி, பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். பூண்டை தோராயமாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை அரைத்து, மிளகாயைக் கழுவி, கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

தெளிக்கப்பட்ட வெண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். இறைச்சியை வறுக்கவும், பின்னர் அதை அகற்றி, காய்கறிகளை வறுத்த தட்டில் வறுக்கவும். இப்போது இறைச்சியை மீண்டும் பாத்திரத்தில் போட்டு மீண்டும் சூடுபடுத்தவும். வறுத்த பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, வறுத்ததை வேகவைக்கவும். இப்போது துளசி மற்றும் கைரோஸ் மசாலா சேர்க்கவும். சிறிது பனிக்கட்டி வெண்ணெய் கொண்டு கெட்டியாக.

இப்போது வான்கோழியை அரிசி மற்றும் ஜாட்ஸிகியுடன் பரிமாறவும்.