சிறிய கிரீம் சீஸ், தயிர் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி கேக்

அமரெட்டினி மற்றும் கடற்பாசி விரல்களை (உருட்டல் முள் கொண்ட உறைவிப்பான் பையில் அல்லது உணவு செயலியில்) நன்றாக நசுக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் உருகவும். நொறுக்குத் தீனிகளைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு வடிவத்தில் (18 செ.மீ - 20 செ.மீ) அழுத்தவும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

க்ரீம் சீஸ் மற்றும் தயிர் சேர்த்து சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும். ஜெலட்டின் கரையும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது ஈரமாகச் சூடாக்கவும். வாணலியில் சில ஸ்பூன் தயிர் கலவையை போட்டு, நன்கு கிளறவும். இப்போது அதை மீதமுள்ள கலவையில் ஊற்றி நன்கு கிளறவும். (இந்த உத்தரவை கடைபிடிப்பது அவசியம்). அலங்காரத்திற்காக 12 ராஸ்பெர்ரிகளை ஒதுக்கி வைத்து, மீதமுள்ளவற்றை கலவையில் கலக்கவும்.

கடாயில் இருந்து அடித்தளத்தை கவனமாக எடுத்து பொருத்தமான தட்டில் வைக்கவும், அதைச் சுற்றி கேக் வளையத்தை வைக்கவும். தயிர் கலவையில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 3 மணி நேரம் குளிர்விக்க வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், ராஸ்பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும், தேவைப்பட்டால், சாக்லேட் அலங்கார இலைகள்.