சூப்கள் / குண்டுகள்: சாண்டெரெல்ஸ், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட காரமான மற்றும் சூடான கௌலாஷ் சூப்

இறைச்சியை துவைக்கவும், உலர்த்தி, கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைக் கழுவி, சுத்தம் செய்து, டைஸ் செய்யவும்.

ஒரு பெரிய வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, இறைச்சியை பகுதிகளாக வறுத்து அகற்றவும். வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயை போட்டு, சூடாக்கி, வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் சுரைக்காயை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பூண்டு சேர்க்கவும். பாப்ரிகா கூழ் பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது நேரம் வறுக்கவும். இறைச்சியை மீண்டும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

சூடான மாட்டிறைச்சி சாதத்துடன் டிக்லேஸ் செய்யவும், ஹரிஸ்ஸா, அஜ்வர், மார்ஜோரம் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சிறிது, மிளகு தூள் மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து கிளறவும். சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

இதற்கிடையில், chanterelles சுத்தம் மற்றும் சுத்தம், அவற்றை ஒரு சிறிய சிறிய வெட்டி. மூலிகைகள் கழுவவும், உலர் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்.

சமையல் நேரம் முடிந்ததும், சாண்டரெல்லைச் சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இறுதியாக, பானையில் இருந்து வளைகுடா இலைகளை எடுக்கவும். சூப்பில் மூலிகைகள் சேர்த்து கலக்கவும், பின்னர் மூலிகைகள் மற்றும் தேனுடன் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் சேர்க்கவும். சூப் கொஞ்சம் மெல்லியதாக இருந்தால், தோராயமாக கலக்கவும். 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் சூப்பில் சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ஆழமான தட்டுகளில் புளிப்பு கிரீம் (நீங்கள் விரும்பினால்) மற்றும் பரிமாறவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

எலிசபெத் மற்றும் எடெல்கார்டுக்கு: காளான்கள் அல்லது பூண்டு இல்லாவிட்டாலும் சூப் நல்ல சுவையாக இருக்கும் :-)))):