காரமான மாட்டிறைச்சி, அன்னாசிப்பழத்துடன் கேப் கே மற்றும் ஃப்ரிஸி சாலட்

கௌலாஷ் துண்டுகளை தோராயமாக வெட்டுங்கள். 1 செமீ க்யூப்ஸ். இறைச்சிக்கான பொருட்களை கலந்து 30 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சி துண்டுகளை marinate செய்யவும்.

கேப் கேக்கு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை இரு முனைகளிலும் மூடி, தோலுரித்து தோராயமாக துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டைக் கழுவி, இரு முனைகளிலும் தொப்பியை உரிக்கவும். கரடுமுரடான ராஸ்ப்பைப் பயன்படுத்தி, கீழே இருந்து பொருத்தமான அளவை துடைக்கவும். வெங்காயத்தை கழுவி, வாடிய இலைகளை அகற்றி, தோராயமாக வளையங்களாக வெட்டவும். 10 மிமீ அகலம். வெள்ளை மற்றும் பச்சை பாகங்களை தனித்தனியாக தயார் நிலையில் வைக்கவும்.

சிறிய பச்சை மிளகாயைக் கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தானியங்களை விட்டு, தண்டுகளை நிராகரிக்கவும். அன்னாசிப்பழத் துண்டுகளை டின்னில் இருந்து நன்கு வடிகட்டவும், அவற்றை எடைபோட்டு, இறைச்சித் துண்டுகளைப் போல நறுக்கவும். அழகுபடுத்த 8 துண்டுகள் பயன்படுத்தவும்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவை அரிசி ஒயினுடன் கலந்து, சாஸுக்கு மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து ஒரே மாதிரியான வரை கலக்கவும்.

ஃப்ரிஸி கீரையை நன்கு துவைத்து, தண்டு இலைகளை பிரிக்கவும். வெள்ளை இலைக்காம்புகளை தோராயமாக சுருக்கவும். 2 செ.மீ., அவை பெரும்பாலும் கீழே மிகவும் கசப்பாக இருக்கும். 2 பரிமாறும் கிண்ணங்களில் இலைகளை அடுக்கவும். தக்காளியைக் கழுவி, ஒவ்வொன்றும் 6 துண்டுகளாக குறுக்காக வெட்டி சாலட்டில் வைக்கவும். சிறிய, சிவப்பு வெங்காயத்தை இரு முனைகளிலும் மூடி, தோலுரித்து, தோராயமாக துண்டுகளாக வெட்டவும். 2 மிமீ தடிமன் மற்றும் தக்காளி மீது அவற்றை விநியோகிக்கவும்.

டிரஸ்ஸிங்கிற்கு தேவையான பொருட்களை தனியாக தயார் நிலையில் வைக்கவும். வெண்டைக்காய் நாற்றுகளை துவைத்து வடிகட்டியில் நன்றாக வடிகட்டவும்.

ஒரு வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, இறைச்சியைச் சேர்த்து 2 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். வாணலியில் இருந்து எடுத்து மீதமுள்ள சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து சூடாக்கவும். கேப் கேக்கான அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் கிளறி வறுக்கவும். இறைச்சியைச் சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.

சிறிது நேரம் கிளறப்பட்ட சாஸுடன் டிக்லேஸ் செய்து சிறிது நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் கலவையை சாலட்டில் சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்.

டிரஸ்ஸிங்கிற்கான பொருட்களை சாலட்டின் மீது தனித்தனியாக குறிப்பிட்டுள்ள விதத்தில் தூவவும் அல்லது தூவி பரிமாறவும் மற்றும் அனுபவிக்கவும்.