புகைபிடித்த சால்மன் கொண்ட காரமான க்ரீப்ஸ் கேக்

முட்டையை அடித்து நன்றாக அடிக்கவும். மென்மையான வரை மாவுடன் பாலை விரைவாக கிளறவும். முட்டைகளை கலந்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை மற்றும் அரை தேக்கரண்டி உப்புடன் தெளிக்கவும். சமையல் எண்ணெயில் மெதுவாக கிளறவும். மாவை காபி கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்; மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது பால் சேர்த்து, மூடி 30 நிமிடம் ஊற விடவும்.

தோராயமாக ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தை சூடாக்கவும். 20 செமீ விட்டம் (பான்கேக் பான்கள் சிறந்தவை) மற்றும் சிறிது வெண்ணெய் அல்லது தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் உருகவும். அடிப்பகுதியை மெல்லியதாக மூடுவதற்கு போதுமான மாவை நிரப்ப ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும். நடுவில் ஊற்றவும் மற்றும் கடாயை சுழற்றுவதன் மூலம் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

க்ரீப் ஒரு பக்கம் பொன்னிறமாக மாறட்டும். நடுத்தர வெப்பத்துடன் வேலை செய்யுங்கள். கடாயில் க்ரீப்பை நன்றாக குலுக்கி வைத்தால், நீங்கள் அதை திருப்பலாம். இரண்டாவது பக்கத்தை பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். இந்த வழியில் அனைத்து மாவையும் பயன்படுத்தவும். க்ரீப்ஸ் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

மஸ்கார்போன், கிரீம் சீஸ், குதிரைவாலி மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் Espelette மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

ஊறுகாயை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கவும். தேவைப்பட்டால், க்ரீப்ஸை அதே அளவில் வெட்டுங்கள்.

கிரீம் சீஸ் கொண்டு க்ரீப்ஸை துலக்கவும், கேக்கை துலக்குவதற்கு 3-4 தேக்கரண்டி கிரீம் வைத்து, மேலே சில வெள்ளரி துண்டுகளை பரப்பி, மேலே புகைபிடித்த சால்மன்களை வைக்கவும். ஒரு கேக்கை உருவாக்க மற்றும் ஒரு க்ரீப்புடன் முடிக்க மேலே உள்ள க்ரீப்ஸை அடுக்கி வைக்கவும்.

க்ரீப்ஸ் கேக்கை மேல் மற்றும் பக்கங்களில் மீதமுள்ள கிரீம் சீஸ் கொண்டு பிரஷ் செய்யவும். முட்டை, சால்மன் துண்டுகள், தக்காளி, மூலிகைகள் அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும். 2-3 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.

ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது மின்சார கத்தியால் கேக்கை 8 சம துண்டுகளாக வெட்டி இரண்டு கீரை இலைகளில் பரிமாறவும்.

க்ரீப் மாவில் மாவு கட்டிகள் இருந்தால், ஒரு பெரிய சல்லடை மூலம் மாவை வடிகட்டவும்.

ஸ்டார்ட்டராக, க்ரீப் கேக் 8 பரிமாணங்களுக்கு போதுமானது. 4 பரிமாணங்களுக்கு ஒரு தாராள சாலட் ஒரு முக்கிய பாடமாக.

கேக்கை ஒரு நாள் முன்னதாகவே தயார் செய்யலாம், ஆனால் அதை பரிமாறும் முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது அவசியம்.

மகிழுங்கள் மற்றும் உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!