காரமான Wirsingtorte Chanterelles மற்றும் காரமான துண்டு துண்தாக இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட

சவோய் முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் லேசாக உப்பு நீரில் போட்டு, தனித்தனி இலைகள் வரும்போது படிப்படியாக பிரிக்கவும். உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், பின்னர் மத்திய விலா எலும்புகளை வெட்டவும்.

சாண்டரெல்லை நிரப்புவதற்கு, ஒரு கடாயில் பன்றி இறைச்சியை விட்டு, வெங்காயம் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாற அனுமதிக்கவும், பின்னர் சாண்டரெல்லைச் சேர்த்து, அவற்றைச் சுருக்கமாக வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிரீம் சேர்த்து கிளறவும். நிரப்புதலை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்புவதற்கு, குறிப்பிட்ட பொருட்களிலிருந்து ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாவை கலக்கவும். 22 செ.மீ ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் (அல்லது சவோய் முட்டைக்கோஸ் இலைகளுடன் கூடிய கேசரோல் டிஷ், உலர்த்திய) கோடு.

பின்னர் மேலே சாண்டரெல்லை நிரப்பி அதை மென்மையாக்குங்கள்; சவோய் முட்டைக்கோஸ் இலைகளால் மூடி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, சிறிது கீழே அழுத்தவும்.

சவோய் முட்டைக்கோஸின் சில குறுகிய கீற்றுகளை மேலே வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் உருகிய வெண்ணெயுடன் தூவி, சில தனித்தனி க்யூப்ஸ் பன்றி இறைச்சியைத் தூவி, சவோய் கேக்கை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பின் நடுவில் சுமார் 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். பின்னர், ஒரு கேக் போல், துண்டுகளாக வெட்டி.

ஒரு சாஸுக்கு, பன்றி இறைச்சியை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், அதில் வெங்காயத்தை ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வியர்க்கவும், சிவப்பு ஒயின் மற்றும் கிரீம் கொண்டு டிக்லேஸ் செய்யவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் சில மிளகு ஸ்டாக் சேர்த்து கிளறி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சில நிமிடங்கள் மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும்.

சுவைக்க சாஸை சீசன் செய்து, கேக்கில் சிறிது சாறு சேர்ந்ததும், அதை சாஸில் கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு அதனுடன் நன்றாக செல்கிறது.

உங்கள் உறைந்த ஸ்டாக்கில் சாண்டரெல்ஸ் இல்லை என்றால், மற்ற காளான்களுடன் இந்த சுவையான உணவை நீங்கள் நிச்சயமாக தயார் செய்யலாம்.

** சாண்டரெல்லை உறைய வைக்கவும்