கறி பாஸ்மதி அரிசியுடன் ரோமன் பானையில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி ஃபில்லெட்

ரோமன் பானையை தோராயமாக ஊற வைக்கவும். 1 மணி நேரம். பன்றி இறைச்சியை சுத்தம் செய்யவும் / நீக்கவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு (2 துண்டுகள்), உப்பு (2 பெரிய சிட்டிகைகள்), எலுமிச்சை சாறு (2 டீஸ்பூன்), அன்னாசி பழச்சாறு (2 டீஸ்பூன்), இனிப்பு சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் மாவு (2 டீஸ்பூன்) ஆகியவற்றை ஒரு இறைச்சியில் கலந்து பன்றி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். தோராயமாக ஃபில்லட் கீற்றுகள். 15 நிமிடங்கள் மரைனேட் செய்யவும். ஒரு கடாயில் சோள எண்ணெயை (3 டீஸ்பூன்) சூடாக்கி, மாரினேட் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகளில் பாதியை இருபுறமும் பொன்னிறமாக வறுத்து, ரோமர்டாப்பில் ஊற்றவும். marinated பன்றி இறைச்சி fillets இரண்டாவது பாதி அதே செய்ய. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, பாதியாக, மூன்றில் ஒரு பங்காக வெட்டி, தனித்தனியாக வெட்டவும். வாணலியில் வெங்காய குடைமிளகாய் வைக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும் / தீவிரமாக வறுக்கவும். இனிப்பு சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்) உடன் சீசன். வறுத்த வெங்காய குடைமிளகாய்களை ரோமர்டாப்பில் நிரப்பவும். அன்னாசிப்பழத்தை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தக்காளி விழுது (300 டீஸ்பூன்), லேசான அரிசி வினிகர் (2 டீஸ்பூன்), பழுப்பு சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன்), இனிப்பு சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்), லேசான கறி தூள் (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் சோள மாவு (1 டீஸ்பூன்) ஆகியவற்றைக் கொண்டு தெளிவான குழம்பு (1 மிலி) தயாரிக்கவும். டீஸ்பூன்) சாஸில் கலந்து இறுதியாக அன்னாசி க்யூப்ஸில் கலக்கவும். Römertopf மீது அனைத்தையும் பரப்பவும். அடுப்பில் மூடப்பட்ட Römertopf ஐ சமைக்கவும் (கவனம்: முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டாம்!) தோராயமாக 200 ° C வெப்பநிலையில். 35 நிமிடங்கள் மற்றும் அகற்றவும்.

பாசுமதி அரிசியை (150 கிராம்) தண்ணீரில் (350 மிலி) உப்பு (½ டீஸ்பூன்) மற்றும் லேசான கறிவேப்பிலை (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, கிளறி, மூடியை மூடி, தோராயமாக குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் நன்றாக ஆற விடவும்.

அரிசியை ஒரு வட்ட பாத்திரத்தில் (கப், முதலியன) அழுத்தி, அந்தந்த தட்டில் திருப்பவும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி ஃபில்லட் சேர்த்து ஒரு தக்காளி பாதியுடன் அலங்கரித்து, பரிமாறவும்.