இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தேங்காய் குழம்பு

தக்காளியைக் கழுவவும், குறுக்காகவும், கொதிக்கும் நீரில் சுடவும். பின்னர் குளிர்ச்சியை நிறுத்தவும். பின்னர் தோல் மற்றும் கால். கொண்டைக்கடலையை சல்லடை போட்டு துவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து தேவையான அளவு நறுக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். இஞ்சியில் இருந்து தோலை உரித்து ஒரு grater மீது தட்டவும். மிளகாயை விதைகளுடன் (அது இல்லாமல் சூடாக பிடிக்கவில்லை என்றால்) மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகத்தை சாந்தில் அரைக்கவும்.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகத்தை வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கொண்டைக்கடலை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்! தேங்காய் பாலுடன் டிக்லேஸ் செய்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்க்கவும்! எல்லாவற்றையும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, புதினாவுடன் கழுவவும்.

கறியில் உப்பு, மசாலா உப்பு, பூண்டு மிளகு, கறி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தாளிக்கவும். தட்டுகளில் விநியோகிக்கவும் மற்றும் வசந்த வெங்காய ரோல்ஸ் மற்றும் புதினாவுடன் தெளிக்கவும்! பரிமாறவும்.

அதனுடன் தட்டையான ரொட்டி இருந்தது! எனது கேபியைப் பார்க்கவும்: "லெஹ்சுனி நான்"! ஆனால் KNOBI க்கு பதிலாக கருப்பு சீரகம்! ஆனால் அரிசியுடன் நன்றாக இருக்கும்! 🙂