டார்ட்டர் சாஸ்

முட்டை, கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை மிகக் குறுகிய, உயரமான பாத்திரத்தில் போட்டு நுரை வரும் வரை ஹேண்ட் பிளெண்டரால் அடிக்கவும். பின்னர் ஒரு சிறிய நீரோட்டத்தில் எண்ணெயை ஊற்றவும், தொடர்ந்து கலக்கும்போது படிப்படியாகவும். எப்போதும் குச்சியை லேசாக மேலும் கீழும் நகர்த்தவும். அனைத்து எண்ணெய்களும் பயன்படுத்தப்படும் வரை இது தொடர்கிறது. மயோனைசே மிகவும் கிரீமி மற்றும் ரன்னி இருக்க வேண்டும். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் 200 கிராம் பயன்படுத்த வேண்டும்.

2 முட்டைகளை கடினமாக வேகவைத்து, அணைத்து, ஓட்டை அகற்றவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். கெர்கின்ஸ் மற்றும் கேப்பர்களை வடிகட்டவும். பின் இந்த 4 பொருட்களையும் தனித்தனியாக பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை ரோல்களாக வெட்டுங்கள், வோக்கோசுடன் இறுதியாக நறுக்கவும்.

டார்ட்டர் சாஸ் மிகவும் காரமாக மாறாமல் இருக்க, முதலில் மயோனைஸை சிறிது இலகுவான இயற்கை தயிருடன் கலக்கவும். பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய பொருட்கள் மற்றும் குடைமிளகாய் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து மடிக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சுவைக்கு சிறிது மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசேவைப் பொறுத்தவரை, அங்கு பயன்படுத்தப்படும் எலுமிச்சை சாற்றின் அளவு போதுமானதாக இருக்கலாம். முன் வாங்கிய சாறுக்கு இன்னும் சில சாறு தேவைப்படலாம். தயவு செய்து நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.