Emma Miller
காய்கறிகளை சாப்பிடுவது முழு உடலின் நிலையிலும் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பது அறியப்படுகிறது. எந்தெந்த காய்கறிகள் ஆரோக்கியமானவை என்பதையும், அவற்றை ஏன் உங்கள் தினசரி உணவில் முதலில் சேர்க்க வேண்டும் என்பதையும் கிளாவ்ரெட் கண்டுபிடித்தார்.
தக்காளி
லைகோபீன் நிறைந்த சிவப்பு நிற பழங்கள் புற்றுநோய் வராமல் தடுக்க உதவுகின்றன என்பது அறியப்படுகிறது. பழங்களில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை இரத்த அழுத்தத்தை சாதாரணமாக வைத்திருக்கின்றன மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் எண்ணிக்கையை வியத்தகு முறையில் குறைக்கின்றன.
ப்ரோக்கோலி
இந்த காய்கறியில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, இது நுரையீரல், குடல் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. ப்ரோக்கோலியில் நிறைய வைட்டமின் சி, பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது காய்ச்சல் மற்றும் பருவகால சளிக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த சிறந்தது. இந்த காய்கறி பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர்.
கோசுகள்
கர்ப்ப காலத்தில் பெண்களுக்கு இது மிகவும் அவசியம், ஏனெனில் இதில் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது நரம்பு குழாய் பிரச்சினைகள் உட்பட கருவின் குறைபாடுகளைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. கேலில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி உள்ளது.
கேரட்
இந்த ஆரஞ்சு காய்கறி குழந்தைகளிடையே மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை, ஏனெனில் இது பார்வைக் கூர்மை, முடி மற்றும் தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. கேரட்டில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி நிறைந்துள்ளது, இது இருதய அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக்கொள்கிறது.
பூசணிக்காய்
இந்த "இலையுதிர் விருந்தினர்" பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைய உள்ளது. காய்கறி கீல்வாதம் மற்றும் கீல்வாதம் உள்ள மூட்டுகளை மேம்படுத்த உதவும். பூசணிக்காயில் நிறைய மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, அவை குடல் செயல்பாட்டிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
"ஸ்வீட் உருளைக்கிழங்கு" என்றும் அழைக்கப்படும், இந்த காய்கறியில் நிறைய வைட்டமின் சி உள்ளது. வேர் காய்கறியில் இரும்பு மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, எனவே இது நம் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
கத்திரிக்காய்
அவை இதயத்திற்கு பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன. கரடுமுரடான நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் உடலை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் டிமென்ஷியா மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
பெல் மிளகு
காய்கறியின் நிறத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் (அது சிவப்பு, மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கலாம்), இதில் நிறைய ஃபோலிக் அமிலங்கள் மற்றும் கிளைகோலிக் உள்ளது, இது பெருங்குடல், நுரையீரல் மற்றும் கணைய புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
கீரை
இதில் நிறைய குளோரோபில் உள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் முழு தொகுப்பும் உள்ளது. இதய செயலிழப்பை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
வெங்காயம்
இந்த கடுமையான மணம் கொண்ட காய்கறி ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் வெங்காயத்தில் ஜிபிசிஎஸ் பெப்டைடுகள் உள்ளன, அவை உடலில் கால்சியம் முறிவு செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன. வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபோலிக் அமில உப்புகளுக்கு நன்றி இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் வெங்காயம் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
