சரியான கூஸ்கஸ் மற்றும் நீர் விகிதம்

கூஸ்கஸ் சாலட்களில் சுவையானது மட்டுமல்ல, இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுக்குத் துணையாகவும் சூடாகவும் இருக்கும். அற்புதமான தானியமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் வகையில், சரியான கூஸ்கஸ்-தண்ணீர் விகிதத்துடன் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம்.

கூஸ்கஸ் என்றால் என்ன?

கிளாசிக் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட துரம் கோதுமை ரவை, சிறிய உருண்டைகளாக அரைத்து, பின்னர் வேகவைத்து உலர்த்தப்படுகிறது. நீங்கள் கோதுமை சாப்பிட விரும்பவில்லை அல்லது அதை பொறுத்துக்கொள்ள முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் தினை (பசையம் இல்லாத!), எழுத்துப்பிழை அல்லது பார்லியில் இருந்து செய்யப்பட்ட கூஸ்கஸைப் பயன்படுத்தலாம். பாரம்பரியமாக, கூஸ்கஸ் கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை தண்ணீரில் ஊற விடலாம்.

100 கிராம் கூஸ்கஸ் வேகவைக்கவும்

நீங்கள் சரியான அளவுடன் வேலை செய்ய விரும்புகிறீர்களா? ஒவ்வொரு 100 கிராம் கூஸ்கஸுக்கும் உங்களுக்கு 100 மில்லி தண்ணீர் தேவை - இந்த வழியில் நீங்கள் சமைக்கும் போது சிறந்த முடிவுகளுக்கு உகந்த கூஸ்கஸ்-தண்ணீர் விகிதத்தைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் 4 நபர்களுக்கு சமைப்பதாக இருந்தால், சுமார் 250 கிராம் கூஸ்கஸ் மற்றும் 250 மில்லி உப்பு, கொதிக்கும் நீரை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். சரியான கூஸ்கஸ்-நீர் விகிதத்திற்கான இந்த 1:1 சூத்திரத்தை நீங்கள் விரும்பிய அளவுக்கு எளிதாக மாற்றலாம். இங்கே நீங்கள் couscous க்கான எங்கள் அடிப்படை செய்முறைக்கு வருகிறீர்கள்.

உதவிக்குறிப்பு: சமைத்த பிறகு, நீங்கள் கூஸ்கஸை ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சிறிது வெண்ணெய் கொண்டு சுத்திகரிக்க வேண்டும், மேலும் அது ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புழுதிக்கவும்.

1 கப் கூஸ்கஸ் சமைக்கவும்

மாற்றாக, உங்களிடம் அளவிடும் கோப்பை அல்லது சமையலறை அளவுகோல் இல்லை என்றால், கூஸ்கஸை அளவிட ஒரு கோப்பையைப் பயன்படுத்தலாம். 1 கப் கூஸ்கஸ் வீங்குவதற்கு 1 கப் தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது - பயன்படுத்த எளிதான மற்றும் மாற்றும் 1:1 விகிதமானது, நன்றாக சமைத்த கூஸ்கஸை மேசையில் வைக்க உதவும்.

குறிப்பு: நீங்கள் பலருக்கு சமைப்பதாக இருந்தால், ஒரு கோப்பைக்கு பதிலாக பெரிய அளவிலான பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.