in

மூன்று வகையான வறுத்த மாட்டிறைச்சி: மாட்டிறைச்சி சாலட், சூப் மற்றும் சாஸ்

5 இருந்து 5 வாக்குகள்
மொத்த நேரம் 2 மணி 30 நிமிடங்கள்
கோர்ஸ் டின்னர்
சமையல் ஐரோப்பிய
பரிமாறுவது 4 மக்கள்
கலோரிகள் 71 கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்
 

மாட்டிறைச்சி சாலட்

  • 300 g மாட்டிறைச்சி குளிர்
  • 2 துண்டு அவித்த முட்டை
  • 1 துண்டு நுணுக்கம்
  • 10 துண்டு கெர்கின்ஸ் ஊறுகாய்
  • 30 g கருப்பு ஆலிவ்
  • 10 சிறிய தக்காளி
  • 3 டீஸ்பூன் பால்சாமிக் வினிகர்
  • 3 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
  • மிளகு
  • உப்பு

மாட்டிறைச்சி சூப்

  • 300 g மாட்டிறைச்சி குளிர்
  • 1,5 லிட்டர் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
  • 1 துண்டு கேரட்
  • 1 துண்டு இராகூச்சிட்டம்
  • 1 துண்டு செலரி தண்டு
  • வோக்கோசு
  • இஞ்சி

மாட்டிறைச்சி சாஸ்

  • 200 g மாட்டிறைச்சி குளிர்
  • 50 g ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி
  • 4 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
  • 1 துண்டு நுணுக்கம்
  • 1 துண்டு பூண்டு கிராம்பு
  • 250 ml மாட்டிறைச்சி குழம்பு
  • 2 துண்டு காய்ந்த மிளகாய்
  • 1 டீஸ்பூன் பீட் சிரப்
  • 2 Can நறுக்கிய தக்காளி
  • 1 துண்டு ரோஸ்மேரி தளிர்
  • உப்பு
  • மிளகு

வழிமுறைகள்
 

மாட்டிறைச்சி சாலட்

  • குளிர்ந்த வறுத்த மாட்டிறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் பகடைகளாக நறுக்கவும். சிறிய ஊறுகாய், கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் சிறிய தக்காளியை வெட்டி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். கருப்பு ஆலிவ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் உள்ளன.
  • உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகருடன் சீசன். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறி, குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி சூப்

  • ஒரு முடிக்கப்பட்ட, வலுவான மாட்டிறைச்சி குழம்பு சூடு. மாட்டிறைச்சி, கேரட், லீக் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டி குழம்பில் சேர்க்கவும்.
  • சூப் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். புதிய வோக்கோசு மற்றும் இஞ்சி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி சாஸ்

  • ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அத்துடன் மிளகாய் மற்றும் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியை வதக்கவும். பின்னர் மாட்டிறைச்சி பங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு deglaze.
  • இறுதியாக நறுக்கிய வறுத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். பீட் சிரப் மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் சீசன். 1 முதல் 2 மணி நேரம் குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். பாஸ்தா அல்லது க்னோச்சி இதனுடன் நன்றாக செல்கிறது.

ஊட்டச்சத்து

சேவை: 100gகலோரிகள்: 71கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 1.5gபுரத: 0.5gகொழுப்பு: 7.1g
அவதார் புகைப்படம்

ஆல் எழுதப்பட்டது ஜான் மியர்ஸ்

தொழில்முறை சமையல்காரர், 25 வருட தொழில் அனுபவம் மிக உயர்ந்த மட்டங்களில். உணவக உரிமையாளர். உலகத் தரம் வாய்ந்த தேசிய அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் திட்டங்களை உருவாக்கிய அனுபவம் கொண்ட பான இயக்குநர். ஒரு தனித்துவமான சமையல்காரரால் இயக்கப்படும் குரல் மற்றும் பார்வையுடன் உணவு எழுத்தாளர்.

ஒரு பதில் விடவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரியை வெளியிட தேவையான புலங்கள் குறிக்க *

இந்த செய்முறையை மதிப்பிடுங்கள்




கோல் ஸ்லாவ் (முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சாலட்)

கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி