பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
மாட்டிறைச்சி சாலட்
- 300 g மாட்டிறைச்சி குளிர்
- 2 துண்டு அவித்த முட்டை
- 1 துண்டு நுணுக்கம்
- 10 துண்டு கெர்கின்ஸ் ஊறுகாய்
- 30 g கருப்பு ஆலிவ்
- 10 சிறிய தக்காளி
- 3 டீஸ்பூன் பால்சாமிக் வினிகர்
- 3 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- மிளகு
- உப்பு
மாட்டிறைச்சி சூப்
- 300 g மாட்டிறைச்சி குளிர்
- 1,5 லிட்டர் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 1 துண்டு கேரட்
- 1 துண்டு இராகூச்சிட்டம்
- 1 துண்டு செலரி தண்டு
- வோக்கோசு
- இஞ்சி
மாட்டிறைச்சி சாஸ்
- 200 g மாட்டிறைச்சி குளிர்
- 50 g ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி
- 4 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 துண்டு நுணுக்கம்
- 1 துண்டு பூண்டு கிராம்பு
- 250 ml மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 2 துண்டு காய்ந்த மிளகாய்
- 1 டீஸ்பூன் பீட் சிரப்
- 2 Can நறுக்கிய தக்காளி
- 1 துண்டு ரோஸ்மேரி தளிர்
- உப்பு
- மிளகு
வழிமுறைகள்
மாட்டிறைச்சி சாலட்
- குளிர்ந்த வறுத்த மாட்டிறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் பகடைகளாக நறுக்கவும். சிறிய ஊறுகாய், கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் சிறிய தக்காளியை வெட்டி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். கருப்பு ஆலிவ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் உள்ளன.
- உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகருடன் சீசன். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறி, குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
மாட்டிறைச்சி சூப்
- ஒரு முடிக்கப்பட்ட, வலுவான மாட்டிறைச்சி குழம்பு சூடு. மாட்டிறைச்சி, கேரட், லீக் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டி குழம்பில் சேர்க்கவும்.
- சூப் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். புதிய வோக்கோசு மற்றும் இஞ்சி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
மாட்டிறைச்சி சாஸ்
- ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அத்துடன் மிளகாய் மற்றும் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியை வதக்கவும். பின்னர் மாட்டிறைச்சி பங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு deglaze.
- இறுதியாக நறுக்கிய வறுத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். பீட் சிரப் மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் சீசன். 1 முதல் 2 மணி நேரம் குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். பாஸ்தா அல்லது க்னோச்சி இதனுடன் நன்றாக செல்கிறது.
ஊட்டச்சத்து
சேவை: 100gகலோரிகள்: 71கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 1.5gபுரத: 0.5gகொழுப்பு: 7.1g