உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி ப்யூரியுடன் தக்காளி மீன் கேசரோல்

மீன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, உலர்த்தி, 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். அடுப்பை 200 டிகிரி மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (வெப்பச்சலனம் 180 டிகிரி). தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை துண்டிக்கவும், தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும். எலுமிச்சையை பாதியாக நறுக்கி பிழியவும். மீன் ஃபில்லட் துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். எலுமிச்சை சாறுடன் தூவவும், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். மேலே தக்காளி, ஸ்பிரிங் ஆனியன் மற்றும் துருவிய சீஸ் ஆகியவற்றைச் சிதறடித்து, சூடான அடுப்பில் வைத்து, நடுத்தர ரேக்கில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும். இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், அவற்றை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பட்டாணி சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு வடிகட்டவும். பால் மற்றும் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். வடிகட்டிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணியை பிசைந்து சூடான பால் சேர்த்து கிளறவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி துருவலை உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து தாளிக்கவும். தக்காளி மற்றும் மீன் கேசரோலை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து சிறிது நேரம் ஆவியாக வைக்கவும். ப்யூரியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.