துளசி நுரை டாப்பிங்குடன் தக்காளி சூப்

தக்காளியை சிறிது துவைக்கவும், உலர்த்தி, தண்டு வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி இரண்டையும் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்துடன் தக்காளியை லேசாக வதக்கவும். சிறிது சர்க்கரையை தூவி, அதை கேரமல் செய்ய விடவும். இப்போது நாம் தக்காளி விழுது மற்றும் வினிகருடன் அணைக்கிறோம். இப்போது தக்காளி சாறு மற்றும் சூடான வெஜிடபிள் ஸ்டாக்கில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு சிறிய தீயில் 15 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும்.

இப்போது நாம் சூப்பை நன்றாக ப்யூரி செய்து, மீண்டும் ஒரு சல்லடை மூலம் எல்லாவற்றையும் துலக்குகிறோம், உப்பு மற்றும் எஸ்பெலெட் மிளகு சேர்த்து ருசித்து, அதை செங்குத்தாக விடவும்.

தக்காளி சூப் சமைக்கும் போது, ​​நாங்கள் "டாப்பிங்" தயார் செய்கிறோம். இதைச் செய்ய, பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, பாலில் கொதிக்க வைக்கவும். இதற்கிடையில், துளசி தளிர்களை தோராயமாக நறுக்கவும். பால் பாத்திரத்தை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, துளசி இலைகளைச் சேர்த்து, மூடி மூடி கால் மணி நேரம் நிற்கவும்.

பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் மற்றொரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, பாலை மீண்டும் சூடாக்கவும். (ஒரு சிறிய கோணத்தில் கொள்கலனை வைத்திருங்கள், பின்னர் நுரை நன்றாக வேலை செய்கிறது).

சூடான சூப்பை ஒரு கோப்பையில் போட்டு துளசி நுரையால் அலங்கரித்து சாப்பிடுங்கள்.....

எனது "தானிய காய்கறி குழம்பு" க்கான அடிப்படை செய்முறை

எல்லாரும் ரெசிபிக்கு நல்லா கமெண்ட் போட்டால் சூப் ரசனையாளர் ரொம்ப சந்தோஷப்படுவார். விமர்சனம் அல்லது பரிந்துரைகளும் மிகவும் வரவேற்கப்படுகின்றன. சூப் கன்னோசர் முன்கூட்டியே உங்களுக்கு நன்றி.