வெஜிடபிள் கிராஸ்ஓவர் மற்றும் தைம் கிரீம் சாஸுடன் வறுத்த குழாயில் துருக்கி தொடை

வான்கோழி தொடை தயார்

• வான்கோழியின் தொடையைக் கழுவி, உலர்த்தி, உப்பு, மிளகு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

• அடுப்பை 180 ° மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்

• காய்கறிகளைக் கழுவி, சுத்தம் செய்து தோராயமாக நறுக்கவும்

• காய்கறி சாதத்தை சூடாக்கவும்

• அறிவுறுத்தியபடி வறுத்த குழாயை துண்டித்து ஒரு பக்கமாக மூடி, பின்னர் வான்கோழி தொடை (தோல் பக்கம் மேலே) மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளை வறுக்கும் குழாயில் போட்டு, காய்கறி சாக்கில் ஊற்றவும், பின்னர் அறிவுறுத்தப்பட்டபடி வறுத்த குழாயை மூடவும்.

• 60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்

• பின்னர் காய்கறி தட்டு தயார்

பவுலியன் உருளைக்கிழங்குடன் காய்கறி குறுக்குவழி

• உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலுரித்து, நீளவாக்கில் கால் பகுதிகளாக வெட்டி, வெட்டப்பட்ட விளிம்புகளை சிறிது "உடைத்து", வடிவம் சற்று அழகாகவும், உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சமமாக சமைக்கவும். பின்னர் சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய காய்கறி bouillon சமைக்க

• கேரட்டைக் கழுவி சுத்தம் செய்து, தோராயமாக நீளமாக வெட்டவும். 5 செ.மீ., நீளமாக 4 துண்டுகளாகவும் பின்னர் குச்சிகளாகவும் வெட்டவும். சிறிது சர்க்கரை கலந்த உப்பு நீரில் அல் டென்டே வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய வோக்கோசு சுவையை அதிகரிக்கும்

• ப்ரோக்கோலியைக் கழுவி, பூக்களை அகற்றி, சிறிது உப்பு நீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல் டென்டே வரை சமைக்கவும், பின்னர் சிறிது க்ரீம் மற்றும் சிறிது துருவிய ஜாதிக்காயுடன் சீசன் செய்யவும்.

• பச்சை அஸ்பாரகஸை இறுதியில் சிறிது தோலுரித்து, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு நீரில் அல் டென்டே வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வான்கோழி தொடையை முடிக்கவும்

• 1 மணி நேரம் சமைத்த பிறகு, வறுத்த படலத்தைத் திறந்து, தொடையை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மிருதுவாக அடுப்பில் வைக்கவும், இது இப்போது 200 ° ஆக அமைக்கப்பட்டுள்ளது. வறுத்த குழாயிலிருந்து வரும் சாற்றை இப்போது கை கலப்பான் மூலம் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து ஒரு நிலையான சாஸாக பதப்படுத்தலாம். அதற்கு பதிலாக, நான் இன்று ஒரு தைம் கிரீம் சாஸ் செய்து ஜூஸை தூக்கி எறிந்தேன்

தைம் கிரீம் சாஸ் செய்யுங்கள்

• கிரீம் மற்றும் காய்கறி ஸ்டாக் கலந்து, பின்னர் வறட்சியான தைம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, திரவத்தின் 2/3 ஆக குறைக்கவும்.

• தைம் கிளைகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை அகற்றவும், பின்னர் நுரை வரும் வரை கை கலப்பான் மூலம் சாஸைத் தட்டவும். முடிந்தது!

பணியாற்ற

• வான்கோழி தொடையை ஒரு பக்கத்தில் நறுக்கி, காய்கறிகளை பரிமாறவும் மற்றும் தைம் சாஸுடன் தூங்கவும்