சாஸ் மற்றும் பாலாடை கொண்ட துருக்கி தொடை

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய பானை தயார். காய்கறி பாகங்களை தோராயமாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் பானையில் வைக்கவும். இறைச்சியிலிருந்து எலும்பை அகற்றி, வாணலியில் வைக்கவும்.

இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இறைச்சியை சீசன் செய்யவும். அதன் மீது இறைச்சியை வைக்கவும். அடுப்பில் அணைத்து, வெப்பநிலையை மீண்டும் 160 ° ஆக மாற்றவும், இப்போது இறைச்சியை முதலில் தண்ணீர் இல்லாமல் சேர்க்கலாம். நல்ல 60 நிமிடங்கள். பின்னர் நான் தண்ணீரைச் சேர்த்து, 150 ° வெப்பநிலையுடன் மீண்டும் கீழே சென்று 80 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் வறுக்கவும். அடுப்பில்

தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும், அது கொதிக்கும் போது நான் உப்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீரில் கலந்த ஸ்டார்ச் (தண்ணீருடன்) கலக்கவும். பாலாடை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, croutons அதை நிரப்ப மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் அதை ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் செங்குத்தான விடவும்.

குறைந்த வெப்பநிலை இருந்தபோதிலும், இறைச்சி ஒரு சிறந்த பழுப்பு மற்றும் மிருதுவான தோல் உள்ளது. இறைச்சியை வெளியே எடுத்து அதை சூடாக வைத்து, காய்கறிகளை தூக்கி, கொதிக்கவைத்து சாஸைக் கொண்டு, கிரீம் ஊற்றவும், பின்னர் கலந்த ஸ்டார்ச் கொண்டு கெட்டியாகவும். 2 சொல்லுங்கள். வெஜிடபிள் பேஸ்ட் சிலவற்றை கிளறவும் புதிய காய்கறி பேஸ்ட் நான் இன்னும் சில சகலகாவில் கிளறினேன். இறைச்சியை துண்டுகளாக நறுக்கவும் (நான் இதற்கு மின்சார கத்தியைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்) பாலாடை மீது வெங்காயத்தை தூவி, இறைச்சியின் அருகில் சாஸ் தூவி சாப்பிடுங்கள்.

கடைசியாக, நிச்சயமாக இது எங்கள் இருவருக்கும் அதிகமாக இருந்தது, ஆனால் நாளை மற்றொரு நாள்.