John Myers
பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
கிரீம் எண் 1
- 200 ml கிரீம்
- 70 ml பால்
- துருவிய டோங்கா பீன்ஸ்
- 40 g சர்க்கரை
- 2,5 Pc. முட்டை கரு
- அரைத்த எலுமிச்சை தலாம்
கிரீம் எண் 2
- 200 ml கிரீம்
- 50 ml பேஷன் ஃப்ரூட் கூழ்
- 20 ml பால்
- 2,5 Pc. முட்டை கரு
- அரைத்த எலுமிச்சை தலாம்
தேன் தாலி
- 25 g வெண்ணெய்
- 65 g தூள் சர்க்கரை
- 27 g தேன்
- 20 g மாவு
மட்சா டீ ஸ்டீசல்
- 50 g வெண்ணெய்
- 50 g சர்க்கரை
- 55 g மாவு
பாதாமி ரகௌட்
- 600 g இலந்தைப்
- 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
- 35 g சர்க்கரை
- 0,5 Pc. வெண்ணிலா நெற்று
- எலுமிச்சை தலாம்
- 2 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு சாறு
வழிமுறைகள்
இரண்டு வகையான க்ரீம் ப்ரூலி
- சர்க்கரையை கேரமல் செய்யவும்.
- கிரீம், பால் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை துடைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும். சர்க்கரையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு, மேலே திரவத்தை ஊற்றி கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
- அடுப்பு அச்சுகளில் நிரப்பவும் மற்றும் பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். பின்னர் நடுத்தர உயரத்தில் 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஓவனில் வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் பேக்கிங் டிஷை விளிம்பில் நிரப்பவும், கிரீம் 55 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
- அச்சுகளை குளிர்விக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 மணி நேரம் குளிர வைக்கவும். கேரமலைஸ் செய்வதற்கு முன், நான் மீண்டும் சுருக்கமாக ஃப்ரீசரில் கிரீம் வைத்தேன், அது மிகவும் நன்றாகவும் குளிராகவும் இருக்கும்.
- இப்போது கிராக்லிங் கேரமல் லேயர் மேலே வருகிறது. இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு அச்சிலும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் நன்றாக, வெள்ளை சர்க்கரையைப் பரப்பி, ஒரு மென்மையான அடுக்கு உருவாகும் வரை மெதுவாகவும் சமமாகவும் அதை ஒரு ஃபிளம்பே பர்னர் மூலம் சுட வேண்டும்.
தேன் தாலி
- அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து குளிர்விக்கவும். எல்லாம் குளிர்ந்தவுடன், சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கி, 180 டிகிரியில் அடுப்பில் சுட வேண்டும். தோராயமாக 9 நிமிடங்கள்
மட்சா டீ ஸ்டீசல்
- எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஸ்டீசல் சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
பாதாமி ரகௌட்
- Apricots, கழுவி, அரை, கல் மற்றும் கால். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போட்டு உருகவும். சர்க்கரை சேர்த்து சிறிது கேரமல் செய்யவும். வெண்ணிலா காய்களை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கி, கூழ் நீக்கவும்
- கடாயில் பாதாமி, வெண்ணிலா கூழ் மற்றும் எலுமிச்சை பழத்தை வைத்து, தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே கிளேஸ் செய்யவும். ஆரஞ்சு சாறு கொண்டு deglaze மற்றும் வெள்ளை ஒயின் மீது ஊற்ற. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் மென்மையாக பிரேஸ் செய்யவும்.
ஊட்டச்சத்து
சேவை: 100gகலோரிகள்: 224கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 21.4gபுரத: 1.7gகொழுப்பு: 14.6g
