வழக்கமான வோக் ரெசிபிகள்: இந்த மூன்று எப்போதும் வேலை செய்யும்

பொருளடக்கம் show

ஒரு உன்னதமான வோக் செய்முறை: சிவப்பு தாய் கறி

கிளாசிக் வோக் ரெசிபிகளில் அனைத்து வகையான கறிகளும் அடங்கும். சிவப்பு தாய் கறியை ஒரு சில பொருட்களிலிருந்து எளிதாக செய்யலாம்.

நான்கு பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு 500 கிராம் அரிசி (மல்லிகை அரிசி அல்லது பாஸ்மதி அரிசி), 500 கிராம் சிக்கன் பிரெஸ்ட் ஃபில்லெட், இரண்டு மிளகுத்தூள், இரண்டு வெங்காயம், இரண்டு கேரட் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய் தேவை.
கூடுதலாக, இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி சிவப்பு கறி பேஸ்ட், 800 மில்லி தேங்காய் பால், 200 கிராம் பனி பட்டாணி, இரண்டு தேக்கரண்டி லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் 100 கிராம் மூங்கில் தளிர்கள்.
முதலில், பேக்கேஜிங்கில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி அரிசி தயாரிக்கப்பட்டு, காய்கறிகள் மற்றும் கோழி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
பிறகு உங்கள் வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கறிவேப்பிலையை சிறிது நேரம் வதக்கவும். பின்னர் தேங்காய் பால் சேர்த்து கொதிக்கவைத்து, கோழிக்கு பின். கலவை இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.
கோழி ஐந்து நிமிடங்கள் வோக்கில் இருந்த பிறகு, மீதமுள்ள காய்கறிகள் சேர்க்கப்பட்டு மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
இறுதியாக, கறி லேசான சோயா சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மூங்கில் தளிர்கள் மடிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் விரும்பினால் சர்க்கரை, கொத்தமல்லி அல்லது மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கலாம்.

மீனுடன் ஆசிய வோக்

மீன் பிரியர்கள் ஒரு சில பொருட்களுடன் வோக்கில் இருந்து ஒரு சுவையான உணவை உருவாக்கலாம்.

இரண்டு பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு 200 கிராம் கோட் ஃபில்லெட், 10 கிராம் புதிய இஞ்சி, அரை கொத்து வோக்கோசு, ஒரு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், 100 மில்லி காய்கறி ஸ்டாக், தலா ஒரு கேரட், மிளகு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயம், அத்துடன் இரண்டு தேவை. ஒரு தேக்கரண்டி ராப்சீட் எண்ணெய், அரை தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை மற்றும் 100 கிராம் வெண்டைக்காய் முளைகள்.
முதலில், சில வோக்கோசு இலைகளை அழகுபடுத்தப் பறித்து, இஞ்சியை உரித்து நறுக்கவும். இஞ்சி, மீதமுள்ள வோக்கோசு, காய்கறி பங்கு மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவை மசாலாப் பங்குக்காக ஒரு கொள்கலனில் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன.
பின்னர் மீதமுள்ள அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் முளைகள் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
இப்போது வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகளை இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின்னர் காய்கறிகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பங்குடன் ஊற்றப்பட்டு மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு சமைக்க விடப்படும். கலவையை இப்போது கறிவேப்பிலை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கலாம்.
கோடாவை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் அதை முளைகளுடன் சேர்த்து வோக்கில் கவனமாக மடித்து மூன்று நிமிடங்கள் அதில் சமைக்கலாம். டிஷ் இப்போது பரிமாறப்பட்டு வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கலாம்.

டோஃபுவுடன் வோக் காய்கறிகள்

சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் வோக்கில் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன.

டோஃபுவுடன் வோக் காய்கறிகளுக்கு, உங்களுக்கு இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, ப்ரோக்கோலி, ஒரு பெல் மிளகு, ஒரு பேக் சோயாபீன் முளைகள், காளான்கள், 300 கிராம் இயற்கை டோஃபு, சோயா சாஸ், தேங்காய் அல்லது எள் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகாய் தூள் அல்லது புதிய மிளகாய் தேவை.
டோஃபுவை முதலில் 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி சோயா சாஸில் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும்.
காய்கறிகள் மற்றும் பூண்டு இப்போது கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
பின்னர் வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் டோஃபுவை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். டோஃபு இப்போது வோக்கில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.
இப்போது வெண்டைக்காய்களைத் தவிர காய்கறிகளை வாணலியில் போட்டு சுமார் ஏழு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
காய்கறிகள் இன்னும் அல் டெண்டே இருக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகாய் தூள் பருவத்தில் அவற்றை டோஃபு marinade இருந்து deglaze முடியும்.
இறுதியாக, பீன் முளைகளை கிளறி, காய்கறிகளை டோஃபு துண்டுகளுடன் பரிமாறலாம்.