சைவம் மற்றும் சைவம் - ஊட்டச்சத்தின் இரண்டு வடிவங்களின் கண்ணோட்டம்

சைவம் அல்லது சைவம் போன்ற சிறப்பு உணவுகள் இப்போது பரவலாக உள்ளன. லாக்டோஸ்- அல்லது க்ளூட்டன்-ஃப்ரீ - மிகவும் சிலர் கேட்காமல் மேஜையில் வரும் அனைத்தையும் சாப்பிடுகிறார்கள். மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட துறத்தல் வகை சைவ உணவு, சைவத்தின் கடுமையான பதிப்பு. யார் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதை நாங்கள் விளக்குகிறோம்.

சைவம் அல்லது சைவம் - தோற்றம் மற்றும் பின்னணி

சில உணவுகளை மனப்பூர்வமாகத் தவிர்ப்பது புதிதல்ல. இறைச்சி மற்றும் மீன் இல்லாத உணவு பழங்காலத்தில் ஏற்கனவே இருந்தது. உதாரணமாக, பண்டைய கிரேக்க கணிதவியலாளர் பிதாகரஸ் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் என்று ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ஆனால் கடந்த காலங்களில் மக்கள் முக்கியமாக மத காரணங்களுக்காக இறைச்சியை சாப்பிடவில்லை. உதாரணமாக, பல பௌத்தர்கள் தங்கள் கர்மாவிற்கு விலங்குகளை உண்ணாமல் இருப்பது நல்லது என்று நம்புகிறார்கள்.

வாழ்க்கை முறை, விலங்குகளின் நெறிமுறைக் கவலைகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு ஆகியவை இப்போது இறைச்சியற்ற உணவை உண்பதற்கு மிகவும் பொதுவான ஊக்கமாக உள்ளன. பெரும்பாலான சைவ உணவு உண்பவர்கள் லாக்டோ-ஓவோ, அதாவது அவர்கள் இறைச்சி சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களை சாப்பிடுகிறார்கள். ஓவோ-சைவ உணவு உண்பவர்கள், மறுபுறம், முட்டைகளை சாப்பிடுவார்கள், ஆனால் சீஸ் அல்லது தயிர் போன்ற பால் பொருட்களை சாப்பிடுவதில்லை. லாக்டோ-சைவ உணவு உண்பவர்களின் மெனுவில் விலங்கு பால் உள்ளது, ஆனால் முட்டைகள் அல்ல. சைவத்தின் கடுமையான மாறுபாடு சைவ உணவு உண்பதாகும். அவர் விலங்கு பொருட்களை முற்றிலும் தவிர்க்கிறார்.

சைவம் மற்றும் சைவம்: வேறுபாடுகள் என்ன?

உணவுமுறைகள் பெரும்பாலும் ஒரு நபரின் வாழ்க்கைத் தத்துவத்தை பிரதிபலிக்கின்றன. சைவ உணவுமுறையானது மனித வசதியை விட விலங்குகளின் நலனுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, சைவ உணவு இயக்கம் தேன் அல்லது தோல் போன்ற விலங்கு பொருட்களையும் மாற்றுகிறது. அன்றாட வாழ்க்கையின் பழக்கவழக்கங்களை கேள்விக்குள்ளாக்குவதும் மாற்றுவதும் சைவ சித்தாந்தத்தின் கொள்கையாகும். இது பெரும்பாலும் உகந்த ஊட்டச்சத்து விநியோகத்திற்கான சவால்களுடன் தொடர்புடையது. குழந்தைகள், சிறு குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களின் விஷயத்தில், முற்றிலும் சைவ உணவுகள் வழங்குவதில் பற்றாக்குறை ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது, ஏனெனில் இந்த குழு உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸை எளிதாக எடுத்துக்கொள்ள முடியாது.

ஒரு சைவ வாழ்க்கை முறைக்கு மிகவும் நனவான உணவு தேவை என்பது மறுக்க முடியாதது. விலங்கு பொருட்கள் சாப்பிடாமல் இருந்தாலும் போதுமான வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதத்தை உட்கொள்வதற்கு, பருப்பு வகைகள், சோயா மற்றும் நட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மாற்றுகளை மேஜையில் வைக்க வேண்டும். பல்வேறு வகையான வடிவங்களில் டோஃபு மற்றும் சீடன் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. உருண்டைகளாக அல்லது தொத்திறைச்சிகளாக அல்லது பர்கர் பஜ்ஜிகளாக உருட்டப்பட்ட கடைகளில் அவற்றைக் காணலாம். ஆனால் "veggie schnitzel" காய்கறிகள், லூபின்கள் அல்லது பீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட உணவின் மூலம், பல தாதுக்கள் உறிஞ்சப்படலாம் - வைட்டமின் பி 12 மாத்திரைகள் பெரும்பாலும் சைவ உணவு உண்ணும் வாழ்க்கைமுறையில் ஒரு துணைப் பொருளாகச் செயல்பட்டாலும் கூட. மிகவும் நெகிழ்வாக இருக்க விரும்பும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் விலங்குகளின் நலனில் அக்கறை கொண்டவர்கள் பெரும்பாலும் ஆர்கானிக் பால் பொருட்கள் மற்றும் ஆர்கானிக் முட்டைகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

ChefReader இல் நீங்கள் பலவிதமான சுவையான சைவ மற்றும் சைவ உணவு வகைகளைக் காணலாம், எடுத்துக்காட்டாக ஓரியண்டல் ஃபாலாஃபெல். இன்னும் கொஞ்சம் கூடுதலாக, பால், குவார்க் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை சோயா அல்லது தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருத்தமான தயாரிப்புகளுடன் எவ்வாறு மாற்றுவது என்பது குறித்த எங்கள் சமையல் குறிப்புகளுக்கு எப்போதும் பரிந்துரைகள் உள்ளன. நீங்கள் முயற்சித்த மற்றும் பரிசோதிக்கப்பட்ட விருப்பமான சமையல் குறிப்புகளை இப்படித்தான் மீண்டும் உருவாக்க முடியும். நீங்கள் டை-ஹார்ட் லேட் மச்சியாடோ ரசிகராக இருந்தாலும், நுரைத்த ஓட் பானத்துடன் எஸ்பிரெசோவை கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும். முடிவைக் கண்டு நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்! எங்கள் உதவிக்குறிப்பு: ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க தைரியம் கொள்ளுங்கள் - மேலும் உங்களுக்கு எது நல்லது என்பதை நீங்களே கண்டுபிடிக்கவும்.