வேகன் மஃபின்கள் - குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

குறிப்பாக மஃபின்கள் பல சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சவாலாக உள்ளது. ஆனால் அது அப்படி இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் ஃப்ரோஸ்டிங் மற்றும் க்ரம்பிள்ஸின் மிக எளிமையான சைவ வகைகள் உள்ளன. எங்கள் கட்டுரையில் சிறந்த உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டுகிறோம், மேலும் மூல சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் தீர்வும் உள்ளது.

சைவ மஃபின்களை எப்படி செய்வது

• பெரும்பாலான மஃபின் ரெசிபிகளை நீங்கள் எளிதாக சைவ உணவு வகைகளாக செய்யலாம். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் விலங்கு பொருட்களை மாற்றுவதுதான்.
• வெண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் மார்கரைன் பயன்படுத்தலாம். இது பொதுவாக சூரியகாந்தி அல்லது ராப்சீட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• இதற்கிடையில், ஏற்கனவே சைவ வெண்ணெய் உள்ளது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது உங்கள் பல்பொருள் அங்காடி அல்லது சுகாதார உணவுக் கடையில் ஏற்கனவே உள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்க வேண்டும்.
• மஃபின் இடிக்குள் முட்டைகள் வந்தால், அவற்றைத் தவிர்க்கலாம் அல்லது மாற்றலாம். பயன்படுத்தப்படும் முட்டைகளின் எண்ணிக்கை 3 க்கும் குறைவாக இருக்கும் வரை, நீங்கள் மாற்று வழிகள் இல்லாமல் பாதுகாப்பாக செய்யலாம். முட்டைகளை சரியாக மாற்றுவது எப்படி, எங்கள் அடுத்த கட்டுரையில் உங்களுக்காக சுருக்கமாகச் சொன்னோம்.
• பின்னர் தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். இரண்டு பொருட்களையும் பாட்டிலில் சேர்ப்பதற்கு முன் இதைச் செய்ய வேண்டும். இல்லையெனில், கிளறுவது கடினம்.
• வீகன் க்ரம்பிள்ஸ் ஒரு சவாலாக இல்லை. மீண்டும், வழக்கமான வெண்ணெய்க்குப் பதிலாக உங்களுக்கு மார்கரைன் அல்லது சைவ வெண்ணெய் தேவை. நீங்கள் எப்போதும் சர்க்கரையை மூல கரும்பு சர்க்கரையுடன் மாற்ற வேண்டும். இது சற்று விலை அதிகம் ஆனால் ஆரோக்கியமானது. மேலும் செயலாக்கத்தின் காரணமாக வெள்ளை சர்க்கரையில் முக்கியமான தாதுக்கள் இல்லை என்பதால், கரும்பு சர்க்கரை இன்னும் வழங்குகிறது.
• மாவுக்கும் சர்க்கரைக்கும் இது பொருந்தும். முழு மாவு மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் அதில் இன்னும் முக்கியமான உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது. முழு கோதுமை மாவின் சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால், கோதுமை மாவுடன் கலக்கவும். கோதுமை மாவின் ஒரு பகுதியையாவது முழு மாவுடன் மாற்றுவது இப்படித்தான்.

உங்கள் சைவ உணவு உண்பதை உருவாக்குங்கள்

சைவ உறைபனிக்கான மிகவும் எளிமையான செய்முறையானது சைவ வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. உங்களுக்கு 450 கிராம் தூள் சர்க்கரை, 45 கிராம் வேகன் வெண்ணெய், 60 மில்லி சோயா பால் (அல்லது வேறு மாற்று) மற்றும் 10 மில்லி வெண்ணிலா சாறு தேவைப்படும்.

• நீங்கள் ஒரு மென்மையான கலவையைப் பெறும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். இது தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் எளிதாக பரவ வேண்டும்.
• வெண்ணிலா சாறு நீங்களே தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. உங்களுக்கு தேவையானது சிறிது நேரம், ஒரு கொள்கலன் (எ.கா. ஒரு சிறிய பாட்டில்), வெண்ணிலா பீன்ஸ், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வடிகட்டிய நீர்.
• ஜாடியில் பொருந்தும்படி வெண்ணிலா காய்களை வெட்டுங்கள். வெண்ணிலா காய்களை நீளவாக்கில் வெட்ட வேண்டும். ஆனால் உள் செயல்பாடுகளை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள். வெண்ணிலா விதைகள் காய்களில் இருக்க வேண்டும்.
• அனைத்து பொருட்களும் ஜாடியில் வந்ததும், அதை மூடி, குலுக்கவும். முதல் 4 வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை இதைச் செய்யுங்கள். உங்கள் காலெண்டரில் அதைக் குறித்துக்கொள்ளவும் அல்லது உங்கள் மொபைலில் அலாரத்தை அமைக்கவும், அதனால் நீங்கள் மறந்துவிடாதீர்கள்.
• இந்த 4 வாரங்களுக்குப் பிறகு, கலவை மற்றொரு 4 வாரங்களுக்கு அசைக்கப்படுகிறது. இப்போது நீங்கள் இதை வாரத்திற்கு 3-4 முறை மட்டுமே செய்கிறீர்கள்.
• 8 வாரங்களுக்குப் பிறகு உறைபனி தயாராக உள்ளது, ஆனால் பொதுவான விதி: அது எவ்வளவு நேரம் செங்குத்தானதோ, அவ்வளவு சிறப்பாக இருக்கும்.

மூல சைவ மஃபின்கள்

குறிப்பாக மூல சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மூலப் பொருட்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு வகைகளைக் கண்டறிவது கடினம். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் ஏற்ற சைவ கேரட் மஃபின்களுக்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டுகிறோம்.

• உங்களுக்கு தேவையானது தோராயமாக 500 கிராம் துருவிய கேரட், 150 கிராம் உலர்ந்த பேரீச்சம்பழம், 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள், 85 கிராம் தேங்காய் துருவல், 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, 1/2 தேக்கரண்டி துருவிய இஞ்சி, ஒரு சிறிய சிட்டிகை ஜாதிக்காய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
• நீங்கள் செய்ய வேண்டியது அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு பேஸ்டாக கலக்கவும். இன்னும் கொஞ்சம் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீரிலும் கலக்கலாம். இருப்பினும், தண்ணீரை மிகச் சிறிய அளவில் சேர்க்குமாறு பரிந்துரைக்கிறோம். இல்லையெனில், நீங்கள் அதிகப்படியான தண்ணீரைச் சேர்க்கிறீர்கள் மற்றும் நிலைத்தன்மையும் மிகவும் ரன்னியாக இருக்கும்.
• எல்லாம் கலந்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு மஃபின் டின்னில் மாவை ஊற்றலாம். மாற்றாக, மஃபின் டின்னில் இருந்து வெளியே வருவதை எளிதாக்குவதற்கு, பேப்பர் கோப்பைகளில் மாவை முன்கூட்டியே போடலாம்.