காய்கறி குண்டு À லா மைன்ஸ்ட்ரோன்

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும் (மூன்று). பீலரைக் கொண்டு கேரட்டை உரிக்கவும், வெஜிடபிள் ப்ளாசம் ஸ்கிராப்பர் / பீலர் 2 இன் 1 அலங்கரிப்பு பிளேடுடன் துடைத்து, கத்தியால் அலங்கார கேரட் ப்ளாசம் துண்டுகளாக (தோராயமாக 3 - 4 மிமீ தடிமன்) வெட்டவும். மாட்டிறைச்சி தக்காளியை கழுவவும், துண்டுகளாகவும், பின்னர் லோசன்ஜ்களாகவும் வெட்டவும். கோஹ்ராபியை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் லோசன்ஜ்களாகவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து கால் பகுதிகளாக வெட்டவும். மிளகாயை சுத்தம் செய்து கழுவி வைரமாக நறுக்கவும். சீமை சுரைக்காய் கழுவி, வெஜிடபிள் ஃப்ளவர் ஸ்கிராப்பர் / பீலர் 2 இன் 1 அலங்கரிப்பு பிளேடுடன் கீறி, கத்தியால் அலங்கார சுரைக்காய் பூ துண்டுகளாக (தோராயமாக 3 - 4 மிமீ தடிமன்) வெட்டவும். காளான்களை சுத்தம் செய்து, பாதியாக நறுக்கவும். செலரியை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் வைரங்களாக வெட்டவும். லீக்கை சுத்தம் செய்து கழுவி, வளையங்களாக வெட்டவும். வோக்கோசு வேர்களை பீலர் மூலம் உரிக்கவும், காய்கறி பூ ஸ்கிராப்பர் / பீலர் 2 உடன் 1 அலங்கரிப்பு பிளேடாக துடைத்து, கத்தியால் அலங்கார வோக்கோசு வேர் பூக்களாக (தோராயமாக 3 - 4 மிமீ) வெட்டவும். இஞ்சி மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். வோக்கோசு பறிக்கவும். அதிக வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை (2 தேக்கரண்டி) சூடாக்கி, காய்கறிகளை (பூண்டு க்யூப்ஸ், இஞ்சி க்யூப்ஸ், வெங்காய குடைமிளகாய், கேரட் பூக்கள், மிளகு வைரம், மாட்டிறைச்சி தக்காளி வைரங்கள், கோஹ்ராபி வைரம், சீமை சுரைக்காய் பூக்கள், காளான் துண்டுகள், செலரி வைரங்கள்; வோக்கோசு வேர்கள் மற்றும் வோக்கோசு - 2 தேக்கரண்டி தீவிரமாக அலங்கரிக்க!) வறுக்கவும். டீக்லேஸ் / காய்கறி சாக்கில் (1.5 லிட்டர்) ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் சுமார் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் / கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு (1 டீஸ்பூன்), மிளகு (½ டீஸ்பூன்), மேகி மசாலா (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் இனிப்பு சோயா சாஸ் (2 டீஸ்பூன்) சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும், வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கவும்.