துரிங்கியன் இறைச்சி மற்றும் அரிசி நூடுல்ஸுடன் காய்கறி வோக்

அரிசி நூடுல்ஸை உப்பு நீரில் (1 தேக்கரண்டி உப்பு) சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, சமையலறை சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். மிளகுத்தூளை சுத்தம் செய்து கழுவவும், முதலில் கீற்றுகளாகவும் பின்னர் சிறிய வைரங்களாகவும் வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, பாதியாக வெட்டி, தனித்தனி துண்டுகளாக பிரிக்கவும். சீன முட்டைக்கோஸை (இலை மெழுகுவர்த்திகள்) சிறிய வைரங்களாக வெட்டுங்கள். மிளகாயை சுத்தம் செய்து / மையமாக வைத்து, கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும். இஞ்சி மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கவும். வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை (2 டீஸ்பூன்) சூடாக்கி, அதில் நறுக்கியவற்றை நொறுங்கும் வரை வறுத்து, அதை வோக்கின் விளிம்பிற்கு சறுக்கவும். இஞ்சி க்யூப்ஸ், சில்லி பெப்பர் க்யூப்ஸ் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு க்யூப்ஸ் சேர்த்து வதக்கி / கிளறி வறுக்கவும். இப்போது காய்கறிகள் (வெங்காயம் துண்டுகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் சைனீஸ் முட்டைக்கோஸ்) ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து வதக்கி / வறுக்கவும். இனிப்பு சோயா சாஸ் (2 டீஸ்பூன்), லைட் சோயா சாஸ் (2 டீஸ்பூன்), செர்ரி (2 டீஸ்பூன்), பிரவுன் சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன்), மில்லில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (4 பெரிய பிஞ்சுகள்) மற்றும் ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு (4 பெரிய பிஞ்சுகள்) மற்றும் கோழி குழம்பு (200 மிலி / 1 தேக்கரண்டி உடனடி) ஊற்றவும் / மேல் ஊற்றவும். எப்போதாவது கிளறி, எல்லாவற்றையும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் / கொதிக்க வைக்கவும். இறுதியாக அரிசி நூடுல்ஸை மடித்து, சிறிது நேரம் சூடாக்கி, எள் எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து அனைத்தையும் தூவி பரிமாறவும்.