John Myers
அவை கஷ்கொட்டை போல தோற்றமளிக்கின்றன, ஆனால் அவற்றுடன் தொடர்புடையவை அல்ல: நீர் கஷ்கொட்டைகள் புளிப்பு புல் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஆசிய நீர்வாழ் தாவரத்தின் உண்ணக்கூடிய பல்புகள். இந்த உணவைப் பற்றிய மிக முக்கியமான தகவலை எங்கள் தயாரிப்புத் தகவலில் படிக்கவும்.
நீர் கஷ்கொட்டை பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்
நீர் கஷ்கொட்டை என்பது சீனா, தைவான், ஜப்பான், தாய்லாந்து, இந்தியா, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் ஆஸ்திரேலியா போன்ற பூமத்திய ரேகை நாடுகளில் உணவு உற்பத்திக்காக வளர்க்கப்படும் ஒரு தாவரமாகும். அதன் வெள்ளை, மொறுமொறுப்பான சதை மற்றும் இனிப்பு, சற்றே சத்தான சுவைக்கு நன்றி, தண்ணீர் கஷ்கொட்டை பல உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த துணையாக இருக்கிறது. ஆசிய உணவு வகைகளில், வோக் உணவுகள், கறிகள் மற்றும் சூப்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் இது ஒரு மூலப்பொருளாகக் காணப்படுகிறது. வால்நட் அளவிலான முளை பல்புகளும் மாவாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
கொள்முதல் மற்றும் சேமிப்பு
கஷ்கொட்டை (கஷ்கொட்டைகள்) போலல்லாமல், இந்த நாட்டில் தண்ணீர் கஷ்கொட்டைகள் அரிதாகவே புதியவை. அவை பெரும்பாலும் ஆசிய கடைகளில் காணப்படுகின்றன. நீங்கள் பதப்படுத்தப்படாத மாதிரிகளை வாங்கியிருந்தால், கிழங்குகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் தண்ணீரில் மூடிய கிண்ணத்தில் சேமித்து வைப்பது நல்லது. அவர்கள் எளிதாக மூன்று நாட்களுக்கு சேமிக்க முடியும். நன்கு கையிருப்பு உள்ள பல்பொருள் அங்காடி டெலிகேட்டெசென் துறைகளில் நீங்கள் ஒரு கேனில் உரிக்கப்படுகிற நீர் கஷ்கொட்டைகளைப் பெறலாம். பாதுகாப்புகளை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், அவை மாதங்கள் முதல் ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும்.
நீர் கஷ்கொட்டைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள்
தண்ணீர் கஷ்கொட்டை தயார் செய்வது எளிது. மேலும் பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது புதிய முளைகளை துவைத்து, கூர்மையான சமையலறை கத்தியால் அவற்றை உரிக்க வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களை ஒரு சல்லடையில் துவைக்கவும், அவற்றை சிறிது நேரம் வடிகட்டவும். சமைக்க சில நிமிடங்கள் போதுமானது, ஆனால் நீண்ட சமையல் நேரத்திற்குப் பிறகும், தண்ணீர் கஷ்கொட்டை அதன் கடி மற்றும் நறுமணத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. கடாயில் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் சேர்த்து ஆசிய ஸ்பெஷாலிட்டியை வறுக்கவும், மிளகாய் சாஸுடன் உணவைப் பருகவும்: கோழியுடன் கூடிய எங்கள் கண்ணாடி நூடுல்ஸ் இந்த வகை தயாரிப்பிற்கான ஒரு சுவையான வாட்டர் செஸ்நட் செய்முறையாகும். பொதுவாக, கிழங்குகள் ஒவ்வொரு வாணலிக்கும் ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள். அவற்றை நிரப்பி அல்லது கேரமல் செய்து ஒரு சிறப்பு பக்க உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம். பச்சையாக இருக்கும் மெல்லிய கூழ் சாலட்களில் ஒரு சுவையான பொருளாகும். கவர்ச்சியான உபசரிப்புடன் பழ சாலட்டைச் சுத்திகரிக்கவும் அல்லது தேங்காய் க்ரீமில் சிரப் சேர்த்து இனிப்பு செய்யப்பட்ட வாட்டர் கஷ்கொட்டை முயற்சிக்கவும்.
