சில பாரம்பரிய செனகல் தின்பண்டங்கள் அல்லது பசியின்மை என்ன?

அறிமுகம்: செனகல் உணவு வகைகள் மற்றும் உணவு வகைகள்

செனகல் உணவு வகைகள் பிரெஞ்சு, போர்த்துகீசியம் மற்றும் வட ஆப்பிரிக்க சமையல் மரபுகளால் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகின்றன. நாடு அதன் துடிப்பான மற்றும் காரமான சுவைகளுக்காக அறியப்படுகிறது, கடல் உணவுகள் பல உணவுகளில் பிரதானமாக உள்ளன. பசியை உண்டாக்கும் உணவுகள் அல்லது தின்பண்டங்கள், செனகல் உணவின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், மேலும் அவை பெரும்பாலும் உணவுக்கு முன் அல்லது லேசான உணவாகவே அனுபவிக்கப்படுகின்றன. இந்த பசியின்மை நாட்டின் பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் பொருட்களின் சுவையை வழங்குகிறது.

முதல் 5 பாரம்பரிய செனகல் தின்பண்டங்கள் மற்றும் பசியின்மை

1. போஃப்ரோட்: மேற்கு ஆப்பிரிக்கா முழுவதும் பிரபலமான ஒரு வகை டோனட். இது மாவு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது. போஃப்ரோட் பெரும்பாலும் காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி உணவாக வழங்கப்படுகிறது மற்றும் வெற்று அல்லது இனிப்பு மெருகூட்டலுடன் அனுபவிக்கலாம்.
2. ஃபதாயா: சமோசா போன்ற ஒரு பேஸ்ட்ரி. இது மசாலா மாட்டிறைச்சி அல்லது மீன், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் கலவையால் நிரப்பப்படுகிறது. ஃபதாயா செனகலில் ஒரு பிரபலமான தெரு உணவாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் காரமான டிப்பிங் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
3. அச்சாரா: கறுப்புக் கண்களைக் கொண்ட பட்டாணியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான பஜ்ஜி. பட்டாணியை ஒரே இரவில் ஊறவைத்து, பேஸ்டாக அரைத்து, மசாலா மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலக்கப்படுகிறது. கலவையானது மிருதுவாக இருக்கும் வரை ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது. அக்காரா பெரும்பாலும் காரமான தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
4. தியாக்ரி: தினை, தயிர் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு மற்றும் கிரீமி இனிப்பு. இது பெரும்பாலும் ஒரு பசியின்மை அல்லது இனிப்பாக பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ அனுபவிக்கலாம். தியாகி செனகலில் மத விடுமுறை நாட்களில் பிரபலமான உணவாகும்.
5. நெம்ஸ்: ஒரு வகை ஸ்பிரிங் ரோல், இது மசாலா கலந்த மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சி, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றின் கலவையால் நிரப்பப்படுகிறது. நிரப்புதல் ஒரு மெல்லிய பேஸ்ட்ரி ரேப்பரில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மிருதுவான வரை ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது. நெம்கள் பெரும்பாலும் பசியை உண்டாக்கும் அல்லது சிற்றுண்டி உணவாக வழங்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள் மற்றும் பிரபலமான செனகல் பசியை தயாரித்தல்

செனகலீஸ் பசியின்மைக்கான பொருட்கள் உணவைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் பலர் மசாலா, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி அல்லது கடல் உணவுகளின் கலவையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். உதாரணமாக, ஃபதாயா, மாட்டிறைச்சி அல்லது மீன், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே சமயம் அக்காரா கருப்பு-கண்கள் கொண்ட பட்டாணி, வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் செய்யப்படுகிறது.

இந்த பசியைத் தயாரிப்பதில் பெரும்பாலும் ஆழமான வறுக்க அல்லது பேக்கிங் அடங்கும். எடுத்துக்காட்டாக, போஃப்ரோட், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றைக் கலந்து ஒரு மாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது பொன்னிறமாகும் வரை ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது. இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கலவையுடன் பேஸ்ட்ரி ரேப்பரை நிரப்பி, பின்னர் ஆழமாக வறுக்கவும் அல்லது மிருதுவாக சுடவும்.

ஒட்டுமொத்தமாக, செனகல் அப்பிட்டிசர்கள் நாட்டின் பல்வேறு சமையல் மரபுகளை வெளிப்படுத்தும் பரந்த அளவிலான சுவைகள் மற்றும் பொருட்களை வழங்குகின்றன. சுவையான பஜ்ஜி முதல் இனிப்பு இனிப்புகள் வரை, இந்த சிற்றுண்டிகள் செனகலின் உணவுகளை அனுபவிக்க ஒரு சுவையான மற்றும் உண்மையான வழியாகும்.