மார்ச் மாதத்தில் என்ன சாப்பிட வேண்டும்?

குளிர்காலம் நம் உடலுக்கு ஒரு உண்மையான சோதனை. குளிர், குறுகிய பகல் நேரம், பல வைரஸ்கள் மற்றும் சூரிய ஒளியின் பற்றாக்குறை ஆகியவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை சேதப்படுத்துகின்றன. ஆனால் சேதத்தை முழுமையாக சரிசெய்ய முடியும் - மார்ச் மாதத்திற்கான சரியான மெனுவை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக சூடான பருவத்தை சிறந்த வடிவத்திலும் சிறந்த ஆரோக்கியத்துடனும் சந்திப்பீர்கள்.

பயறு

அனைத்து பருப்பு வகைகளிலும், பருப்புகளில் அதிகபட்ச புரதம் உள்ளது - குறைந்தது 50%, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பங்கு 30%, மற்றும் மீதமுள்ளவை ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள். அதனால்தான் இந்த செடியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுடன் நீங்கள் வசந்தத்தை கொண்டாட வேண்டும். உண்ணாவிரதத்தின் போது இறைச்சி சாப்பிட மறுக்கும் நபர்களின் வகைக்கு இது குறிப்பாக உண்மை.

பருப்பில் பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், சோடியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், அயோடின், புளோரின், நிக்கல், போரான், இரும்பு, மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, பிபி மற்றும் ஈ ஆகியவை உள்ளன. கூடுதலாக, இந்த பருப்பு அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தது. பருப்பு உணவுகள் சத்தானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. 100 கிராம் தூய உற்பத்தியில் 295 கிலோகலோரி உள்ளது.

அவர்கள் காய்கறி நார்ச்சத்து, பருப்பு சூப்கள், மற்றும் கஞ்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், உகந்த குடல் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. டூடெனனல் அல்லது இரைப்பை புண் உள்ளவர்களின் உணவில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பது பயனுள்ளது.

இதயம் அல்லது வாஸ்குலர் நோய் உள்ளவர்களுக்கு பருப்பு சார்ந்த உணவுகளை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். உற்பத்தியின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு காரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், அதிக எடையுடன் போராடுபவர்களுக்கும் இது இன்றியமையாதது.

உலர்ந்த பாதாமி

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வகைகளில் ஒன்று. இதில் கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் உப்புகள் உள்ளன, அத்துடன் நார்ச்சத்து மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் கரிம அமிலங்களின் சிக்கலானது. கூடுதலாக, உலர்ந்த பாதாமியில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2, சி மற்றும் பிபி உள்ளன. இந்த தயாரிப்பில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தினமும் 4-5 துண்டுகள் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர், குறிப்பாக வசந்த மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில். இது பயனுள்ள பொருட்களால் உடலை வளப்படுத்தவும், இரத்த சோகை மற்றும் கண் நோய்களைத் தடுக்கவும், இருதய நோய் மற்றும் த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸைத் தவிர்க்கவும், நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கவும் உதவும்.

ருபார்ப்

ருபார்ப் என்பது பக்வீட் குடும்பத்தின் வற்றாத தாவரமாகும். தண்டுகள் முக்கியமாக உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, வேர்கள் மருத்துவத்தில் அவற்றின் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளன, மேலும் இலைகள் பல விலங்குகளின் சுவைக்கு உள்ளன.

ருபார்பின் முதல் முளைகள் பனிக்கு அடியில் இருந்து தோன்றும், அவற்றின் மதிப்பு பெக்டின் பொருட்கள், கரிம அமிலங்கள், கரோட்டின், தாது உப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் (குழுக்கள் பி மற்றும் சி) ஆகியவற்றின் பணக்கார உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது. இரண்டு ருபார்ப் தண்டுகள் அவற்றின் "ஆரோக்கியமான" கலவையின் அடிப்படையில் ஒரு ஆப்பிள் அல்லது எலுமிச்சைக்கு பதிலாக மாற்றப்படலாம். உற்பத்தியின் 100 கிராம் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 13 முதல் 21 வரை இருக்கும் மற்றும் முக்கியமாக ஆலை வளர்ந்த மண்ணின் வகையைப் பொறுத்தது.

ருபார்ப் பச்சையாகவும், சூப்கள், குண்டுகள், சாலடுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகவும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. உணவில் இந்த தயாரிப்பைச் சேர்ப்பது மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது. ருபார்ப் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நல்ல குடல் இயக்கங்களை மேம்படுத்துகிறது. மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த காய்கறி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த உள்ளடக்கம் உடலை வலுப்படுத்தவும் அதன் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. கால்சியத்திற்கு நன்றி, ருபார்ப் எலும்பு மெலிதல் மற்றும் பல் நோய்களைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

முள்ளங்கி

பலருக்கு, முள்ளங்கி என்பது வசந்த காலத்தின் வருகையைக் குறிக்கும் காய்கறி. உண்மையில், முள்ளங்கி இனத்தின் இந்த ஆலை வசந்த தோட்டத்தில் வளரும் முதல் ஒன்றாகும். முள்ளங்கி ஒரு ஆரோக்கியமான காய்கறி மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. பலவிதமான சாலடுகள் மற்றும் குளிர் சூப்கள் தயாரிப்பதற்கு இது சிறந்தது.

அத்தகைய உணவால் உடலுக்கு என்ன நன்மைகள் கிடைக்கும்? முள்ளங்கியில் ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின்கள், கால்சியம், சோடியம், பொட்டாசியம், குளோரின், சோடியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது - 21 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரி.

வசந்த காலத்தில், முள்ளங்கியை உணவில் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் வைட்டமின் சி மற்றும் இயற்கை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் (பைட்டான்சைடுகள்) அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால் வைரஸ்களை எதிர்க்கும் உடலின் திறனை அதிகரிக்கிறது. மற்றும் வைட்டமின் ஈ, காய்கறிகளின் பிரகாசமான தோலில் நிறைந்துள்ளது, புற்றுநோய் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

வெங்காயம் - லீக்ஸ்

லீக்கில் அதிக அளவு பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சல்பர், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது. கூடுதலாக, இதில் தியாமின், கரோட்டின், ரிபோஃப்ளேவின், நிகோடினிக் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலங்கள் உள்ளன. நீண்ட கால சேமிப்பின் போது அதன் கலவையில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அளவை கிட்டத்தட்ட 2 மடங்கு அதிகரிக்கும் தனித்துவமான பண்பு லீக்கிற்கு உள்ளது. அதன் மருத்துவ குணங்கள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. கீல்வாதம், ஸ்கர்வி, வாத நோய், யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் உடல் மற்றும் மன சோர்வுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உடல் பருமனுக்கு லீக்ஸை பரிந்துரைக்கின்றனர். மருத்துவ ஆய்வுகள் லீக்ஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஆன்டி-ஸ்க்லரோடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.

பாதாம்

பாதாம் அதன் உயர் சுவைக்காக பரவலாகப் பாராட்டப்படுகிறது, உடலுக்கு உற்பத்தியின் நன்மைகளைப் பற்றி கூட சிந்திக்காமல்.

பாதாமில் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன - அவை சுமார் 50%, புரதங்கள் - 20%, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 10% மற்றும் நார்ச்சத்து - 12%. மீதமுள்ளவை சாம்பல், நீர், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் ஆனது. கொழுப்புகள் நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா அமிலங்களின் வடிவத்தில் வழங்கப்படுகின்றன. கலோரிக் உள்ளடக்கம் குறைந்தது 600 கிலோகலோரி ஆகும். ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிக செறிவு இந்த சுவையாக நுகர்வு குறைக்க அவசியம் செய்கிறது. வசந்த காலத்தில், உடல் மற்றும் நல்வாழ்வை பராமரிக்க 3-4 கொட்டைகள் போதுமானதாக இருக்கும்.

தொடர்ந்து பாதாம் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் இன்பத்தை மறுக்காதவர்கள் அடிக்கடி நோய்வாய்ப்படுவது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் மெதுவாக வயதாகிவிடுவார்கள். ஒவ்வொரு கொட்டையிலும் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் அதிர்ச்சி டோஸில் ரகசியம் உள்ளது.

சால்மன்

சால்மன் ஒரு பருவகால தயாரிப்பு அல்ல என்றாலும், வசந்த காலத்தில் அதன் நுகர்வு, உடல் பலவீனமடைந்து, மீட்க வேண்டும், அவசியம். உற்பத்தியின் முக்கிய மதிப்பு கலவையில் உள்ள ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் கூடுதலாக உள்ளது. வாரத்தில் மூன்று நாட்கள் மேசையில் ரெட்ஃபிஷ் உணவுகள் இருந்தால், உங்களுக்கு குறைவான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்படுவது உறுதி. உற்பத்தியின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 142 கிலோகலோரி ஆகும்.

மீன் மூளைக்கு நல்லது, நினைவாற்றலை பலப்படுத்துகிறது, முதுமையை குறைக்கிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் இது தவிர, இது பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, இது வாஸ்குலர் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. பொதுவாக, இது முழு உடலிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

ரெட்ஃபிஷ் ஒரு உணவு தயாரிப்பு மற்றும் "பசி" மன அழுத்தத்திற்கு உடலை வெளிப்படுத்தாமல் கூடுதல் பவுண்டுகளுக்கு குட்பை சொல்ல விரும்புவோருக்கு உணவின் அடிப்படையாகும்.

இந்த தயாரிப்பு நரம்பு மண்டலத்திற்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ருசியான மீன்களின் ரசிகர்கள் மன அழுத்தத்திற்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறார்கள், மனச்சோர்வினால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் மிகக் குறைவு, மேலும் அரிதாகவே உளவியல் நிபுணர்களின் வாடிக்கையாளர்களாக மாறுகிறார்கள்.

சோரல்

சோரல் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு மூலிகை வற்றாத தாவரமாகும். இது வசந்த தோட்டத்தில் தோன்றும் முதல் ஒன்றாகும் மற்றும் குளிர்கால மெனுவில் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட பல்வேறு மற்றும் புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டுவருகிறது.

சிவந்த பழத்தின் மதிப்பு அதன் இனிமையான சுவை மற்றும் பிரகாசமான வசந்த நறுமணத்தில் மட்டுமல்ல, ஊட்டச்சத்துக்களின் பணக்கார உள்ளடக்கத்திலும் உள்ளது - வைட்டமின்கள், அமிலங்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் தாதுக்கள். அதே நேரத்தில், ஆலை உணவுப் பொருட்களுக்கு சொந்தமானது - ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 21 கிலோகலோரி / 100 கிராம் மட்டுமே.

சோரல் உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதற்கும் இதயத்தின் சுமையை குறைக்கவும் உதவுகிறது. இந்த வசந்த காலத்தின் துவக்க காய்கறியில் நிறைந்திருக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

வயதானவர்கள் சிவந்த பழத்தை சாப்பிட வேண்டும், அதே போல் பார்வை பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் - சாலட்டில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது, இது கண்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். வைட்டமின் சி வசந்த வைட்டமின் குறைபாட்டின் வெளிப்பாடுகளை நீக்குகிறது மற்றும் உயிர்ச்சக்தி அளிக்கிறது. சோரல் சாறு தலைவலியை நீக்குகிறது மற்றும் சியாட்டிகா மீண்டும் வருவதைத் தடுக்கிறது.

மாதவிடாய் நின்ற பெண்கள், மாதவிடாய் அறிகுறிகளைக் குறைக்க சிவந்த சோற்றைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் தினசரி மெனுவில் அதைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் சூடான ஃப்ளாஷ், தலைச்சுற்றல் மற்றும் அதிகப்படியான வியர்வை ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராடலாம்.