பீட்ரூட் எப்போது ஆபத்தானது?

பீட்ரூட் என்றும் அழைக்கப்படும் பீட்ரூட், வெள்ளை ஆடைகள் அல்லது சமையலறை மேற்பரப்புகளுக்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் ஆபத்தானது. விசித்திரமானது - பெரிய கிழங்கில் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைய இருக்கும்போது. பீட்ரூட் சாப்பிடும் போது நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஆபத்துகள் என்ன என்பதை இங்கே தெரிந்து கொள்ளுங்கள்!

அளவோடு மகிழுங்கள்

பீட்ரூட் விளையாட்டு வீரர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் டயட்டில் உள்ளவர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறி. இது முக்கியமாக வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ அதிக செறிவுகளில் மற்றும் கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம் மற்றும் பாஸ்பேட் போன்ற தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், அதிகப்படியான அல்லது ஒருதலைப்பட்சமான உணவு மற்ற பொருட்களில் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கும் - பீட்ரூட் கூட புதிய பொருட்கள் கொண்ட ஒரு சீரான உணவுக்கு மாற்றாக இல்லை.

ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் ஆபத்து

இருப்பினும், பீட்ரூட் ஆபத்தானது, எடுத்துக்காட்டாக, ஆக்சலேட்டுகள் மற்றும் ஆக்சாலிக் அமிலங்கள் காரணமாக. இவை பொதுவாக தாவரங்களில் காணப்படும் உயிர்வேதியியல் சேர்மங்கள் மற்றும் பொதுவாக மனிதர்களில் வளர்சிதை மாற்ற இறுதிப் பொருளாக நிகழ்கின்றன. பீட்ரூட்டில் அதிக அளவு மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் இருப்பதால் இந்த ஆக்சலேட்டுகள் உள்ளன. பெரும்பாலான ஆக்சாலிக் அமிலங்கள் சிறுநீர் பாதை வழியாக வெளியேற்றப்படுகின்றன. மனித உடலில் ஆக்சலேட் அளவு அதிகமாக உயர்ந்தால், இறுதி தயாரிப்புகள் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர் உறுப்புகளில் டெபாசிட் செய்யப்படுகின்றன - இது சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் சிறுநீர் பாதையின் பிற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

எச்சரிக்கை: நீங்கள் ஏற்கனவே சிறுநீர் பாதை நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், மற்ற வகை காய்கறிகளை நீங்கள் அனுபவிக்க வேண்டும்!

உதவிக்குறிப்பு: சமைக்கும் போது, ​​ஆக்சாலிக் அமிலம் ஓரளவு அழிக்கப்படுகிறது. பீட்ரூட் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறி என்றால், அதை பச்சையாக மட்டும் சாப்பிடக்கூடாது.

நைட்ரேட்டுகளின் ஆபத்து

பீட்ரூட்டில் உள்ள நைட்ரேட்டுகள் காரணமாகவும் அது ஆபத்தானது. குறிப்பாக குழந்தைகள் ஆபத்தில் உள்ளனர். உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் உள்ள ஒரு பீட்ரூட்டில் நைட்ரேட் குறைவாக இருக்கலாம். இந்த உப்புகள் முக்கியமாக உரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் நீங்கள் வயல்களுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்யும் போது உங்கள் பீட்ரூட்டில் சேரும். சிறிய அளவில் மகிழ்ந்தால், அவை செயல்திறனை மேம்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம், அதனால்தான் சிவப்பு குளிர்கால காய்கறி விளையாட்டு வீரர்களுக்கு ஒரு சக்தி உணவாக கருதப்படுகிறது.

இருப்பினும், நைட்ரேட்டுகள் உடலில் நைட்ரைட்டாக மாற்றப்படலாம் - பின்னர் கடுமையான அபாயங்கள் எழுகின்றன:

• குழந்தைகளால் நைட்ரைட்டை இன்னும் செயலாக்க முடியவில்லை, இது இரத்தத்தின் ஆக்ஸிஜன் விநியோகத்தை பாதிக்கலாம் (சயனோசிஸ் ஆபத்து)
• விலங்கு பரிசோதனைகளில், புற்றுநோயான நைட்ரோசமைன்களால் ஏற்படும் உயிரணு சேதம் கட்டி நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, ஆனால் மனிதர்களில் இதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை.

உதவிக்குறிப்பு: கச்சா பீட்ஸை தவறாக சேமிப்பது நைட்ரேட் வெளியீட்டின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. படலத்தில் சுற்றப்பட்டு, காற்று துளைகள் வழங்கப்பட்டால், அது ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் காலம்

பீட்ரூட்டில் ஃபோலிக் அமிலங்கள் அதிகம் இருப்பதால், இது மிகவும் பொருத்தமான காய்கறியாகும், குறிப்பாக கர்ப்ப காலத்தில். தாய் மற்றும் பிறக்காத குழந்தையின் இரத்த உருவாக்கம் மற்றும் உயிரணு வளர்ச்சியில் ஃபோலிக் அமிலம் ஈடுபட்டுள்ளது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள் சிறிய அளவில் மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும் அல்லது கிழங்கைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் நைட்ரேட் சுமை குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். தாய்ப்பாலின் மூலம் நைட்ரைட்டுகள் உட்கொண்டால், அவை இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனின் போக்குவரத்தைத் தடுக்கலாம் மற்றும் "குழந்தை நீல காய்ச்சலை" ஏற்படுத்தும்.

இது வண்ணமயமாக இருக்கும்

பீட்ரூட் மிகவும் வண்ணமயமான காய்கறி. உங்கள் ஆடைகள், உங்கள் வேலை மேற்பரப்புகள் மற்றும் உங்கள் கைகள் மட்டும் நிறமாற்றம் அடையலாம் - உங்கள் உடல் கழிவுகள் உட்கொண்ட பிறகு சிவப்பு முதல் அடர் சிவப்பு நிறத்தைக் காட்டலாம்.
நீங்கள் வலி இல்லாத வரை மற்றும் பல நாட்களுக்கு விளைவு நீடிக்காத வரை, கழிப்பறையில் சிவப்பு நிறம் ஆபத்துகளில் ஒன்றல்ல!

உதவிக்குறிப்பு: ஒரு சுத்தமான சமையலறைக்கு, தயாரிப்பின் போது செலவழிப்பு கையுறைகள் மற்றும் ஒரு கவசத்தை அணியுங்கள், மேலும் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் தண்ணீரில் நேரடியாக பணியிடத்தில் உள்ள தெறிப்புகளை அகற்றவும்!

பீட்ஸை உரிக்க சிறந்த வழியை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், பீட்ஸை எவ்வாறு சரியாக உரிக்க வேண்டும் என்ற எங்கள் கட்டுரையைப் பாருங்கள்.