சூரிச் ஹாஷ் பிரவுன்களுடன் வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

• Zürcher-Switzerland-க்கு வெளியேயும் Züricher Geschnetzeltes என்பது சுவிட்சர்லாந்தில் இருந்து எனக்குப் பிடித்தமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். ரோஸ்டி பாரம்பரியமாக அதனுடன் பரிமாறப்படுகிறது. Zürcher Geschnetzeltes உண்மையில் ஒரு மகிழ்ச்சி. மென்மையான வியல் மற்றும் காளான்கள் கிரீம் சாஸ் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் சிறிதளவு குறிப்பு ... நீங்கள் ரோஸ்டிக்கு பச்சை அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தினாலும், சுவிட்சர்லாந்தில் கூட கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன. நான் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை விரும்புகிறேன். ஹாஷ் பிரவுன்கள் வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே அழகாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

ஹாஷ் பிரவுன்களுக்கான தயாரிப்பு:

• முந்தைய நாள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, ஒரு தட்டில் கரடுமுரடாக தட்டவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் துருவிய ஜாதிக்காயுடன் சீசன். இப்போது 6 சிறிய ஹாஷ் பிரவுன்களை உருவாக்கி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• கடாயில் இருந்து அகற்றி, சமையலறை காகிதத்தில் டிக்ரீஸ் செய்து சூடாக வைக்கவும்.

துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கான தயாரிப்பு:

• தோராயமாக வியல் வெட்டு. 1 செமீ தடிமனான துண்டுகள் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்
• காளான்களை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்டவும்
• வெங்காயம் அல்லது சின்ன வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்
• இப்போது வியல் மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் மற்றும் மாவு ஒரு தேக்கரண்டி சிறிது தூசி
• ஒரு பெரிய கடாயில் 3 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, இறைச்சியை அதிக வெப்பத்தில் சிறிது நேரம் (சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள்) பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், இறைச்சி சாற்றை சேகரிக்கவும்
• இப்போது மீதமுள்ள எண்ணெய் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெயை வறுத்த செட்டில் சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் காளான் சேர்த்து சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• வெள்ளை ஒயின் கொண்டு டிக்லேஸ் செய்து கிரீம் சேர்க்கவும். இப்போது சாஸ் நன்றாக மற்றும் கிரீமி வரை சிறிது குறைக்கவும்
• கடாயில் இறைச்சி சாறுடன் இறைச்சியை வைத்து, ஒரு சிறிய தீயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்! இனி கொதிக்க விடாதே!
• Zürcher Geschnetzelte ஐ நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தூவி, ஒரு தட்டில் ஹாஷ் பிரவுன்களுடன் பரிமாறவும் ♥ உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும் ♥