12 రకాల గింజలు: ఏ రకాల గింజలు ఉన్నాయి?

పార్స్నిప్ సూప్‌లో అగ్రస్థానంలో ఉన్నా లేదా ట్రయిల్ మిక్స్‌లో అంతర్భాగంగా ఉన్నా - పోషకాహార ప్రణాళికలో గింజలు అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి, ఎందుకంటే వాటిలో చాలా విలువైన కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు కేలరీలు ఉంటాయి. మేము జాబితా చేస్తాము: ఇవి మీ వంటగదిలో తప్పిపోకూడని అత్యంత ముఖ్యమైన గింజలు.

గింజలు గింజలతో సమానమా?

మేము మా గింజ రకాల పర్యావలోకనంతో ప్రారంభించడానికి ముందు, ప్రతి గింజ నిజంగా గింజ కాదని మీరు తెలుసుకోవాలి. వృక్షశాస్త్ర దృక్కోణం నుండి, ఉదాహరణకు, వేరుశెనగ లేదా పెకాన్లు గింజ జాతులుగా పరిగణించబడవు.

ఇప్పటికే తెలుసా?

…నిర్వచనం ప్రకారం, ఒక పండు మూడు పొరలతో కూడిన లిగ్నిఫైడ్ పెరికార్ప్‌ను కలిగి ఉంటే అది గింజగా పరిగణించబడుతుంది. అందువల్ల గింజను "లాక్ ఫ్రూట్" అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది కాకపోతే, ట్రీట్ గింజ కాదు - పేరులో పేరు చేర్చబడినప్పటికీ, వేరుశెనగ వలె.

మా జాబితా రుచి, పదార్థాలు, అలాగే ఉద్దేశించిన ఉపయోగాలపై దృష్టి పెడుతుంది, అందుకే మేము ఈ సమయంలో వృక్షశాస్త్రాన్ని విస్మరిస్తున్నాము.

ఒక చూపులో గింజ రకాలు

అనేక రకాల గింజలు ఉన్నాయి. మా జాబితాలో, మీరు వాటి లక్షణాలు మరియు పదార్థాలతో వివిధ రకాల గింజలను కనుగొంటారు. ద్వారా క్లిక్ చేయండి.

జీడిపప్పు

పేరు సూచించినట్లుగా, జీడిపప్పు ఒక గింజ (జీడిపప్పు యొక్క కెర్నల్) మరియు గింజ కాదు. కానీ కార్బోహైడ్రేట్లను నింపే అధిక కంటెంట్ కారణంగా, ఇది మా జాబితా నుండి తప్పిపోకూడదు. జీడిపప్పులో మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు ఫాస్పరస్ పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు అందువల్ల శరీరానికి శక్తి యొక్క అధిక వనరులు.

100 గ్రాములకి పోషక విలువలు

• 44 గ్రా కొవ్వు
• 18 గ్రా ప్రోటీన్
• 30 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు
• 9 కేలరీలు

వారి తేలికపాటి, కొద్దిగా వెన్న రుచితో, జీడిపప్పు అన్నం మరియు పాస్తా వంటకాలతో పాటు పౌల్ట్రీ, చేపలు, కూరగాయలు మరియు సలాడ్‌లకు బాగా సరిపోతాయి. మా క్యారెట్ గ్రీన్ పెస్టోలో కూడా ఇవి చాలా బాగుంటాయి. ఇప్పటికే ప్రయత్నించారా?

వేరుశెనగ

అసలు చిక్కుళ్ళుగా, వేరుశెనగ కూడా "తప్పు" గింజలలో ఒకటి. ఒలేయిక్ మరియు లినోలిక్ యాసిడ్ యొక్క అధిక కంటెంట్ వేరుశెనగను ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగంగా చేస్తుంది. వేయించినప్పుడు, వేరుశెనగలు మరింత పోషకమైనవి - ఎందుకంటే అవి చాలా ఫోలిక్ ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ముఖ్యంగా విటమిన్ E, ఇది మన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు అద్భుత నివారణ.

గమనిక: మన శరీరం విటమిన్ ఇను స్వయంగా ఉత్పత్తి చేసుకోదు. కాబట్టి కాల్చిన వేరుశెనగ వంటి చిన్న సహాయకులు ఖచ్చితంగా మెనులో ఉండాలి.

100 గ్రాములకి పోషక విలువలు

• 48.10 గ్రా కొవ్వు
• 25.3 గ్రా ప్రోటీన్
• 7.48 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు
• 9 కేలరీలు

వేరుశెనగ తేలికపాటి మరియు తేలికైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు కాల్చినప్పుడు బీన్స్‌ను గుర్తుకు తెస్తుంది. ఇది ఆసియా వంటకాలలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం: సాస్‌లు, సూప్‌లు లేదా నేరుగా సైడ్ డిష్‌లో అయినా. రుచికరమైన వేరుశెనగ వెన్నను మీరే సులభంగా ఎలా తయారు చేసుకోవచ్చో ఇక్కడ మీరు తెలుసుకోవచ్చు.

బాదం

వృక్షశాస్త్రపరంగా "నిజమైన" గింజలలో హాజెల్ నట్ ఒకటి. వాటిలోని అధిక విటమిన్ ఇ కంటెంట్ పుష్కలంగా యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందిస్తుంది, ఇవి హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడతాయి. అంతే కాదు, హాజెల్ నట్ మెదడుకు శక్తినిచ్చే అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.

గమనిక: హాజెల్ నట్ యొక్క నౌగాట్ రుచి ముఖ్యంగా కాల్చినప్పుడు బాగా వస్తుంది, కానీ విలువైన కొవ్వులు మరియు విటమిన్లు నాశనమవుతాయి.

100 గ్రాములకి పోషక విలువలు

• 61.6 గ్రా కొవ్వు
• 12 గ్రా ప్రోటీన్
• 10.5 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు
• 9 కేలరీలు

బదులుగా తీపి హాజెల్ నట్ ఒక డెజర్ట్ క్రాకర్! వీటిని ప్రధానంగా పేస్ట్రీలు, కేకులు లేదా బిస్కెట్‌లను శుద్ధి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

కొబ్బరికాయలు

అన్ని ఊహలకు విరుద్ధంగా, కొబ్బరికాయ కూడా కాయ కాదు, రాతి పండు. వాటి అధిక నీటి కంటెంట్ కారణంగా, కొబ్బరికాయలు చాలా తక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి మరియు అందువల్ల మా అవలోకనంలో స్లిమ్మింగ్ ఉత్పత్తులు. కొబ్బరిలో ఉండే కొబ్బరి నీరు కూడా పోషక విలువలకు మంచి మూలం - అధిక పొటాషియం కంటెంట్ ముఖ్యంగా క్రీడాకారులకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

100 గ్రాములకి పోషక విలువలు

• 36.5 గ్రా కొవ్వు
• 3.9 గ్రా ప్రోటీన్
• 4.8 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు
• 9 కేలరీలు

విలక్షణమైన తీపి కొబ్బరి తరచుగా తీపి ఆహారాలు లేదా పానీయాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, కొబ్బరి కూరలు లేదా సూప్‌ల వంటి హృదయపూర్వక వంటకాలను శుద్ధి చేయడానికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

మకాడమియా

ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క అధిక నిష్పత్తితో, మకాడమియా గింజలు నిజమైన పోషక బాంబులు, ఇవి వాటిని గింజ రకాల్లో అత్యంత ఆరోగ్యకరమైనవిగా చేస్తాయి. మకాడమియా "క్వీన్ ఆఫ్ నట్స్" అనే బిరుదును కలిగి ఉండటం కారణం లేకుండా కాదు. అన్నింటికంటే, హృదయనాళ వ్యవస్థ నిజంగా దానితో వెళుతుంది.

గమనిక: మకాడమియా ఎంత ఆరోగ్యకరమైనదో, ఇందులో కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నాయని గమనించండి.

100 గ్రాములకి పోషక విలువలు

• 73 గ్రా కొవ్వు
• 7.5 గ్రా ప్రోటీన్
• కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క 21 గ్రాముల
• 9 కేలరీలు

క్రంచీ మకాడమియా వెన్న మరియు తేలికపాటిది. వాటి తీపి కారణంగా, వీటిని ఎక్కువగా బిస్కెట్లు, లడ్డూలు లేదా కేక్‌ల వంటి పేస్ట్రీల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.

బాదం

బాదం అనేది రాతి పండ్లు. ఇందులో ఉండే మెగ్నీషియం మరియు ఇందులోని అధిక విటమిన్ ఇ కంటెంట్ మన కణాలను రక్షిస్తుంది మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. బాదంలో రెండు రకాలు ఉన్నాయి: తీపి బాదం మరియు చేదు బాదం. తీపి వేరియంట్‌ను నిస్సంకోచంగా పచ్చిగా తినవచ్చు, అయితే చేదు బాదంలో టాక్సిక్ హైడ్రోసియానిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది. ఒక క్లాసిక్ క్రిస్మస్ స్టోలెన్ కోసం, అయితే, అవి చాలా అవసరం.

100 గ్రాములకి పోషక విలువలు

• 53 గ్రాముల కొవ్వు
• 24 గ్రా ప్రోటీన్
• 5.7 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు
• 9 కేలరీలు

తీపి బాదం వంటగదిలో దాని స్థానాన్ని కలిగి ఉంది, ముఖ్యంగా స్వీట్లు మరియు డెజర్ట్‌ల విషయానికి వస్తే. మార్జిపాన్, నౌగాట్ లేదా పెళుసుగా ఉన్నా - బాదం నిజంగా మన గింజల రకాల్లో చాలా బహుముఖమైనది.

చెస్ట్నట్

తీపి చెస్ట్‌నట్‌లు అని కూడా పిలువబడే చెస్ట్‌నట్‌లు మళ్లీ నిజమైన గింజలలో ఒకటి మరియు వాటి తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌తో తేలికపాటి గింజల ట్రీట్‌లలో ఒకటి. అయినప్పటికీ, చెస్ట్నట్ చాలా శక్తిని కలిగి ఉంది, ఎందుకంటే ఇది అన్ని రకాల ఫైబర్ మరియు విటమిన్ సి కలిగి ఉంటుంది.

గమనిక: తినదగిన లేదా తీపి చెస్ట్‌నట్‌లు తరచుగా కూరగాయలు వలె తయారు చేయబడతాయి మరియు నట్స్‌గా తక్కువగా తింటారు. మీరు దాని నుండి రుచికరమైన చెస్ట్నట్ సూప్ కూడా చేయవచ్చు.

100 గ్రాములకి పోషక విలువలు

• 2 గ్రా కొవ్వు
• 2 గ్రా ప్రోటీన్
• 41 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు
• 9 కేలరీలు

క్రిస్మస్ సమయంలో చెస్ట్‌నట్‌లు ఒక సాధారణ చిరుతిండి. మేము ఉడికించిన చెస్ట్‌నట్‌లను ప్రత్యేకంగా హృదయపూర్వక గేమ్ వంటకాలతో కూరగాయలుగా లేదా పురీ రూపంలో సైడ్ డిష్‌గా సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

బ్రెజిల్ గింజలు

బ్రెజిల్ నుండి వచ్చే బ్రెజిల్ గింజ, సెలీనియం యొక్క అత్యధిక నిష్పత్తి కలిగిన ఆహారం, ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి మన కణాలను రక్షిస్తుంది. కాబట్టి విలువైన గింజల విషయానికి వస్తే మీరు ఖచ్చితంగా ఈ చిరుతిండిని మీ జాబితాలో కలిగి ఉండాలి.

గమనిక: బ్రెజిల్ గింజ అచ్చుకు గురవుతుంది. కాబట్టి మీరు వాటిని వెంటనే ప్రాసెస్ చేయాలి.

100 గ్రాములకి పోషక విలువలు

• 68.1 గ్రా కొవ్వు
• 16.96 గ్రా ప్రోటీన్
• 4.1 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు
• 9 కేలరీలు

ప్రదర్శన మరియు రుచి పరంగా, బ్రెజిల్ గింజ తేలికపాటి, కొద్దిగా తీపి బాదంను గుర్తుకు తెస్తుంది. కేక్‌లో ఉన్నా, చాక్లెట్‌తో కప్పబడినా లేదా మంచి చీజ్‌తో అయినా - బ్రెజిల్ గింజలో చాలా ఆఫర్లు ఉన్నాయి.

pecans

పుష్కలంగా అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు అనేక విటమిన్లతో, పెకాన్ గింజ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు అందువల్ల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సిఫార్సు చేయబడింది. అథ్లెట్లు తమ బ్యాటరీలను ప్రోటీన్-రిచ్ నట్‌తో రీఛార్జ్ చేయవచ్చు.

చిట్కా: తీయని పెకాన్ గింజలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

100 గ్రాములకి పోషక విలువలు

• 72 గ్రా కొవ్వు
• 9.2 గ్రా ప్రోటీన్
• 4.3 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు
• 9 కేలరీలు

పెకాన్ గింజ సలాడ్లు, పౌల్ట్రీ లేదా చీజ్ వంటి తేలికపాటి వంటకాలకు ఒక క్లాసిక్ టాపింగ్. గింజ తరచుగా తీపి ముయెస్లిస్ మరియు డెజర్ట్‌లలో కూడా కనిపిస్తుంది.

పైన్ కాయలు

పేరు సూచించినట్లుగా, పైన్ యొక్క చిన్న ఒలిచిన కెర్నలు నిజంగా బొటానికల్ గింజలు కావు. ఏది ఏమైనప్పటికీ, అవి నట్టి చిరుతిండిగా అందరి పెదవులపై ఉన్నాయి. వాటి అధిక విటమిన్ B1 మరియు B2 కంటెంట్‌తో, అవి మన నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తాయి. పిల్లలు, ముఖ్యంగా, ఈ విటమిన్ల నుండి ప్రయోజనం పొందవచ్చు, ఎందుకంటే అవి ఆరోగ్యకరమైన పెరుగుదలను కూడా నిర్ధారిస్తాయి.

గమనిక: పైన్ గింజలను వేయించడం వల్ల వాటిని మరింత సువాసనగా మారుస్తుంది. కానీ చూడండి: చిన్న కోర్లు ధర పరంగా అన్నింటినీ కలిగి ఉంటాయి.

100 గ్రాములకి పోషక విలువలు

• 60 గ్రా కొవ్వు
• 13 గ్రా ప్రోటీన్
• 20 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు
• 9 కేలరీలు

కాల్చిన పైన్ గింజలు మధ్యధరా వంటకాలలో ముఖ్యమైన భాగం, ఉదాహరణకు టర్కిష్ లేదా ఇటాలియన్ వంటకాల్లో - సలాడ్‌ల కోసం, చీజ్‌తో కలిపి లేదా క్లాసిక్ పెస్టోలో.

పిస్తాలు

పిస్తా ఒక రాతి పండు, ఇందులో అధిక ఐరన్ కంటెంట్ ఉండటం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని చెప్పబడింది. సాంప్రదాయకంగా, పిస్తాపప్పులు వాటి రుచి మరియు పోషక విలువలను కాపాడేందుకు సున్నితంగా కాల్చబడతాయి. ఈ మధ్య చిరుతిండి రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా కేసింగ్‌లను పగులగొట్టడం గురించి ఆలోచిస్తే ఉపాధిని కూడా అందిస్తుంది.

100 గ్రాములకి పోషక విలువలు

• 55 గ్రా కొవ్వు
• 15 గ్రా ప్రోటీన్
• 10 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు
• 9 కేలరీలు

మీరు పిస్తాపప్పులను మాత్రమే తినకపోతే, మీరు వాటి నుండి అన్ని రకాల స్వీట్లను తయారు చేసుకోవచ్చు: ఐస్ క్రీం, కేకులు లేదా చాక్లెట్లు. ఎప్పటికప్పుడు మీరు సాసేజ్ మరియు చీజ్‌తో కలిపి పిస్తాపప్పును కూడా కనుగొనవచ్చు.

వాల్నట్

మరోవైపు, వాల్‌నట్‌లు "నిజమైన" గింజలలో ఒకటి. అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క అధిక కంటెంట్ శరీరం ధమనులను ఉచితంగా ఉంచడానికి మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థను కొనసాగించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది అన్నింటికంటే ఆరోగ్యకరమైన మరియు అత్యంత పోషకమైన ఆహారాలలో ఒకటి కాదు.

గమనిక: షెల్డ్ వాల్‌నట్‌లను కొంచెం ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కూడా నిల్వ చేయవచ్చు.

100 గ్రాములకి పోషక విలువలు

• 62 గ్రా కొవ్వు
• 14 గ్రా ప్రోటీన్
• 11 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు
• 9 కేలరీలు

వాల్‌నట్ యొక్క చాలా వగరు, కానీ ఇప్పటికీ తీపి రుచి ముఖ్యంగా ఫ్రూట్ సలాడ్‌లు, చీజ్, ఐస్ క్రీం లేదా కాల్చిన వస్తువులు వంటి సాధారణ వంటకాలతో బాగా సరిపోతుంది.

ప్రతి గింజకు గింజ అని అర్థం కాకపోయినా, మనందరికీ స్పష్టమైన ఆలోచన ఉంది: గింజ ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది! గింజ రకాల్లో కొన్ని క్యాలరీ బాంబులు ఉన్నప్పటికీ, భోజనాల మధ్య చాలా ముఖ్యమైన పోషకాలను పొందడానికి ఇది శీఘ్ర మరియు సులభ అల్పాహారం.