అసిరోలా: సహజ విటమిన్ సి

అసిరోలా చెర్రీని సహజ విటమిన్ సి అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది ప్రపంచంలోని విటమిన్ సి యొక్క మూడు ఉత్తమ వనరులలో ఒకటి మరియు అసాధారణంగా అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది. అసిరోలా చెర్రీ దాని స్వదేశంలో తాజాగా మాత్రమే లభిస్తుంది, అయితే విలువైన పదార్థాలు అసిరోలా పౌడర్ మరియు అసిరోలా ఫ్రూట్ జ్యూస్ వంటి పదార్ధాలలో కూడా ఉంటాయి.

అసిరోలా - ఆరోగ్యానికి మూలం

అసిరోలా (మాల్పిగియా గ్లాబ్రా, మాల్పిగియా ఎమార్జినాటా, లేదా మాల్పిగియా పునిసిఫోలియా) అనేది మాల్పిగియా కుటుంబానికి చెందిన ఒక మొక్క జాతి, ఇది వాస్తవానికి మెక్సికన్ ద్వీపకల్పం యుకాటాన్ నుండి వచ్చింది. నేడు, సతత హరిత పొదలు లేదా చిన్న చెట్లను మధ్య అమెరికా అంతటా, అనేక దక్షిణ అమెరికా దేశాల్లో - ముఖ్యంగా బ్రెజిల్‌లో - కానీ జమైకా, USA దక్షిణాన, భారతదేశం, ఆఫ్రికా మరియు ఆస్ట్రేలియాలో కూడా సాగు చేస్తున్నారు.

మాయన్ సంస్కృతికి చెందిన స్థానిక ప్రజలు కూడా అసిరోలాను ఆరోగ్యానికి మూలంగా భావించారు మరియు దాని చిన్న, వైద్యం చేసే పండ్లను చాలా ప్రశంసించారు. వీటిని అప్పట్లో చాలా స్పృహతో తినేవారు, ఉదా B. భౌతిక రక్షణను బలోపేతం చేయడానికి.

అయినప్పటికీ, అసిరోలా అనే పేరు మొదట స్పానిష్ విజేతలచే ఉపయోగించబడింది, ఎందుకంటే వారు తమ మాతృభూమిలోని తీపి చెర్రీస్ యొక్క అన్యదేశ పండ్లను దృశ్యమానంగా గుర్తుచేస్తారు. జర్మన్-మాట్లాడే దేశాలలో, వాటిని అసిరోలా చెర్రీస్ లేదా బార్బడోస్ చెర్రీస్ అని కూడా పిలుస్తారు. రెండూ స్టోన్ ఫ్రూట్స్ అయినప్పటికీ, అసిరోలా మన స్వీట్ చెర్రీకి సంబంధించినది కాదు. అలాగే, అసిరోలా చెర్రీస్ తీపి రుచిని కలిగి ఉండవు, కానీ పుల్లగా ఉంటాయి.

అసిరోలా వృద్ధి చెందే దేశాలలో, తాజా పండ్లను తరచుగా స్వచ్ఛంగా తింటారు మరియు రసాలు, జామ్‌లు మరియు పండ్ల సారం వంటి అనేక రకాల ఔషధ ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు. యాసిడ్ కారణంగా, అయితే, ఈ అసిరోలా తయారీలన్నింటిలో సాధారణంగా చాలా చక్కెరను ఉపయోగిస్తారు.

జానపద వైద్యంలో అసిరోలా చెర్రీ

సాంప్రదాయ లాటిన్ అమెరికన్ వైద్యంలో, అసిరోలా చెర్రీస్ వాటి రక్తస్రావ నివారిణి, శోథ నిరోధక, ఉద్దీపన మరియు మూత్రవిసర్జన లక్షణాల కారణంగా వ్యాధులను నివారించడానికి మరియు చికిత్స చేయడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడతాయి.

ఉదాహరణకు, బ్రెజిల్‌లో, అవి హృదయనాళ వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి, అతిసారం మరియు విరేచనాలను నయం చేయడానికి మరియు గాయం నయం చేయడంలో సహాయపడతాయి. ఇంకా, తాజా పండ్లను జ్వరం, రక్తహీనత, మధుమేహం మరియు హెపటైటిస్ వంటి కాలేయ వ్యాధులకు ఉపయోగిస్తారు మరియు శరీరం - ఉదా బి. వ్యాధుల ద్వారా - బలహీనమైనప్పుడు ఎల్లప్పుడూ ఆదర్శవంతమైన చికిత్సా ఏజెంట్‌గా పరిగణించబడుతుంది.

అసిరోలా చెర్రీపై శాస్త్రీయ ఆసక్తి 20వ శతాబ్దం మధ్యకాలంలో పెరగడం ప్రారంభమైంది, దక్షిణ అమెరికా పరిశోధకులు అడవిలో పండును చూసి వివిధ విశ్లేషణలకు లోనయ్యారు. అసిరోలా చెర్రీకి ఇంత గొప్ప వైద్యం సామర్థ్యం ఎందుకు ఉందో మొదటిసారిగా శాస్త్రీయంగా స్పష్టం చేయబడింది: ఇది విటమిన్ సికి చాలా మంచి మూలం.

అసిరోలా చెర్రీ - ప్రపంచంలో విటమిన్ సి యొక్క మూడవ-ఉత్తమ మూలం

అసిరోలా చెర్రీ నిజంగా ఒక సూపర్ ఫుడ్. ఎందుకంటే ప్రపంచవ్యాప్తంగా తెలిసిన రెండు పండ్లు మాత్రమే ఉన్నాయి - అవి ఆస్ట్రేలియన్ బుష్ ప్లం మరియు అమెజాన్ ప్రాంతానికి చెందిన కాము-కాము - వీటిలో అసిరోలా చెర్రీ కంటే ఎక్కువ విటమిన్ సి ఉంటుంది.

అసిరోలా చెర్రీలో 93 శాతం నీరు ఉంటుంది మరియు దాదాపుగా ప్రోటీన్, కొవ్వు లేదా కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉండటం వలన అందించడానికి ఏ ఇతర పోషకాలు లేవని దాదాపుగా అనుకోవచ్చు. విశ్లేషణల ప్రకారం, 100 గ్రాముల పండులో 700 మరియు నమ్మశక్యంకాని 5,000 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి ఉంటుంది. పోల్చి చూస్తే, విటమిన్ సి బాంబ్‌లుగా పిలువబడే అదే మొత్తంలో నారింజ లేదా నిమ్మకాయలు కేవలం 50 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి. .

అసిరోలా చెర్రీస్‌లో విటమిన్ సి ఎంత ఎక్కువగా ఉంటుంది అనేది అసిరోలా మొక్క ఉన్న ప్రదేశంలో బి. వంటి వివిధ అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ పండు యొక్క పక్వత స్థాయిపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. పండు ఎంత తక్కువ పండితే, అందులో విటమిన్ సి ఎక్కువగా ఉంటుంది.

దురదృష్టవశాత్తూ, తాజా అసిరోలా చెర్రీలు అసిరోలా-పెరుగుతున్న దేశాలలో మాత్రమే అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఎందుకంటే మొక్క ఉపఉష్ణమండల మరియు ఉష్ణమండల వాతావరణాల్లో మాత్రమే జీవించగలదు మరియు పండ్లు చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి, అవి కోతకు వచ్చిన మూడు నుండి ఐదు రోజుల తర్వాత పాడైపోతాయి.

అసిరోలా ఎండిన పండ్లు

అదృష్టవశాత్తూ, సేంద్రీయ దుకాణాలు, ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు మరియు ఫార్మసీలు అధిక-నాణ్యత గల అసిరోలా ఉత్పత్తుల యొక్క విస్తృత శ్రేణిని అందిస్తాయి, కాబట్టి మనం ఆరోగ్యకరమైన పండ్లు లేకుండా చేయవలసిన అవసరం లేదు. అసిరోలా చెర్రీస్‌ను పండించిన వెంటనే ఉత్పత్తి చేసే దేశాల్లో షాక్‌ స్తంభింపజేయడం లేదా ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ సున్నితంగా ఉంటే, క్రియాశీల పదార్ధం కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది.

నిర్జలీకరణం కారణంగా, ఎండిన అసిరోలా పండు మరియు దాని నుండి తయారైన పదార్దాలు తాజా అసిరోలా చెర్రీస్ కంటే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. ఎండిన పండ్లలో 15,600 గ్రాములకు 100 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి ఉంటుంది.

మధ్య ఐరోపాలో, అసిరోలా ఎండిన పండ్లను ఇప్పటికీ చాలా అరుదుగా అందిస్తారు, అయితే ఇది ముయెస్లీ, ఫ్రూట్ బార్‌లు లేదా ఫ్రూట్ టీలలోకి ఎక్కువగా చేరుతోంది. ప్యాకేజీని తెరిచిన తర్వాత, ఎండిన అసిరోలా చెర్రీస్ 3 మరియు 4 °C మధ్య ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేస్తే 5 నుండి 10 వారాల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

అసిరోలా రసం

అసిరోలా రసంతో కూడా, తయారీ ప్రక్రియ ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను నిర్ణయిస్తుంది. పండించిన వెంటనే పండ్లను రాళ్లతో కొట్టడం మరియు నొక్కడం చాలా ముఖ్యం. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, అసిరోలా చెర్రీస్ ఉన్న ప్రతి రసం స్వయంచాలకంగా ఆరోగ్యకరమైనది కాదని తెలుసుకోండి. మధ్య వ్యత్యాసం ఉంది:

• అసిరోలా డైరెక్ట్ జ్యూస్ (తల్లి రసం): ఈ రసం అసిరోలా చెర్రీస్ యొక్క మొదటి నొక్కడం నుండి పొందబడుతుంది, పండ్ల కంటెంట్ 100 శాతం ఉంటుంది. నియమం ప్రకారం, చాలా ఆమ్ల అసిరోలా రసం స్వచ్ఛంగా త్రాగదు, కానీ నీటితో కరిగించబడుతుంది మరియు స్మూతీస్ లేదా ఇతర రసాలలో కలుపుతారు. పండ్ల రసాలను కొన్ని రోజులు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
• గాఢత నుండి అసిరోలా పండ్ల రసం: నొక్కిన తర్వాత, రసం నుండి 95 శాతం నీరు తీసివేయబడుతుంది. ఏకాగ్రత సృష్టించబడుతుంది, దీని సహాయంతో తక్కువ రవాణా ఖర్చులతో పెద్ద మొత్తంలో రసాన్ని చవకగా రవాణా చేయవచ్చు. లక్ష్య దేశాలలో, గాఢత మళ్లీ నీటితో కరిగించబడుతుంది మరియు "రసం నుండి గాఢత"గా విక్రయించబడుతుంది.
• అసిరోలా పండ్ల తేనె: పండ్ల తేనెలో పండ్ల రసం లేదా పండ్ల గుజ్జు యొక్క చట్టబద్ధంగా సూచించిన కనీస కంటెంట్ 25 మరియు 50 శాతం మధ్య మాత్రమే ఉంటుంది. అసిరోలా పండ్ల తేనె మొత్తం చక్కెర బరువులో 20 శాతం వరకు ఉండవచ్చు.
  అసిరోలా ఫ్రూట్ జ్యూస్ డ్రింక్: ఫ్రూట్ జ్యూస్ డ్రింక్ ఫ్రూట్ జ్యూస్ ఆర్డినెన్స్‌కు లోబడి ఉండదు, కానీ శీతల పానీయాలలో ఒకటి. చక్కెరతో పాటు, సువాసనలను కూడా జోడించవచ్చు.

ఆనందానికి ఆరోగ్య విలువ ఉంటే, మొదటి రెండు వేరియంట్‌లు మాత్రమే ప్రశ్నలోకి వస్తాయి. గుర్తుంచుకోండి - ముడి ఆహారం యొక్క స్ఫూర్తితో - షెల్ఫ్ జీవితానికి హామీ ఇవ్వడానికి పండ్ల రసాలను సాధారణంగా 80 నుండి 85 డిగ్రీల వరకు పాశ్చరైజ్ చేస్తారు.

ఇది పోషక నష్టాలకు దారితీసినప్పటికీ, అసిరోలా పండ్ల రసాలు ముఖ్యమైన పదార్ధాల యొక్క అధిక కంటెంట్ ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి. అల్నవిట్ యొక్క ఆర్గానిక్ అసిరోలా రసం, ఉదాహరణకు, ఇప్పటికీ 650 మిల్లీలీటర్‌లకు 100 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఏదైనా నారింజ రసాన్ని - విటమిన్ సితో సమృద్ధిగా ఉన్నా లేకున్నా - నీడలో ఉంచుతుంది.

అసిరోలా పౌడర్ (అసిరోలా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్స్)

సర్వసాధారణంగా, అసిరోలా చెర్రీస్‌ను పౌడర్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌ల రూపంలో డైటరీ సప్లిమెంట్‌గా అందిస్తారు. అసిరోలా పౌడర్‌ను పండ్ల రసం మరియు అసిరోలా చెర్రీ యొక్క గుజ్జు రెండింటి నుండి తయారు చేయవచ్చు. ప్యూరీడ్ ఫ్రూట్ పల్ప్‌తో తయారైన అసిరోలా పౌడర్ పూర్తిగా సహజమైన ఫైబర్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు ముతక నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఎండిన పండ్ల రసం గాఢతతో తయారైన పండ్ల రసం పొడి దాదాపుగా ఫైబర్ లేకుండా ఉంటుంది మరియు సున్నితమైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

అసిరోలా పౌడర్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం అనేది సున్నితమైన ప్రక్రియ అని విశ్లేషణలు చూపించాయి. అసిరోలా చెర్రీస్ యొక్క అసలు నిర్మాణం భద్రపరచబడింది మరియు -80 °C వరకు ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది.

నిర్ణయాత్మక అంశం ఏమిటంటే, విటమిన్ సి మరియు సెకండరీ ప్లాంట్ పదార్థాలు వంటి వేడి-సెన్సిటివ్ పదార్థాలు సంప్రదాయ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియల కంటే ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం సమయంలో మెరుగ్గా భద్రపరచబడతాయి. బ్రెజిల్‌లోని ఫెడరల్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ సావో కార్లోస్‌లోని ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం సమయంలో గణనీయమైన విటమిన్ సి నష్టాలు సంభవించవు, అయితే ఇవి వేడి గాలిలో ఎండబెట్టిన అసిరోలా చెర్రీస్‌లో 60 శాతానికి పైగా ఉంటాయి.

ఫ్రీజ్ డ్రైయింగ్ తర్వాత, స్ప్రే డ్రైయింగ్ అనేది ఎసిరోలా పౌడర్ ఉత్పత్తిలో నిరూపించబడిన రెండవ అత్యంత సున్నితమైన ప్రక్రియ. ద్రవ ప్రారంభ పదార్థాల నుండి పొడులను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఔషధ పరిశ్రమలో చాలా సాధారణమైన పద్ధతి.

మీరు అసిరోలా చెర్రీ నుండి సహజ విటమిన్ సి ఎక్కడ దొరుకుతుంది?

ఎండబెట్టిన తర్వాత, అసిరోలా చెర్రీలను అసిరోలా పౌడర్‌గా రుబ్బుతారు, ఇందులో తాజా పండ్లలో కనిపించే అన్ని విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైటోకెమికల్స్ ఉంటాయి. ఉత్పాదక ప్రక్రియ ఆధారంగా ఉత్పత్తి నుండి ఉత్పత్తికి కంటెంట్ మారుతూ ఉంటుంది. అధిక-నాణ్యత అసిరోలా పౌడర్‌లో ప్రతి గ్రాముకు 130 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి ఉంటుంది (ఉదా. ప్రభావవంతమైన స్వభావం నుండి సేంద్రీయ అసిరోలా పౌడర్). మీరు దానిని రోజంతా విస్తరించినట్లయితే, ఉదా. బి. 4 గ్రాములు తీసుకోండి, అప్పుడు మీరు మీ ఆహారంలో విటమిన్ సి కంటెంట్‌తో పాటు 520 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సిని మీకు అందిస్తారు.

అసిరోలా పౌడర్‌ను కలిగి ఉన్న అసిరోలా మాత్రలు (లాజెంజెస్ (ట్యాబ్‌లు) లేదా క్యాప్సూల్స్) కూడా వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి. అసిరోలా పౌడర్ చాలా ఆమ్లంగా ఉన్నట్లు గుర్తించే వారికి క్యాప్సూల్స్ ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. లాజెంజ్‌లు (ట్యాబ్‌లు) తియ్యగా ఉంటాయి, లేకపోతే అవి పీల్చుకోవడానికి చాలా ఆమ్లంగా ఉంటాయి.

ఎసిరోలా లాజెంజెస్ యొక్క రోజువారీ మోతాదు సమర్థవంతమైన స్వభావం (3 ముక్కలు), ఉదాహరణకు, 180 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సిని అందిస్తుంది. ఈ ట్యాబ్‌లు జిలిటాల్‌తో తియ్యగా ఉంటాయి, ఇది చక్కెర కంటే 40% తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉన్న దంతాలకు అనుకూలమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది. 11, మరియు అరుదుగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తుంది, క్షయాలను తగ్గించే గుణం కూడా ఉంది.

అసిరోలా చెర్రీస్ - మానవులకు ఎంత విటమిన్ సి అవసరం?

సైన్స్ ఒక విషయాన్ని అంగీకరిస్తుంది: మానవులు జీవించడానికి విటమిన్ సి అవసరం. విటమిన్ సి శరీరంలో అనేక ముఖ్యమైన పాత్రలను నిర్వహిస్తుంది, వీటిని 2013లో రాజస్థాన్ విశ్వవిద్యాలయంలోని పరిశోధకులు సంగ్రహించారు.

ఉదాహరణకు, విటమిన్ సి రక్త నాళాల సాధారణ పనితీరుకు దోహదం చేస్తుంది, ఇనుమును గ్రహించడంలో శరీరానికి మద్దతు ఇస్తుంది, బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు ఫ్రీ రాడికల్ స్కావెంజర్‌గా రక్షిస్తుంది.

r ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుండి కణాలు, మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థను ఆప్టిమైజ్ చేస్తుంది. ఈ కోణంలో, విటమిన్ సి ఆర్టెరియోస్క్లెరోసిస్, డయాబెటిస్, క్యాన్సర్ మరియు చిత్తవైకల్యం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు వ్యాధుల వైద్యానికి కూడా దోహదం చేస్తుంది.

అయినప్పటికీ, వాస్తవానికి విటమిన్ సి ప్రజలకు ఎంత అవసరమో అనే ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడానికి అనిశ్చితి ఉంది. జర్మన్ సొసైటీ ఫర్ న్యూట్రిషన్ (DGE) ప్రకారం, రోజువారీ అవసరం 100 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి. ఈ సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ మోతాదును సాధించడానికి రోజుకు ఒక టేబుల్ స్పూన్ (13 మిల్లీలీటర్లు) తల్లి రసం లేదా ఒక గ్రాము కంటే తక్కువ ఎసిరోలా పౌడర్ అవసరం. .

అయినప్పటికీ, ఈ సిఫార్సు ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలకు మాత్రమే వర్తిస్తుందని తరచుగా విస్మరించబడుతుంది, కానీ గర్భిణీ లేదా తల్లిపాలు ఇస్తున్న, తీవ్రమైన శారీరక మరియు/లేదా మానసిక ఒత్తిడికి గురయ్యే, ఎక్కువగా తాగడం, పొగ త్రాగడం లేదా కొన్ని మందులు తీసుకునే వ్యక్తుల కోసం ఉద్దేశించినది కాదు. (ఉదా. యాంటీబయాటిక్స్ లేదా జనన నియంత్రణ మాత్రలు), ఒత్తిడిలో ఉన్నాయి, ఇన్ఫెక్షన్లు ఉన్నాయి లేదా శస్త్రచికిత్స నుండి కోలుకుంటున్నాయి.

అదనంగా, జనాభాలో 10 శాతం కంటే తక్కువ మంది సిఫార్సు చేసిన 3 నుండి 5 సేర్విన్గ్స్ పండ్లు మరియు కూరగాయలను తినగలుగుతున్నారు. ఈ సందర్భంలో, విటమిన్ సి అవసరాన్ని ఆహారం ద్వారా కవర్ చేయలేము. కాబట్టి మీరు పండ్లు మరియు కూరగాయలను అంతగా ఇష్టపడకపోతే మరియు బదులుగా కాల్చిన వస్తువులు మరియు పాస్తా, మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు ఎక్కువగా విటమిన్ సితో తక్కువగా సరఫరా చేయబడతారు. ఈ సందర్భంలో, పథ్యసంబంధమైన సప్లిమెంట్ దాదాపు తప్పనిసరి, కనీసం మీరు సహేతుకంగా ఆరోగ్యంగా ఉండాలనుకుంటున్నారు.

పేర్కొన్న రోజువారీ ఒత్తిళ్లు ఇప్పటికీ ఉన్నట్లయితే (ఒత్తిడి, అనారోగ్యం, మందులు మొదలైనవి), విటమిన్ సి అవసరం బాగా పెరుగుతుంది. ఇక్కడ, రోజుకు 500 నుండి 1000 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి అవసరం కావచ్చు.

మరోవైపు, తీవ్రమైన అనారోగ్యాల విషయంలో తరచుగా ఇంట్రావీనస్‌గా నిర్వహించబడే విటమిన్ సి (30,000 నుండి 60,000 మిల్లీగ్రాములు) యొక్క అధిక ఇంట్రావీనస్ మోతాదులు చికిత్సాపరంగా ఉపయోగించబడతాయి మరియు సాధారణ విటమిన్ సి సరఫరాతో ఎటువంటి సంబంధం లేదు.

విటమిన్ సి జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది

1992 నాటికే, కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన పరిశోధకులు, 10,000 సబ్జెక్టులతో దీర్ఘకాలిక అధ్యయనం ఆధారంగా, ప్రతిరోజూ 800 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి తీసుకునే వ్యక్తుల ఆయుర్దాయం ఆరు సంవత్సరాలు ఎక్కువ అని నిర్ధారణకు వచ్చారు. రోజుకు 60 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి తీసుకోండి. హృదయ సంబంధ వ్యాధులతో మరణించే ప్రమాదం 42 శాతం వరకు తగ్గింది.

ఒరెగాన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీలో 2012 అధ్యయనం విటమిన్ సి కోసం సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ భత్యాన్ని పునఃపరిశీలించాల్సిన అవసరం ఉందని స్పష్టంగా చూపించింది. ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలకు కనీసం 200 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి రోజువారీ మోతాదును పరిశోధకులు సూచించారు, ఇది గరిష్టంగా 10 గ్రాముల అసిరోలా చెర్రీస్‌లో లేదా కేవలం 1 గ్రాముల అసిరోలా పౌడర్‌లో ఉంటుంది.

విటమిన్ సి నోటి ద్వారా తీసుకోవడం వల్ల జీవ లభ్యత తగ్గుతుందని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. రక్తంలో విటమిన్ సి పెరుగుదల రోజుకు 30 మిల్లీగ్రాముల కంటే ఎక్కువ మోతాదులో 3,000 శాతం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.

అయితే, మీరు రోజుకు 200 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి తీసుకుంటే, దాదాపు 100 శాతం విటమిన్ జీవక్రియ చేయబడుతుంది. మీరు విటమిన్ సి మూలాన్ని ఉపయోగించడం ముఖ్యం - ఉదా అసిరోలా చెర్రీస్ (అవి తాజావి, ఎండినవి లేదా జ్యూస్ లేదా పౌడర్ రూపంలో ఉన్నాయా అనే దానితో సంబంధం లేకుండా) - వాటిని రోజుకు అనేక భాగాలలో విస్తరించండి. మీరు వినియోగాన్ని ఆప్టిమైజ్ చేయగల మార్గం.

సహజ విటమిన్ సి ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం కంటే మెరుగైనది

20వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, వివిధ జీవరసాయన శాస్త్రవేత్తలు విటమిన్ సి (ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం)ను వేరుచేయడంలో విజయం సాధించారు. కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం యొక్క వార్షిక ఉత్పత్తి ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా 80,000 టన్నులకు పైగా ఉంది, వార్షిక అమ్మకాలు బిలియన్-ఫిగర్ పరిధిలో ఉన్నాయి మరియు చైనా నుండి చౌక దిగుమతులు చాలా కాలం నుండి ప్రపంచ మార్కెట్‌ను జయించాయి.

2011 నుండి వివిక్త లేదా సింథటిక్ ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్ సహజ విటమిన్ సికి కొవ్వొత్తిని పట్టుకోలేక పోతుందనే సూచనలు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే సహజ అనుబంధంలో విటమిన్లు శరీరానికి మరింత సులభంగా అందుబాటులో ఉండవచ్చు. ఏది ఏమైనప్పటికీ, అసిరోలా చెర్రీస్, ఇతర అన్ని రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయల మాదిరిగానే, విటమిన్ సితో పాటుగా అనేక ఇతర ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే పోషకాలు మరియు ద్వితీయ మొక్కల పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి, దీని ప్రభావాలు ఒకదానికొకటి ప్రచారం చేస్తాయి.

జపాన్‌లో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనంలో 20 మిల్లీగ్రాముల సహజ విటమిన్ సి, సింథటిక్ విటమిన్ సి కంటే వంద రెట్లు ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందని తేలింది.

ఈ అధ్యయనంలో అసిరోలా చెర్రీ రసం నుండి సహజ విటమిన్ సి స్వచ్ఛమైన ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్ కంటే శరీరానికి ముందుగా బాగా శోషించబడుతుంది మరియు రెండవది శరీరం నుండి నెమ్మదిగా తొలగించబడుతుంది. అసిరోలా చెర్రీలో ఉన్న ఇతర పదార్ధాలు, ఉదాహరణకు, ఫ్లేవనాయిడ్లు విటమిన్ సి యొక్క శోషణను పెంచుతాయి మరియు దాని విసర్జనను నిరోధిస్తాయి.

అసిరోలా చెర్రీ నుండి యాంటీఆక్సిడెంట్లు

అసిరోలా చెర్రీ ప్రధానంగా దాని అధిక విటమిన్ సి కంటెంట్‌కు ప్రసిద్ధి చెందింది. అయినప్పటికీ, పుల్లని పండ్లలో అనేక ఇతర ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే పదార్థాలు ఉన్నాయని తరచుగా మర్చిపోతారు. వీటిలో మొత్తం 20 కంటే ఎక్కువ విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ లేదా ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి, అయితే, అసిరోలా పౌడర్ లేదా అసిరోలా మదర్ జ్యూస్ యొక్క చిన్న పరిమాణంలో తీసుకోవడం వలన ఇవి అంత ముఖ్యమైనవి కావు.

సెకండరీ ప్లాంట్ పదార్ధాల యొక్క అసిరోలా-విలక్షణ మిశ్రమం చాలా ఆసక్తికరమైనది. వీటిలో బీటా-కెరోటిన్ మరియు వివిధ ఫ్లేవనాయిడ్లు ఉన్నాయి. B. రుటిన్ మరియు ఆంథోసైనిన్స్, ఆరోగ్యంపై అనేక సానుకూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. అసిరోలా పౌడర్ యొక్క కొంతమంది తయారీదారులు పండిన మరియు పండని పండ్లను ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఫ్లేవనాయిడ్లు ముఖ్యంగా రెండో వాటిలో దాగి ఉంటాయి. ఈ విధంగా, అసిరోలా చెర్రీస్‌లో ఉత్తమమైన వాటిని పండ్ల పొడిలో కలపవచ్చు.

ఫ్లేవనాయిడ్లు యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీఅలెర్జిక్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, అనాల్జేసిక్, యాంటీవైరల్ మరియు యాంటీమైక్రోబయల్ ఎఫెక్ట్‌లను కలిగి ఉన్నాయని మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని అనేక అధ్యయనాలు చూపించాయి. అదనంగా, ఫ్లేవనాయిడ్లు ఇప్పటికే సంభవించిన వ్యాధులను నయం చేయడానికి సహాయపడతాయి. కుమార్ మరియు పాండే చేసిన ఈ సమీక్షలో 160 కంటే తక్కువ మూలాలు ప్రస్తావించబడ్డాయి.

అసిరోలా చెర్రీ యొక్క ఔషధ ప్రభావం ప్రధానంగా మన శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షించే యాంటీఆక్సిడెంట్ పదార్ధాల పరస్పర చర్యకు ఆపాదించబడింది మరియు తద్వారా వ్యాధుల నుండి కూడా ఉంటుంది. వాస్తవానికి, అసిరోలా చెర్రీ వంటి అద్భుతమైన ORAC విలువను కలిగి ఉండే పండ్లలో మరే ఇతర పండు లేదు: ఇది 70,000 µmol TE/100 గ్రా వరకు ఉంటుంది! పోల్చి చూస్తే, గోజీ బెర్రీ యొక్క ORAC విలువ 25,000 మరియు ఎకై బెర్రీ 18,500.

అసిరోలా చెర్రీ ఉచిత ఇనుమును హానిచేయనిదిగా చేస్తుంది

ఫ్రీ రాడికల్స్ అధికంగా ఏర్పడటం ఫ్రీ ఐరన్‌తో సహా వివిధ కారణాల వల్ల సంభవించవచ్చు. ఐరన్ ఓవర్‌లోడ్ B. ఎర్ర రక్త కణాల సాధారణ మార్పిడి ద్వారా సంభవిస్తుంది, కానీ ఐరన్ సప్లిమెంట్స్ లేదా ఐరన్-రిచ్ జంతు ఆహారాల (మాంసం, సాసేజ్‌లు మొదలైనవి) అధిక వినియోగం ద్వారా కూడా సంభవిస్తుంది.

ఐరన్ ఓవర్‌లోడ్ అన్ని కణజాలాలలో క్షీణించిన నష్టాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు తద్వారా అన్ని అవయవాలపై ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది. ఉచిత ఐరన్ ఉదా. బి. మధుమేహం టైప్ 2, ఆర్టెరియోస్క్లెరోసిస్, గుండెపోటు, స్ట్రోక్ మరియు క్యాన్సర్‌కు దారితీయవచ్చు మరియు అల్జీమర్స్‌కు ప్రధాన కారణం కూడా కావచ్చు. మరింత సమాచారం క్రింది లింక్ క్రింద చూడవచ్చు: ఐరన్ సప్లిమెంట్స్ గుండెపోటుకు దారితీయవచ్చు.

2016లో, Universidade da Região da Campanhaలో బ్రెజిలియన్ అధ్యయనంలో పండని మరియు పండిన అసిరోలా చెర్రీస్ నుండి వచ్చే రసం ఉచిత ఇనుము నుండి నష్టం జరగకుండా కాపాడుతుందని కనుగొన్నారు.

అసిరోలా చెర్రీ అయోనైజింగ్ రేడియేషన్ నుండి రక్షిస్తుంది

క్యాన్సర్ చికిత్సలో మరియు ఆటో ఇమ్యూన్ వ్యాధుల చికిత్సలో ఉపయోగించే B. సైక్లోఫాస్ఫమైడ్ వంటి అనేక మందులు DNAలో శాశ్వత మార్పులకు దారితీస్తాయి. ఈ విధంగా, ఆరోగ్యకరమైన శరీర కణాలు అనియంత్రిత పెరుగుతున్న కణితి కణాలుగా మార్చబడతాయి.

యూనివర్సిడేడ్ టెక్నోలాజికా ఫెడరల్ డో పరానా నుండి బ్రెజిలియన్ పరిశోధకుల అధ్యయనం - 2016లో కూడా - అసిరోలా జ్యూస్ మ్యుటేషన్‌ను ప్రతిఘటిస్తుందని మరియు క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని నిరోధించవచ్చని చూపించింది.

అయోనైజింగ్ రేడియేషన్ (UV, రేడియోధార్మిక మరియు ఎక్స్-రే రేడియేషన్‌తో సహా) కూడా ఫ్రీ రాడికల్స్ ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది. అసిరోలా చెర్రీ యొక్క గుజ్జు సంబంధిత నష్టం నుండి మనలను రక్షించగలదని యూనివర్సిడేడ్ ఎస్టాడ్యువల్ డి మారింగ నుండి శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు.

అందువల్ల, అయోనైజింగ్ రేడియేషన్‌తో సంబంధంలోకి వచ్చే రోగులు - ఉదా. థైరాయిడ్ డయాగ్నస్టిక్స్ మరియు ట్రీట్‌మెంట్‌లో B. - అసిరోలా పౌడర్ వంటి సంబంధిత ఆహార పదార్ధాలను తీసుకోవాలని వారు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

అసిరోలా పౌడర్: కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఏమి పరిగణించాలి?

మీరు అన్ని విభిన్న అసిరోలా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌ల ట్రాక్‌ను త్వరగా కోల్పోతారు కాబట్టి, మేము మీ కోసం ఏడు ఉపయోగకరమైన కొనుగోలు చిట్కాలను కలిసి ఉంచాము:

• చిట్కా 1: ఉత్పత్తి తయారీ ప్రక్రియను చూపాలి, ఇది అసిరోలా చెర్రీస్ ఎంత సున్నితంగా ప్రాసెస్ చేయబడిందో మీకు తెలియజేస్తుంది. ఫ్రీజ్-ఎండిన అసిరోలా పౌడర్ ముడి ఆహార ప్రియులకు కూడా అనువైనది. మాత్రమే ప్రతికూలత ప్రక్రియ చాలా క్లిష్టమైనది మరియు సంబంధిత అసిరోలా సన్నాహాలు, అందువలన, మరింత ఖర్చు అవుతుంది.
• చిట్కా 2: ఎసిరోలా పౌడర్‌ని మాత్రమే కొనుగోలు చేయండి, దీని ప్యాకేజింగ్ లేదా కరపత్రం మీకు పదార్థాలు మరియు ఖచ్చితమైన పరిమాణాలను తెలియజేస్తుంది. పౌడర్‌లో ఎంత విటమిన్ సి మరియు ఇతర క్రియాశీల పదార్థాలు ఉన్నాయో తెలుసుకోవడానికి ఇది ఏకైక మార్గం.
• చిట్కా 3: హై-క్వాలిటీ అసిరోలా పౌడర్‌లో చక్కెర, స్వీటెనర్‌లు, ప్రిజర్వేటివ్‌లు లేదా కలరింగ్‌లు వంటి ఎలాంటి సంకలనాలు లేవు.
• చిట్కా 4: ప్రస్తుతం ఉన్న ఏవైనా క్యారియర్‌లపై శ్రద్ధ వహించండి. స్ప్రేయింగ్ ప్రక్రియకు ఇవి అవసరం, లేకపోతే అసిరోలా పౌడర్ ఆక్సిజన్‌కు చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు త్వరగా కలిసిపోతుంది లేదా చెడిపోతుంది. పిండి పదార్ధం (ఉదా. గోధుమ లేదా మొక్కజొన్న పిండి) నుండి పొందిన చక్కెర మిశ్రమం మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ ఇక్కడ తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
• చిట్కా 5: GMO-రహితం మీకు ముఖ్యమైనది అయితే, GMO మొక్కజొన్న ఉపయోగించబడిందో లేదో తెలుసుకోండి.
• చిట్కా 6: మీరు శాకాహారి లేదా మీరు గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ లేదా అసహనంతో బాధపడుతున్నారా? అప్పుడు, వాస్తవానికి, శాకాహారి నాణ్యత మరియు గ్లూటెన్ నుండి స్వేచ్ఛపై శ్రద్ధ వహించండి.
• చిట్కా 7: సేంద్రీయ నాణ్యతపై ఆధారపడండి!

అసిరోలా పొడి: నిల్వ

అసిరోలా పౌడర్‌లోని సహజ ఫ్రక్టోజ్ ఆక్సిజన్‌కు సున్నితంగా ఉంటుంది, గాలి నుండి నీటిని ఆకర్షిస్తుంది మరియు దానిని గుబ్బలుగా మారుస్తుంది కాబట్టి, మీరు దానిని ఎల్లప్పుడూ పొడి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. ఉపయోగించిన వెంటనే డబ్బాను మళ్లీ గట్టిగా మూసివేయండి. అయినప్పటికీ, ముద్దగా ఉన్న పొడి ఇప్పటికీ తినదగినది, మీరు దానిని బ్లెండర్ సహాయంతో సులభంగా పౌడర్‌గా రుబ్బుకోవచ్చు.

వంటగదిలో అసిరోలా పౌడర్ మరియు అసిరోలా పండ్ల రసం

100 శాతం పల్ప్ లేదా ఫ్రూట్ జ్యూస్‌ని కలిగి ఉండే అసిరోలా పౌడర్ వంటకు కూడా చాలా బాగుంది.

తాజా అసిరోలా చెర్రీస్ వలె, అసిరోలా పౌడర్ దాని విలువైన పదార్ధాలతో మాత్రమే కాకుండా దాని అన్యదేశ మరియు పుల్లని రుచితో కూడా ఆకట్టుకుంటుంది. అందువల్ల పండ్ల రసాలు, ముయెస్లీ, ఫ్రూట్ సలాడ్, షేక్స్ మరియు రుచికరమైన స్మూతీలకు విలువను జోడించడానికి ఇది సరైనది.

అసిరోలా పండ్ల రసం ముఖ్యంగా ఇతర రసాలతో కలిపి రుచిగా ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, ద్రాక్ష, ఆపిల్, మామిడి లేదా పీచు, మరియు జామ్‌లు, జెల్లీలు లేదా ఐస్‌క్రీం వంటి డెజర్ట్‌లకు ప్రత్యేక రుచిని అందించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

అదనంగా, అసిరోలా పండ్ల రసం రుచికరమైన వంటకాలకు రెక్కలు ఇవ్వడానికి అనువైనది. మీరు అసాధారణమైన స్ప్రెడ్‌లను సృష్టించవచ్చు, ఉదాహరణకు అవకాడో, లీక్స్ లేదా క్యారెట్‌లతో కలిపి. అన్నం మరియు పాస్తా వంటకాలతో అందించే ప్రసిద్ధ టొమాటో సాస్‌లో, స్పైసీ వెజిటబుల్ స్టూలో లేదా కూరలో, అసిరోలా ఫ్రూట్ జ్యూస్ రుచిగా ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, అసిరోలా చెర్రీస్‌లోని వేడి-సెన్సిటివ్ క్రియాశీల పదార్థాలు వాటిని ఉడకబెట్టకపోయినా లేదా 40 °C కంటే ఎక్కువ వేడి చేయకపోయినా మాత్రమే ఉత్తమంగా భద్రపరచబడతాయని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. అయినప్పటికీ, విటమిన్ సి కంటెంట్ z. బి. అసిరోలా జెల్లీలో 100 గ్రాముల పండ్ల కంటెంట్ ఇప్పటికీ కనీసం 500 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి.