ఆపిల్ - శుద్ధి చేసిన బేకన్ జామ్‌తో గుర్రపుముల్లంగి క్రీమ్ సూప్

బేకన్ జామ్ కోసం

• 1 ముక్క లీక్, కేవలం తెలుపు రంగు మాత్రమే, సుమారు. 50 గ్రా.
• 3 ముక్క బంగాళదుంపలు, సుమారు 150 గ్రా
• 1 బిట్ తాజా సెలెరీ, సుమారు. 30 గ్రా.
• 1 ముక్క పార్స్లీ రూట్, సుమారు. 50 గ్రా.
• 1 పోల్ తాజా గుర్రపుముల్లంగి, సుమారు. 120 గ్రా.
• సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బ్రౌన్ షుగర్
• 50 ml నోల్లీ ప్రాట్
• 3 ముక్క ఆపిల్ బ్రేబర్న్, బరువు 450 గ్రా
• 3 ముక్క వైట్ బాల్సమిక్ వెనిగర్
• 500 ml కూరగాయల స్టాక్
• 200 ml క్రీమ్
• మిల్లు నుండి నల్ల మిరియాలు
• ఉ ప్పు !!!
• 125 g పొగబెట్టిన బేకన్
• 1 ముక్క shallot
• 1 బిట్ వెల్లుల్లి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బ్రౌన్ షుగర్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బాల్సమిక్ తెలుపు
• 2 కప్పులు ఎస్ప్రెస్సో
• 1 ముక్క ఆపిల్ బ్రేబర్న్, బరువు 170 గ్రా
• 3 టేబుల్ స్పూన్ మాపిల్ సిరప్
• మిల్లు నుండి నల్ల మిరియాలు
• 4 డిస్కులను చెక్కతో కాల్చిన రొట్టె