Melis Campbell
వాల్‌నట్స్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు మొక్కల ఆధారిత ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు (ముఖ్యంగా ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్, లేదా ALA) పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది ఇతర గింజల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. అవి పాలీఫెనాల్స్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులను కూడా కలిగి ఉంటాయి.
మీరు ఆకుపచ్చ అక్రోట్లను తినవచ్చా?
ఎండిన వాల్‌నట్‌ల రుచి మనలో చాలా మందికి తెలుసు. మేము వాటిని చిరుతిండి కోసం చేతితో తెరిచి, సలాడ్‌లో టాసు చేయడానికి లేదా వాటిని మా లడ్డూలలో కాల్చినందుకు ఆనందిస్తాము. మరోవైపు, తాజా ఆకుపచ్చ వాల్‌నట్‌లు కొంతమంది ఆనందించే రుచిని అందిస్తాయి, దీనికి ప్రధాన కారణం అవి చాలా చేదుగా ఉండటమే.
వాల్‌నట్‌లో అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన రకం ఏది?
బ్లాక్ వాల్‌నట్‌లు యాంటీఆక్సిడెంట్‌లతో నిండి ఉంటాయి మరియు అవి సాధారణంగా వారి సాధారణ వాల్నట్ సోదరుల కంటే ఎక్కువ పోషకమైనవి.
మీరు ఎంతకాలం ఆకుపచ్చ అక్రోట్లను నిల్వ చేయవచ్చు?
షెల్డ్ లేదా పెంకు లేని వాల్నట్లను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో సురక్షితంగా నిల్వ చేయండి మరియు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. వాల్‌నట్‌లు మూడు నెలల వరకు తాజాగా ఉంటాయి కాబట్టి రిఫ్రిజిరేటర్ గొప్ప ఎంపిక. మీరు వాల్నట్లను ఒక సంవత్సరం వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు.
ఆకుపచ్చ అక్రోట్లను దేనికి ఉపయోగిస్తారు?
గ్రీన్ వాల్నట్లను అనేక విషయాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు: వాటిని వెనిగర్‌లో ఊరగాయ లేదా తీపి నిల్వల కోసం ఉపయోగించవచ్చు, మొత్తం సిరప్‌లో భద్రపరచవచ్చు; "నోసినో" వంటి మద్య పానీయాలను తయారు చేయడానికి వాటిని ఉపయోగించవచ్చు; మార్మాలాడే.
చెట్టు నుండి ఆకుపచ్చ అక్రోట్లను పండిస్తాయా?
పొట్టు విరగడం ప్రారంభించినప్పుడు, అక్రోట్లను చెట్టు నుండి తీయవచ్చు, కదిలించవచ్చు లేదా పడగొట్టవచ్చు. అవి సహజంగా నేలపై పడతాయి మరియు తరచుగా తీయబడతాయి. పొట్టు చెక్కుచెదరకుండా ఉండగానే చెట్టు నుంచి కాయలు రాలిపోతే అవి పక్వానికి వస్తాయి.
మీరు పచ్చి వాల్నట్లను పచ్చిగా తినవచ్చా?
ఆస్ట్రింజెంట్ ఫ్లేవర్ కారణంగా చాలా మంది పచ్చి వాల్నట్లను పచ్చిగా తిననప్పటికీ, వాటి సుగంధ లక్షణాలు మరియు విలక్షణమైన ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ ఈ పండని గింజలను నిర్దిష్ట తయారీకి పరిపూర్ణంగా చేస్తాయి, ఇక్కడ పరిపక్వ వాల్‌నట్‌లు చాలా తేలికపాటివిగా ఉంటాయి.
ఆకుపచ్చ వాల్‌నట్‌లు కుక్కలకు విషపూరితమా?
కడుపు నొప్పి మరియు పేగు అడ్డంకి ప్రమాదం కాకుండా, వాల్నట్ కుక్కలకు విషపూరితం కావచ్చు. వాల్‌నట్‌లలోని అధిక తేమ కారణంగా అవి అచ్చు మరియు శిలీంధ్రాల అభివృద్ధికి చాలా అవకాశం కలిగిస్తాయి. వాల్‌నట్‌లపై పెరిగే కొన్ని శిలీంధ్రాలు మైకోటాక్సిన్స్ అని పిలువబడే టాక్సిన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇవి క్యాన్సర్ కారకమైనవి లేదా వణుకు మరియు మూర్ఛలకు కారణమవుతాయి.
మీరు ఆకుపచ్చ అక్రోట్లను ఎలా నిల్వ చేస్తారు?
వాల్‌నట్‌ను పండించిన తర్వాత నేను సాధారణంగా వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుతాను లేదా వీలైనంత చల్లగా ఉంచుతాను. కాలక్రమేణా అవి రంగు మారడం ప్రారంభిస్తాయి మరియు వాటి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగును కోల్పోతాయి, కానీ, చిటికెడు, తక్కువ వ్యవధిలో, వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు.
మీరు ఆకుపచ్చ వాల్నట్లను ఎలా కాల్చాలి?
ఓవెన్లో అక్రోట్లను కాల్చడం ఎలా:
- ఓవెన్‌ను 375 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (191 డిగ్రీల సెల్సియస్) వరకు వేడి చేసి, బేకింగ్ షీట్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ లేదా ఫాయిల్‌తో లైన్ చేయండి.
- మీ షెల్డ్ వాల్నట్లను సగానికి లేదా వంతులకి కత్తిరించండి (చిన్న ముక్కలు కాల్చే అవకాశం ఉంది). బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో వాల్నట్లను విస్తరించండి.
- 5-10 నిమిషాలు లేదా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఓవెన్లో కాల్చండి.
మీరు ఆకుపచ్చ వాల్నట్లను ఎలా ప్రాసెస్ చేస్తారు?
ఆకుపచ్చ వాల్నట్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
ఆకుపచ్చ వాల్‌నట్‌లు పైన్ మరియు బే ఆకుల నోట్స్‌తో పెనవేసుకున్న ప్రకాశవంతమైన మసాలా-సిట్రస్ రుచితో అధిక సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కాయలు నారింజ, జాజికాయ మరియు అన్ని మసాలా నోట్లతో రక్తస్రావ నివారిణి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు బలమైన, చేదు ముగింపును కలిగి ఉంటాయి.
ఆకుపచ్చ వాల్‌నట్‌లలో అయోడిన్ ఉందా?
తేనె మరియు ఆకుపచ్చ వాల్‌నట్‌లు అయోడిన్‌తో నిండి ఉన్నాయి మరియు కాలేయం మరియు కడుపు వ్యాధులకు చాలా బాగా పనిచేస్తాయి, ఇవి మెనోపాజ్, ఊబకాయం మరియు అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు గొప్పవి.
ముడి అక్రోట్లను విషమా?
పచ్చి గింజలు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి, కానీ వాటిలో హానికరమైన బ్యాక్టీరియా ఉండవచ్చు. అయితే అలా చేసినా అనారోగ్యం వచ్చే అవకాశం లేదు. వేయించిన గింజలు, మరోవైపు, తక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్లు కలిగి ఉండవచ్చు.
