John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
- 4 టేబుల్ స్పూన్ ఆయిల్
- 1,4 kg గొడ్డు మాంసం భుజం (విల్లు)
- ఉప్పు కారాలు
- 1 మద్య పరిమాణంలో క్యారెట్
- 1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ
- 1 ఒక వెల్లుల్లి గబ్బం
- 50 g తాజా అల్లం
- 2 రాడ్స్ Lemongrass
- 2 మిరపకాయలు
- 5 g గ్రౌండ్ స్టార్ సోంపు
- 80 ml సోయా సాస్
- 600 ml గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 500 g పాక్ చోయ్ ఆవాలు క్యాబేజీ
సూచనలను
- బాణలిలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేసి, మాంసాన్ని అన్ని వైపులా బాగా వేయించాలి. పొయ్యిని 160 ° C (ప్రసరణ గాలి 140 ° C) కు వేడి చేయండి.
- క్యారెట్, ఉల్లిపాయ, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి రెబ్బలను పీల్ చేసి పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. నిమ్మకాయను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పాన్ నుండి మాంసాన్ని తీసి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. పాన్‌లో కూరగాయలు, మిరపకాయ మరియు స్టార్ సోంపు వేసి సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి. సోయా సాస్ (కొద్దిగా రిజర్వ్ చేయండి) మరియు గొడ్డు మాంసం స్టాక్‌తో డీగ్లేజ్ చేయండి మరియు ఉడకబెట్టండి మరియు కూరగాయలు మరియు సాస్‌తో మాంసాన్ని వేయించు డిష్‌లో ఉంచండి మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో సుమారు 3 గంటలు ఉడికించి, ఒకసారి తిప్పండి.
- పాక్ చోయ్‌ను 2 టేబుల్‌స్పూన్‌ల నూనెతో పాన్‌లో 8 నిముషాల పాటు అన్ని వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, మిగిలిన సోయా సాస్‌తో డిగ్లేజ్ చేయండి.
- కూరగాయల స్టాక్‌ను జల్లెడ ద్వారా ఒక సాస్పాన్‌లో వడకట్టి, దానిని సగానికి తగ్గించండి. రోస్ట్‌ని కట్ చేసి, పాక్ చోయ్ మరియు స్టాక్‌తో సర్వ్ చేయండి.
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 92kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 3.4gప్రోటీన్: 1.5gఫ్యాట్: 8.2g
