హామ్‌తో ఆస్పరాగస్ మరియు మష్రూమ్ రాగౌట్

• తోటకూర పీల్ మరియు వాలుగా ముక్కలుగా కట్. ఆస్పరాగస్‌ను ఉప్పు / చక్కెర నీటిలో సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు అదే బ్రూలో గిన్నెలను ఉడికించడం కొనసాగించండి మరియు మిగిలిన బ్రూను ఇతర ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించండి! ఆస్పరాగస్‌ను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి!
• ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి తొక్క, పాచికలు మరియు వెల్లుల్లిని మెత్తగా తురుముకోవాలి. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి క్వార్టర్ చేయండి. హామ్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, పార్స్లీని కడగాలి మరియు కత్తిరించండి.
• వెన్న వేడి చేసి పుట్టగొడుగులను వేయించి, ఆపై ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. ప్రతిదీ కొద్దిగా కాల్చండి. అప్పుడు వైన్ తో deglaze మరియు 2.3 నిమిషాలు ఉడికించాలి! అప్పుడు తోటకూర స్టాక్ మరియు ఆస్పరాగస్ జోడించండి! ప్రతిదీ 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి! అప్పుడు క్రీమ్ జోడించండి. మొక్కజొన్న పిండిని కొద్దిగా నీటితో కలపండి మరియు సాస్ చిక్కగా చేయడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి!
• హామ్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి సాస్‌కి జోడించండి! రుచికోసం ఉప్పు, వెల్లుల్లి మిరియాలు, మిరియాలు, మెంతులు మరియు నిమ్మరసం మరియు పార్స్లీతో శుద్ధి చేయండి!

మసాలా ఉప్పు:

• నా మసాలా ఉప్పు

వెల్లుల్లి మిరియాలు:

• వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు ఆల్ రౌండర్; o)
• ఉల్లిపాయలు మరియు జున్నుతో కాల్చిన మెత్తని బంగాళాదుంపలు