ఆస్పరాగస్: ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఆస్పరాగస్ ఆస్పరాగస్ అత్యంత రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఖరీదైన కూరగాయల పంటలలో ఒకటి. ఆస్పరాగస్ యొక్క మొదటి మొలకలు తెలుపు, ఆకుపచ్చ, గులాబీ-ఆకుపచ్చ లేదా ఊదా, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్‌తో నిండి ఉంటాయి.

యంగ్ లేత రెమ్మలను పచ్చిగా లేదా ఆవిరి మీద, నీటిలో, ఓవెన్‌లో లేదా గ్రిల్‌లో తినవచ్చు. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం కొత్త సీజన్ యొక్క ప్రారంభ కూరగాయలలో ఒకటి: యువ రెమ్మల పెంపకం ఏప్రిల్‌లో ప్రారంభమవుతుంది మరియు జూలై వరకు ఉంటుంది.

ఆస్పరాగస్ యొక్క పోషక విలువ

అన్ని రకాల ఆస్పరాగస్‌లో చాలా తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి - 22 గ్రాములకు 100 కేలరీలు మాత్రమే. ఇది అన్ని విధాలుగా తేలికపాటి ఆహారం, ఇది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది మరియు అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరుస్తుంది.

ఏదైనా ఆస్పరాగస్‌లో గ్రూప్ B (రోజువారీ విలువలో B1 - 6.7%, మరియు B2 - 5.6%), A (రోజువారీ విలువలో 9.2%), E (రోజువారీ విలువలో 13.3%), మరియు C ( రోజువారీ విలువలో 22.2%), అలాగే ఖనిజాలు: కాల్షియం, పొటాషియం, భాస్వరం, రాగి, ఇనుము, మెగ్నీషియం మరియు జింక్. ఆస్పరాగస్‌లో కెరోటిన్, సపోనిన్‌లు మరియు ఆస్పరాజైన్ (ప్రోటీన్ సంశ్లేషణలో పాలుపంచుకునే పదార్థం) పుష్కలంగా ఉంటాయి.

100 గ్రా ఉడకబెట్టిన ఆస్పరాగస్‌లో ప్రోటీన్లు (2.4 గ్రా), కార్బోహైడ్రేట్లు (4.1 గ్రా) మరియు సుమారు 2 గ్రా పీచు ఉంటుంది.

ఆస్పరాగస్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

• ఆస్పరాగస్‌లో ఫోలిక్ యాసిడ్ కంటెంట్ ఇతర కూరగాయల కంటే చాలా ఎక్కువ. 100 గ్రాముల ఆస్పరాగస్ ఈ విటమిన్ యొక్క రోజువారీ విలువలో 40% కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, పిండం యొక్క సాధారణ అభివృద్ధికి తోడ్పడటానికి గర్భిణీ స్త్రీల ఆహారంలో ఆస్పరాగస్‌ను చేర్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది. గర్భధారణ సమయంలో ఫోలిక్ ఆమ్లం గర్భస్రావం, అకాల పుట్టుక మరియు పిల్లల పుట్టుకతో వచ్చే అసాధారణతల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు తల్లిలో ప్రసవానంతర మాంద్యం యొక్క సంభావ్యతను కూడా తగ్గిస్తుంది. ఫోలిక్ ఆమ్లం సరైన హెమటోపోయిసిస్‌కు చాలా అవసరం, దాని లోపం తీవ్రమైన రక్తహీనతకు దారితీస్తుంది.
• ఆస్పరాగస్‌లో పెద్ద మొత్తంలో అస్పార్టిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది, ఇది డైయూరిసిస్‌ను ప్రేరేపిస్తుంది లేదా మూత్ర ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది.
• ఆస్పరాగస్‌లో ఉండే కరగని డైటరీ ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, పేగు మైక్రోఫ్లోరాపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, గ్యాస్ ఏర్పడటాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు పేగు కండరాల స్థాయిని పెంచుతుంది.
• ఆస్పరాగస్‌లో ఉండే సపోనిన్‌లు లిపిడ్ జీవక్రియను పునరుద్ధరిస్తాయి, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి, సన్నగా ఉంటాయి మరియు శ్వాసనాళాల్లోని కఫాన్ని తొలగిస్తాయి.
• ఆకుపచ్చ ఆకుకూర, తోటకూర భేదంలో విటమిన్ ఇతో సహా పెద్ద సంఖ్యలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి, ఇది అనేక వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు ముఖ్యంగా అకాల వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గిస్తుంది.
• ఆకుకూర, తోటకూర భేదం తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి కాబట్టి, పోషకాహార నిపుణులు అధిక బరువు ఉన్నవారికి దీన్ని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవాలని సలహా ఇస్తారు.
• ఆస్పరాగస్‌ను కామోద్దీపనగా కూడా పరిగణిస్తారు, కాబట్టి ఇది శృంగార విందు కోసం గొప్ప ఎంపిక.

ఆస్పరాగస్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలు

ఆస్పరాగస్ వ్యక్తిగత అసహనం విషయంలో మరియు జీర్ణశయాంతర వ్యాధులు (ముఖ్యంగా గ్యాస్ట్రిక్ మరియు డ్యూడెనల్ అల్సర్లు) తీవ్రతరం చేసే కాలంలో తినకూడదు, ఎందుకంటే ఈ కూరగాయలు గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మ పొరను చికాకుపెడతాయి.

ఆస్పరాగస్‌కు అలెర్జీ ప్రతిచర్య సాధ్యమేనని గుర్తుంచుకోవడం కూడా విలువైనదే.

సిస్టిటిస్, ప్రోస్టాటిటిస్ మరియు కీళ్ళ రుమాటిజం విషయంలో ఆస్పరాగస్ తినమని వైద్యులు సలహా ఇవ్వరు, ఎందుకంటే ఇది తీవ్రతరం కావచ్చు.

ఆకుకూర, తోటకూర భేదం తినేటప్పుడు, ఏదైనా ఇతర ఉత్పత్తి వలె, ప్రతిదీ మితంగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం మరియు ఎప్పుడూ అతిగా తినకూడదు.