ఆస్పరాగస్ సమయం: స్థానిక ఆస్పరాగస్ సీజన్ ఎప్పుడు ప్రారంభమవుతుంది - మరియు ఎప్పుడు ముగుస్తుంది

ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ప్రియుల కోసం, ఇవి సంతోషకరమైన వారాలు: స్థానిక ఆస్పరాగస్ సీజన్ ఎప్పుడు ప్రారంభమవుతుంది - మరియు ఆస్పరాగస్ సీజన్ మళ్లీ ఎప్పుడు ముగుస్తుంది అని మేము వివరిస్తాము. అలాగే: మంచి తెల్ల ఆస్పరాగస్‌ను ఎలా గుర్తించాలి.

జర్మనీ ఒక ఆస్పరాగస్ దేశం - ఈ దేశంలో కూరగాయల సాగులో దాదాపు 20 శాతం తెల్ల కూరగాయల ఆస్పరాగస్ కోసం రిజర్వ్ చేయబడింది. మీరు కేవలం సూపర్ మార్కెట్లు అందించే వాటిని పరిశీలిస్తే, స్థానిక ఆస్పరాగస్ సీజన్ మార్చి నుండి ప్రారంభమవుతుందని మీరు అనుకోవచ్చు. వసంతకాలం మొదటి రోజులలో, రుచికరమైన నోబుల్ కూరగాయలు ఇప్పటికే ఉత్సాహం కలిగి ఉంటాయి.

ఒకవైపు, గ్రీస్, ఇటలీ లేదా స్పెయిన్ వంటి వెచ్చని EU దేశాలలో ఆస్పరాగస్‌ను ముందుగానే పండించవచ్చు - కొన్నిసార్లు ఫిబ్రవరి నాటికి ఇది జరుగుతుంది. మరోవైపు, జర్మన్ రైతులు తమ పొలాలను రేకులతో కప్పుతారు (ఇది దురదృష్టవశాత్తు ప్లాస్టిక్ సమస్యకు దోహదం చేస్తుంది) లేదా పైపు వ్యవస్థ ద్వారా వెచ్చని నీటితో భూమిని వేడి చేస్తుంది. రెండూ కూడా ఈ దేశంలో స్తంభాలు వేగంగా పెరుగుతాయని మరియు రెండు మూడు వారాల ముందు గుచ్చుకోవచ్చని నిర్ధారిస్తుంది.

ఇది ప్రారంభ ఆస్పరాగస్ అని పిలవబడేది, ఇది విదేశాల నుండి కూడా వస్తుంది, ఇది తరచుగా నిజమైన కాలానుగుణ ఆస్పరాగస్ కంటే చాలా ఖరీదైనది, కానీ తరచుగా సందేహాస్పదమైన పర్యావరణ సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది. యాదృచ్ఛికంగా, "ప్రారంభ ఆస్పరాగస్" అనేది "శీతాకాలపు ఆస్పరాగస్"తో గందరగోళం చెందకూడదు, ఇది స్థానిక శీతాకాలపు కూరగాయ అయిన బ్లాక్ సల్సిఫైకి మరొక పేరు.

నిజమైన ఆస్పరాగస్ సీజన్ తర్వాత ప్రారంభమవుతుంది

వాస్తవానికి, స్థానిక ఆస్పరాగస్ సీజన్ మార్చిలో ప్రారంభమవుతుంది, కానీ కొంచెం తరువాత. నియమం ప్రకారం, ఈ ప్రాంతం నుండి మొదటి వేడి చేయని ఆస్పరాగస్ ఏప్రిల్ మధ్యలో కొనుగోలు చేయడానికి అందుబాటులో ఉంటుందని మీరు అనుకోవచ్చు. ఏదేమైనప్పటికీ, స్థానిక ఆస్పరాగస్ సీజన్ నిర్ణీత కాల వ్యవధిని కలిగి ఉండదు, ఎందుకంటే తోటకూర పండు సంబంధిత ప్రాంతంలోని నేల పరిస్థితులతో పాటు ఉష్ణోగ్రత మరియు వాతావరణ అభివృద్ధిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి కాండాలు ముందుగా అక్కడక్కడ మొలకెత్తుతాయి.

ఆస్పరాగస్ సీజన్ సాంప్రదాయకంగా జూన్ 24న ముగుస్తుంది, దీనిని "ఆస్పరాగస్ న్యూ ఇయర్స్ ఈవ్" అని పిలుస్తారు. ఆ తరువాత, ఆస్పరాగస్ కూడా పండించవచ్చు, అయితే ఇది తరువాతి సంవత్సరంలో పంటపై అననుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. కారణం: ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మొక్కను చాలా తరచుగా కుట్టినట్లయితే, అది ఇకపై రెమ్మలను అభివృద్ధి చేయదు మరియు ఆస్పరాగస్ సీజన్ ముగిసే సమయానికి పెరగదు. దీని అర్థం తరువాతి సంవత్సరంలో పంట ఫ్లాట్‌గా పడిపోతుంది. ప్రతికూల వాతావరణం కారణంగా తోటకూర సీజన్ ప్రారంభం ఆలస్యం అయితే, రైతులు జూలై ప్రారంభం వరకు పంటను ఆలస్యం చేయవచ్చు.

వాతావరణ మార్పుల యొక్క పరిణామాలు ఇప్పటికే ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక మొక్కల పంట మరియు పుష్పించే సమయాలను వెనక్కి నెట్టడానికి కారణమవుతాయి. అందువల్ల ఆస్పరాగస్ సీజన్ రాబోయే సంవత్సరాల్లో కంటే ముందుగానే ప్రారంభమవుతుందని భావించవచ్చు.

2022 ఆస్పరాగస్ సీజన్ ఎప్పుడు ప్రారంభమవుతుంది?

జర్మనీలో 2022 ఆస్పరాగస్ సీజన్ ఇప్పటికే ప్రారంభమైంది.

మార్చిలో తేలికపాటి శీతాకాలం మరియు చాలా ఎండలు ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో కాకుండా ఆస్పరాగస్ సీజన్ ప్రారంభమయ్యాయని నిర్ధారిస్తుంది: మొదటి ఆస్పరాగస్ ఇప్పటికే మార్చి చివరిలో అందుబాటులో ఉంది.

ఇఫ్ఫెజీమ్ (రస్తాట్ జిల్లా) నుండి జోచిమ్ హుబెర్ వంటి ఆస్పరాగస్ రైతులు నాణ్యతతో చాలా సంతృప్తి చెందారు. ఇతర రైతుల మాదిరిగానే, అతను అధిక ఇంధన ఖర్చులు మరియు ఎరువులు మరియు ఫిల్మ్‌ల ధరలు పెరగడం గురించి ఆందోళన చెందుతున్నాడు. "మేము ఈ ఖర్చులను చాలా పరిమిత స్థాయిలో మాత్రమే పాస్ చేయగలుగుతాము" అని హుబెర్ చెప్పారు. అయితే ఇందులో కొంత భాగం వినియోగదారులపై ప్రభావం చూపే అవకాశం ఉంది.

ఆస్పరాగస్ సీజన్: ఎందుకు వేచి ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది

మీరు ఓపికగా ఉండి, జర్మనీ నుండి వేడి చేయని మొదటి ఆస్పరాగస్ కోసం వేచి ఉంటే, మీరు మంచి నిర్ణయం తీసుకుంటున్నారు. ఎందుకంటే: దిగుమతి చేసుకున్న ఆకుకూర, తోటకూర భేదం రవాణా కారణంగా చెడ్డ పర్యావరణ సమతుల్యతను కలిగి ఉంది మరియు దాని అధిక నీటి వినియోగం కారణంగా ఇప్పటికే పొడిగా ఉన్న దేశంలోని సాగు ప్రాంతాలు మరింత నాశనం అయ్యేలా చూస్తుంది.

కప్పబడిన పొలాల నుండి దేశీయ ఆస్పరాగస్ కూడా సమస్యాత్మకం కాదు ఎందుకంటే దాని కోసం భారీ మొత్తంలో ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. మరియు భూమిపై సంతానోత్పత్తి చేసే కీటకాలు, చిన్న క్షీరదాలు మరియు పక్షులు వంటి జంతువులు ఉపరితలం యొక్క ప్లాస్టిక్ సీలింగ్‌తో బాధపడుతున్నాయి.

తక్కువ సాధారణమైన వేడిచేసిన క్షేత్రాలు కూడా అధిక శక్తి వినియోగాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది పోటీ కంటే రెండు మూడు వారాల ముందు ఆస్పరాగస్ యొక్క మొదటి స్పియర్‌లను త్రవ్వడానికి మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది.

ఈ విధంగా మీరు మంచి మరియు తాజా ఆస్పరాగస్‌ని గుర్తిస్తారు

• ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ యొక్క వ్యాసం, ఆకారం మరియు కనిపించే ఏదైనా ఆస్పరాగస్ తుప్పు ఆధారంగా వివిధ గ్రేడ్‌లలో వస్తుంది. మూడు వాణిజ్య తరగతులు "అదనపు" (అత్యంత ఖరీదైనవి), "క్లాస్ I" మరియు "క్లాస్ II" (చౌకైనవి).
• అయితే, మంచి ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ప్రధానంగా వాణిజ్య తరగతిపై నిర్ణయించబడదు, కానీ తాజాదనంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
• మీరు తాజాగా కత్తిరించిన ఆస్పరాగస్‌ను గుర్తించవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది తడిగా, మృదువైన కట్ కలిగి ఉంటుంది. మీరు కోతను పిండితే, కొంత ద్రవం బయటకు రావాలి, అది పుల్లని వాసన లేదు, కానీ సుగంధం.
• ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ యొక్క తలలు మూసివేయబడాలి.
• ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ముఖ్యంగా తాజాగా ఉంటుంది, కాండాలు స్పర్శకు దృఢంగా ఉన్నప్పుడు, తేలికగా విరిగిపోతాయి, కలిసి రుద్దినప్పుడు కీచులాడుతూ ఉంటాయి మరియు వేలుగోలుతో సులభంగా నొక్కవచ్చు.
• ఇతర కూరగాయలతో పోలిస్తే ఆస్పరాగస్‌లో పురుగుమందుల భారం తక్కువగా ఉంటుంది. మీరు సురక్షితంగా ఉండాలనుకుంటే, మీరు సేంద్రీయ ఆస్పరాగస్‌ని ఉపయోగించాలి.

చిట్కా: ఆస్పరాగస్‌ను తడి గుడ్డలో చుట్టండి, తద్వారా రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని కూరగాయల కంపార్ట్‌మెంట్‌లో మూడు రోజుల వరకు తాజాగా ఉంటుంది.