పోర్క్ ఫిల్లెట్ మెడలియన్స్ మరియు బంగాళాదుంప పుట్టగొడుగులతో ఆస్పరాగస్

తోటకూర పీల్ మరియు చివరలను కత్తిరించండి. వేడినీరు (2 లీటర్లు), ఆస్పరాగస్ పీల్స్ మరియు కట్ చివరలను వేసి, సుమారుగా ఉడికించాలి. 15 నిమిషాలు మరియు ఆస్పరాగస్ పీల్స్ మరియు ఆస్పరాగస్ చివరలను ఒక గరిటెతో బయటకు తీయండి / బయటకు తీయండి. ఆస్పరాగస్ వేడినీటిలో ఉప్పు (1 టీస్పూన్), చక్కెర (1 టీస్పూన్), వెన్న (1 టీస్పూన్) మరియు నిమ్మకాయ (1 ముక్క) వేసి, ఇంగువ వేసి, సుమారు 8-10 నిమిషాలు ఉడికించి, తీసివేయండి.

పోర్క్ ఫిల్లెట్ మెడల్లియన్లను ప్లేట్ చేయండి, మిల్లు నుండి ముతక సముద్రపు ఉప్పు మరియు మిల్లు నుండి రంగు మిరియాలు వేసి రెండు వైపులా బాగా వేయండి. గుడ్డును కొట్టండి మరియు వంట క్రీమ్ (1 టేబుల్ స్పూన్) తో కొట్టండి. ముందుగా పోర్క్ ఫిల్లెట్ మెడల్లియన్‌లను పిండిలో తిప్పండి, గుడ్డు మిశ్రమం ద్వారా లాగండి, పాంకో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో తిరగండి మరియు సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ (1 కప్పు)తో రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

బంగాళాదుంపలను ఆపిల్ ఛాపర్ మరియు కత్తితో అలంకార బంగాళాదుంప పుట్టగొడుగులుగా పీల్ చేసి, ఉప్పు నీటిలో (1 టీస్పూన్ ఉప్పు) పసుపు (1 టీస్పూన్) తో మెత్తగా, సుమారు 18-20 నిమిషాలు ఉడికించి, హరించడం.

ఆస్పరాగస్‌ను పోర్క్ ఫిల్లెట్ మెటల్ అయాన్‌లు మరియు బంగాళాదుంప పుట్టగొడుగులతో సర్వ్ చేయండి, ప్రతి ఒక్కటి 1 నిమ్మకాయ ముక్క మరియు 1 తులసి చిట్కాతో అలంకరించబడుతుంది. మిగిలిన వేయించిన చికెన్‌ను వేసి, పంది పతకాలను కాల్చిన కొవ్వుతో ఆస్పరాగస్‌ను చినుకులు వేయండి.