బాబా గణౌష్ - కలలు కనే ఆకలి

బెండకాయ, నువ్వుల ముద్ద ఎప్పుడూ హిట్టే

బాబా గణౌష్‌కు ఆకర్షణీయమైన పేరు మాత్రమే కాదు, ఇది చాలా రుచిగా కూడా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీతో వంకాయ మరియు నువ్వుల డిప్ త్వరగా తయారవుతుంది.

బాబా గనౌష్ లెబనాన్ మరియు సిరియాకు చెందినవారు అయితే ఈజిప్ట్‌లో కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందారు. అతిథులు తమను తాము ప్రకటించినప్పుడు, నేను వెచ్చని ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌తో డిప్‌ను స్టార్టర్‌గా అందించాలనుకుంటున్నాను. అయినప్పటికీ, నేను స్ప్రెడ్‌ని ఎంతగానో ఇష్టపడతాను, నేను అల్పాహారంగా లేదా మధ్యలో స్నాక్‌గా కూడా తింటాను.

తయారీ సులభం మరియు ఎక్కువ సమయం పట్టదు. మీరు దానితో తప్పు చేయలేరు!

బాబా గణౌష్‌ని ఎలా సిద్ధం చేయాలి

కావలసినవి:

ఒక పెద్ద వంకాయ, 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు తాహిని (నువ్వు వెన్న), 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె, 1 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు కాల్చిన నువ్వులు, సగం నిమ్మకాయ రసం, తాజా పార్స్లీ, 1 స్పూన్ జీలకర్ర, కొన్ని ఉప్పు మరియు మిరియాలు

తయారీ:

1. ఓవెన్‌ను 220 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
2. వంకాయలను సగానికి తగ్గించి, మీరు ఇంతకు ముందు ఆలివ్ నూనెతో గ్రీజు చేసిన క్యాస్రోల్ డిష్‌లో ఉంచండి. ఓవెన్‌లో పెట్టే ముందు ఒక ఫోర్క్ తీసుకుని, వంకాయ పైభాగంలో కొన్ని రంధ్రాలు వేయండి.
3. ఓవెన్‌లో సుమారు 30 నిమిషాల తర్వాత, వంకాయ ఉడికిపోతుంది మరియు చక్కగా మరియు మెత్తగా ఉంటుంది (లేకపోతే, మీరు దానిని ఎక్కువసేపు కాల్చాలి).
4. వంకాయ ఓవెన్‌లో కాల్చేటప్పుడు, నువ్వులను కాల్చండి. మీరు వాటిని కొవ్వు లేకుండా వేడి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. జాగ్రత్తగా ఉండండి, అవి త్వరగా కాలిపోతాయి!
5. వంకాయ యొక్క మాంసాన్ని దాని షెల్ నుండి తీసి బ్లెండర్లో ఉంచండి. తాహిని, వెల్లుల్లి, కాల్చిన నువ్వులు మరియు కొన్ని పార్స్లీని జోడించండి. మీరు మృదువైన ద్రవ్యరాశిని పొందే వరకు ప్రతిదీ కలపండి.
6. ఇప్పుడు మీరు మీ బాబా గణూష్‌ను సీజన్ చేయవచ్చు. నిమ్మకాయ, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచికి సీజన్.

బాబా గణౌషను సేవించండి

సర్వ్ చేయడానికి, డిప్‌లో కొన్ని చుక్కల ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి పార్స్లీ ఆకులతో అలంకరించండి. మీకు కావాలంటే, మీరు దానిమ్మ గింజలతో కలలాంటి డిప్‌ను కూడా అలంకరించవచ్చు, ఇది అందంగా కనిపించడమే కాకుండా ఆరోగ్యంగా కూడా ఉంటుంది.