మెరుస్తున్న క్యారెట్‌లతో బెచామెల్ బంగాళాదుంపలు

బంగాళాదుంపలను బాగా కడగాలి. చల్లటి నీటితో కప్పి ఉంచండి మరియు సుమారుగా ఉడికించాలి. 30 నిముషాలు. పీల్ మరియు ముక్కలుగా కట్ (మీరు చిన్న ట్రిపుల్ బంగాళాదుంపలను మొత్తం వదిలివేయవచ్చు). బంగాళాదుంపలు వంట చేస్తున్నప్పుడు, బెచామెల్ సాస్ సిద్ధం చేయండి.

ఇది చేయుటకు, సాస్పాన్లో వెన్నని వేడి చేయండి. అందులో హామ్ మరియు ఉల్లిపాయ క్యూబ్స్ వేయించాలి. పిండిలో కదిలించు. స్టాక్ మరియు పాలలో పోయాలి. ప్రతిదీ సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. జల్లెడ పట్టడం. ఉప్పు మరియు తెలుపు మిరియాలు తో రుచికి సీజన్. పచ్చిమిర్చి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని జోడించండి. వేడి బంగాళాదుంపలతో కలపండి.

మీరు సాసేజ్ మరియు బీట్‌రూట్‌తో భోజనం కోసం బెచామెల్ బంగాళాదుంపలను తినవచ్చు. కానీ అవి తాజా సలాడ్‌తో లేదా సొంతంగా మీట్‌బాల్‌లతో కూడా బాగా వెళ్తాయి!

క్యారెట్లను శుభ్రం చేసి, పై తొక్క, కడగడం మరియు హరించడం, ముక్కలు లేదా కర్రలుగా కత్తిరించండి.

ఒక saucepan లో వెన్న కరుగు. కదిలించేటప్పుడు అందులో క్యారెట్‌లను క్లుప్తంగా ఆవిరి చేయండి. చక్కెరలో కదిలించు, కూరగాయల స్టాక్లో పోయాలి.

క్యారెట్‌లను మూతతో సుమారుగా వేయించాలి. తక్కువ వేడి మీద 10-15 నిమిషాలు ఉప్పు వేసి, 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన పుదీనా, తులసి లేదా పార్స్లీతో చల్లి సర్వ్ చేయాలి.