బియ్యంతో బీఫ్ బ్రోకలీ వోక్

క్లీన్ / ప్యారీ గొడ్డు మాంసం (స్టీక్ హిప్ లేదా, బదులుగా, బీఫ్ యొక్క ఖరీదైన ఫిల్లెట్) మరియు స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి. అల్లం మరియు వెల్లుల్లి రెబ్బలను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి. అల్లం క్యూబ్స్ మరియు గార్లిక్ క్యూబ్స్‌ని బీఫ్ స్ట్రిప్స్‌లో కలపండి మరియు స్వీట్ సోయా సాస్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు) మరియు లైట్ సోయా సాస్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు) కలపండి. సుమారు 1 గంట పాటు చలిలో గొడ్డు మాంసం కుట్లు మెరినేట్ చేయండి. ఎప్పటికప్పుడు మళ్లీ మళ్లీ కలపాలి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సగానికి కట్ చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బ్రోకలీని శుభ్రం చేసి, చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలుగా కత్తిరించండి / కట్ చేసి, కడిగి బాగా వడకట్టండి. వోక్‌లో నూనె (2 టేబుల్‌స్పూన్లు) వేడి చేసి, అందులో గొడ్డు మాంసం స్ట్రిప్స్‌ను భాగాలుగా వేయించి / కదిలించు మరియు మళ్లీ బయటకు తీయండి. వోక్‌లో నూనె (1 టేబుల్‌స్పూన్) పోయాలి, ఉల్లిపాయ ముక్కలను బాగా వేయించాలి / కదిలించు, బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్‌లను జోడించండి మరియు సాట్ / కదిలించు-వేయండి. డీగ్లేజ్ / నీటితో పోయాలి (350 మి.లీ.). మిగిలిన మెరినేడ్‌లో ఉప్పు (3 పెద్ద చిటికెలు), మిరియాలు (3 పెద్ద చిటికెలు), స్వీట్ సోయా సాస్ (1 టేబుల్ స్పూన్), లైట్ సోయా సాస్ (1 టేబుల్ స్పూన్), ఓస్టెర్ సాస్ (1 టేబుల్ స్పూన్) మరియు ఫిష్ సాస్ (1 టీస్పూన్)తో కలపండి. ) మరియు ప్రతిదీ 6 - 8 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చివరగా, మొక్కజొన్న పిండిని (1 టేబుల్ స్పూన్) కొద్దిగా చల్లటి నీటిలో కరిగించి, వోక్‌లో కదిలించు మరియు సాస్ కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు ప్లేట్ / మంట నుండి వోక్ తొలగించండి.

350 నిమిషాలు 1 ml ఉప్పునీరు (20 టీస్పూన్) లో స్ప్రింగ్ రైస్ పద్ధతి (నా రెసిపీ చూడండి: వంట అన్నం చూడండి) ప్రకారం బియ్యం ఉడికించాలి, ఒక ఫోర్క్ ద్వారా కూల్చివేసి మరియు ఆవిరైన అనుమతిస్తాయి.

ఒక కప్పులో బియ్యం పోయండి / నొక్కండి మరియు దానిని ప్లేట్‌లోకి మార్చండి. దాని చుట్టూ బీఫ్ బ్రోకలీని విస్తరించి పార్స్లీతో అలంకరించి సర్వ్ చేయాలి.