స్ట్రుడెల్ బ్యాగ్‌లో బీఫ్ ఫిల్లెట్ స్టీక్స్ À లా వెల్లింగ్టన్

ప్రహసనము

• ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను 300 ml నీటిలో సుమారు 1 గంట నానబెట్టండి. అప్పుడు హరించడం, నానబెట్టిన నీటిని సేవ్ చేయండి. పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోయండి. ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి కత్తిరించండి. పైన్ గింజలను కూడా కత్తిరించండి. వేడి ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయలు వేయండి. పుట్టగొడుగులు మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేసి క్లుప్తంగా వేయించాలి. తేనె మరియు ఆవాలు కలపండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.

స్విర్ల్ ప్యాకేజీ

• ఓవెన్‌ను 200 ° C వరకు వేడి చేయండి. బీఫ్ ఫిల్లెట్ స్టీక్స్‌ను పొడిగా ఉంచండి. కాగ్నాక్‌తో చినుకులు వేయండి మరియు మసాజ్ చేయండి. వేడి ఆలివ్ నూనెలో ప్రతి వైపు సుమారు 2 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. తొలగించు. పాన్ పక్కన పెట్టండి.

• స్ట్రుడెల్ పేస్ట్రీ షీట్‌లను అన్‌రోల్ చేయండి. వెన్న కరిగించండి. తడిగా ఉన్న టీ టవల్‌ను విస్తరించండి మరియు పైన పొడిగా ఉంచండి. పైన స్ట్రుడెల్ పేస్ట్రీ షీట్ ఉంచండి మరియు కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేయండి. పైన రెండవ షీట్ ఉంచండి మరియు దానిని కూడా బ్రష్ చేయండి. పైన కొద్దిగా ప్రహసనాన్ని ఉంచండి, పైన స్టీక్ ఉంచండి, ఆపై మళ్లీ కొంత ప్రహసనాన్ని విస్తరించండి. పేస్ట్రీ యొక్క మూలలను కలిపి పైభాగానికి గట్టిగా నొక్కండి. థైమ్ యొక్క రెమ్మతో కలిపి, మిగిలిన వెన్నతో బయట బ్రష్ చేయండి. మిగిలిన పేస్ట్రీ షీట్లు మరియు స్టీక్స్‌తో కూడా అదే చేయండి.

• బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై స్ట్రుడెల్ బ్యాగ్‌లను ఉంచండి మరియు ఓవెన్‌లో సుమారు 12 నిమిషాలు కాల్చండి.

సాస్

• వేయించడానికి కొవ్వుతో పాన్ వేడి చేయండి. నీరు, నానబెట్టిన నీరు మరియు క్రీమ్ వేసి దానితో డీగ్లేజ్ చేయండి. ఇది కొద్దిగా ఉడకనివ్వండి. స్టార్చ్తో కాగ్నాక్ కలపండి మరియు సాస్లో కదిలించు. దానితో మష్రూమ్ సాస్ ను చిక్కగా చేసుకోవాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచికి సీజన్.

• మేము బేకన్ మరియు బంగాళాదుంప గ్రాటిన్‌తో చుట్టబడిన ఆకుపచ్చ బీన్స్ కలిగి ఉన్నాము (కుక్‌బుక్ చూడండి). బేకన్‌లో చుట్టబడిన బీన్స్ కోసం, సుమారుగా ఉడికించాలి. సుమారు ఉప్పునీరు మరిగే నీటిలో 500 గ్రా బీన్స్. 15 నిమిషాల. బయటకు తీయండి, క్లుప్తంగా నిలిపివేయండి. బేకన్ ముక్కతో ఒక్కొక్కటి 10-12 బీన్స్ చుట్టూ చుట్టండి. బాణలిలో మొత్తం వేయించాలి. ప్రతిదీ కలిసి అమర్చండి.