John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
- 500 g గొడ్డు మాంసం గౌలాష్
- 1 పరిమాణం ఉల్లిపాయ, సుమారు diced
- 200 g క్యారెట్లు, సుమారుగా ముక్కలు
- 200 g లీక్, త్రైమాసికంలో మరియు కుట్లు లోకి కట్
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, చక్కగా కత్తిరించి
- 100 g బేకన్ క్యూబ్స్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి
- 250 ml ఎరుపు వైన్
- 300 ml గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 1 కెన్ తరిగిన టమోటాలు
- 100 g క్రీమ్
- 20 g చాక్లెట్ 80% కోకో
- ఆయిల్
- ఎస్పెలెట్ మిరియాలు
- మిల్లు నుండి నల్ల మిరియాలు
- ఉప్పు
సూచనలను
- క్యాస్రోల్‌లో నూనెను వేడి చేసి, గౌలాష్‌ను భాగాలలో వేయించాలి - కుండ దిగువన 2/3 కంటే ఎక్కువ కవర్ చేయకూడదు. అప్పుడు కుండ నుండి మాంసాన్ని తీసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి పక్కన పెట్టండి.
- ఇప్పుడు ఉల్లిపాయలు మరియు బేకన్ క్యూబ్‌లను వేడి ఫ్రైయింగ్ ఫ్యాట్‌లో సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై క్యారెట్లు, లీక్ మరియు వెల్లుల్లి, పిండితో దుమ్ము వేసి కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు రెడ్ వైన్‌తో డీగ్లేజ్ చేసి 1/3కి తగ్గించండి. తరువాత టొమాటోలు మరియు మాంసాన్ని వేసి 2 గంటలు (మూత మీద) తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. బహుశా ఎల్లప్పుడూ బీఫ్ స్టాక్ జోడించండి.
- అప్పుడు saucepan లో క్రీమ్ ఉంచండి, బాగా కదిలించు మరియు మరొక 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వీలు. అప్పుడు రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఎస్పెలెట్ మిరియాలు వేయండి. స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి మరియు గౌలాష్ ఉడకబెట్టడం ఆగిపోయినప్పుడు, చాక్లెట్ వేసి, కరిగించి, కదిలించు మరియు తర్వాత సర్వ్ చేయాలి.
- నేను సెలెరీ-బంగాళాదుంప గుజ్జు మరియు దానితో దోసకాయ సలాడ్‌ని కలిగి ఉన్నాను.
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 124kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 4.6gప్రోటీన్: 7gఫ్యాట్: 7.3g
