బీఫ్ రౌలేడ్స్

పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలను పాచికలు చేసి, కడగాలి మరియు పార్స్లీని కత్తిరించండి. ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను 1 లీటరు గోరువెచ్చని నీటిలో నానబెట్టండి.

క్లియర్ చేసిన వెన్నలో పుట్టగొడుగులను గట్టిగా వేయించి, ఉప్పు మరియు అన్ని ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు వేసి, క్లుప్తంగా వేయించి, చివరగా పార్స్లీలో మడవండి, మళ్ళీ ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, పుట్టగొడుగుల మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా చల్లబరచండి.

ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రౌలేడ్‌లను సీజన్ చేయండి, ఆవాలతో బ్రష్ చేయండి మరియు ఒక్కొక్కటి 4 బేకన్ ముక్కలతో కప్పండి. కొద్దిగా చల్లబడిన పుట్టగొడుగు మిశ్రమాన్ని పైన విస్తరించండి, జాగ్రత్తగా పైకి చుట్టండి మరియు రౌలేడ్ సూదితో పరిష్కరించండి.

బాణలిలో వెన్న పందికొవ్వును వేడి చేయండి ... రౌలేడ్‌లను గట్టిగా వేయించి, వాటిని ఒక సాస్పాన్‌కు బదిలీ చేయండి. వేయించు మిశ్రమంలో టమోటా పేస్ట్ కదిలించు. నానబెట్టిన నీటితో కలిపి వైన్ మరియు నానబెట్టిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను పోయాలి, క్లుప్తంగా మరిగించి, రౌలేడ్లకు జోడించండి. మొత్తం 1 1/2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై సాస్ ప్రయత్నించండి మరియు అవసరమైతే, కొద్దిగా మసాలా జోడించండి ... పూర్తిగా మీ స్వంత రుచికి. వంట ముగియడానికి 15 నిమిషాల ముందు స్తంభింపచేసిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను జోడించండి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు మృదువైనంత వరకు మొక్కజొన్నతో సాస్‌ను చిక్కగా చేయండి.

ఒక గిన్నెలో పిండిని జల్లెడ, ఉప్పు మరియు గుడ్లు వేసి, క్రమంగా మినరల్ వాటర్ వేసి, ఒక మిక్సర్ లేదా మిక్సర్తో ఒక మృదువైన పిండిని ఏర్పరచడానికి మరియు అరగంట పాటు విశ్రాంతి తీసుకోండి. స్పాట్‌జిల్ డౌ బబుల్ మరియు జిగట అనుగుణ్యతను కలిగి ఉండాలి.

పెద్ద సాస్పాన్‌లో ఉప్పునీరు పుష్కలంగా ఉడకబెట్టండి మరియు మరుగుతున్న నీటిలో పిండిని భాగాలలో వేయడానికి స్పాట్‌జిల్ స్లైసర్‌ని ఉపయోగించండి. స్పాట్‌జిల్ పైకి లేచినప్పుడు, మళ్లీ మరిగించి, ఆపై ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో పైకి లేపండి, వేడెక్కిన గిన్నెలో ఉంచండి మరియు మీతో పాటు బ్రౌన్డ్ వెన్న పోయాలి.

రౌలేడ్‌ను వికర్ణంగా కత్తిరించండి.. ఒక ప్లేట్‌లో అమర్చండి మరియు స్పాట్‌జిల్, సాస్ మరియు సలాడ్‌తో ఆనందించండి ...

బాన్ ఆకలి!